Füstölt makréla az otthoni, ls
Az ízletes ételek jogosan tartozik füstölt makréla. Önmagában a folyamat a dohányzás igényel sok időt és sok halat, valamint egy speciális smokehouse, amelyek használata nem minden nő.
De most sok receptet, amely lehetővé teszi, hogy főzni füstölt makréla otthon. Elég, hogy bizonyos összetevők finom étel megjelent az asztalon.
Főoldal füstölt makréla
- Makréla - 2 db.
- Fekete tea - 3 zsák
- Salt - 2 evőkanál. l.
- Folyékony füst - 50 ml
- Cukor - 4 evőkanál. l.
- Víz - 1 liter
előállítás:
- A pot adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá folyékony füst, cukor, tea és a sót. Ezután 3 percen belül a hozzávalókat felforraljuk.
- Amikor készen lehűlni a pác, tegyük egy fazék előre megtisztított makréla. Pan, zárja le a fedőt, és tegye a hűtőbe 5 napig.
- Mielőtt füstölt makréla otthon, akkor le kell törölni egy papírtörlővel és száraz 4 óra, így nem volt nedves.
Füstölt makréla hagymával bőr otthon
- Makréla - 2 db.
- Sol - 3 evőkanál. l.
- Víz - 1 liter
- Erős tea - 200 ml
- Hagyma héja - 3 marokkal
- Koriander bab, fekete bors - egy csipet
- Cukor - cikk 1.5. l.
- Babérlevél - 2 db.
előállítás:
- Vegye makréla, elkülönítve a fejét. Vágjuk a hasa, és tisztítsa meg. A falak a has, távolítsa el a fekete plyonochku és alaposan öblítse le. Mielőtt kopcheniemskumbriya legyen nagyon tiszta belül.
- Most, mérje 1 liter vizet, és öntsük a serpenyőbe. Tegyük az edényt a tűzhelyre. Távolítsa el a héj hagymát és öblítse hideg víz alá. Amint a víz forrni kezd, tedd a vízbe. Készíts egy kis tüzet, és főzzük héja 5 percig. Ezután hagyjuk a vizet pelyva állni 10 percig, majd szűrjük át szűrőedény.
- Brew tea, tea főzet öböl 200 ml forrásban lévő vízben.
- A szűrt víz, adjunk hozzá cukrot, sót, és lehetővé teszik, hogy forraljuk a vizet, majd kapcsolja ki a hőt. Adjuk hozzá a vizet, koriander, főzött tea, bors, babérlevél. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk a kapott oldatot lehűlni.
- Ezután öntsük a húslevest széles tálba, és helyezzük, hogy a tisztított makréla. Ahhoz, hogy erősebb a makréla, füstölt, akkor adjunk hozzá 1 evőkanál pác. l. folyékony füst.
- Óvatosan nyomja a tetején egy tányér makréla. Vegye ki a halat hideg helyen, lehetséges az erkélyre és hagyjuk állni 3 napig. Ahhoz, makréla prosolilas szín és egyenletesen, szükséges időről időre flip.
- 3 nap elteltével távolítsa el a halat a pác, pat papírtörlő, majd tegye a farkát ki az erkélyre. Ehhez használhatja zsineget vagy horgolt. Ez lehetővé teszi kifulladt makréla és ad lefolyni a felesleges folyadékot. 2 óra múlva. Makréla kenje napraforgóolaj és próbálja meg. Ahhoz, hogy az íze és illata füstölt makréla adhat egy kis mennyiségű folyékony füst és egy különleges füstölt sót.
Hogyan készítsünk egy makréla hideg füstölés?
Ahhoz, hogy egy makréla hideg füstölés otthon, meg kell vásárolni a friss hal és sok türelmet 2 napig.
- Friss makréla - 2-6 db.
- Folyékony füst - 70 ml
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Hagyma héja - 2 marék
- Víz - 1 liter
- Sol - 4 evőkanál. l.
előállítás:
- Makréla van a bél, és mossuk jól.
- Hámozzuk meg a hagymát a pelyva, mossa és öntsük a forralt hideg víz. Add a cukrot, sót, és hogy a víz forrni. Ezután 25 percen belül. főzés a kapott elegyet.
- Miután a kapott leves kissé lehűlni, meg kell le-és keverjük össze a folyékony füst.
- Keverjük bele a kapott főzött makréla sóoldattal mossuk, és tartsa nyomás alatt 2 napig.
- Ezután el kell távolítani a hal, víz alatt öblítse majd pat száraz és darabokra vágjuk, hogy táplálja az asztalra.
Hogyan kell főzni egy füstölt makréla egy európai?
A legtöbb esetben a füstölt makréla az otthon készült ugyanazokból az összetevőkből áll, de más-más arányban. Ha azt szeretnénk, hogy főzzük az európai recept, akkor csak azt. A legfontosabb előnye ennek a recept főzés füstölt makréla otthon van a legkevesebb vegyi és nem a festék a bőr alá, és ízlés neki, főtt a smokehouse nem térnek el a halat.
- Makréla - 3 db.
- Víz - 1 liter.
- Cukor - 3 evőkanál. l.
- Folyékony füst - 7. cikk. l.
- Füstölt só - 4 evőkanál. l.
- Sáfrány - 3 evőkanál. l.
- Curry - 1/3 teáskanál ..
előállítás:
- Vegyük 3 makréla, kibelezett hasuk, levágta a fejüket.
- Most előkészíti a pác. Ehhez Forraljuk 1 liter vizet, sört sáfrány, öböl forrásban lévő 3 evőkanál. l. füvet. Ez adja meg a kívánt színt a makréla.
- Amikor a pác kissé lehűlni, majd hozzáadjuk a cukrot, a sót és a curry.
- Helyezzük a makréla egy műanyag palack 2 literes. Hal farkak kell elhelyezni felfelé, majd öntse pác, lehűtjük szobahőmérsékletre. Ezt követően hozzáadjuk a folyékony füst.
- Hagyja, hogy átjárja 4 napig, 1 db. nap felborulhat meg a farkát, úgy, hogy egyenletes bevonására. 3 nap elteltével távolítsa el a halat a pác. Akkor tegye a farkát, hogy szárazon. Füstölt makréla európai kész.
Ha azt szeretnénk, hogy élvezze az ízét füstölt makréla, nem szükséges megvenni a boltban. Egyszerűen válassza ki kedvenc receptjét, vásárolni a friss hal és főzzük füstölt makréla otthon. Ízlés szerint ez a hal szinte megkülönböztethetetlen makréla feldolgozott smokehouse, és mivel a vágy, a termelők, hogy mentse a főzés receptek, füstölt hal otthon sokkal ízletesebb és biztonságosabb, mint vásárolt a boltban.
Különösen LadySpecial.ru- Julia