Top 6 receptek zselés
Top 6 RECEPTEK Tölthető
1. Jelly csirke
HOZZÁVALÓK:
Csirke 1-1,5 kg.
Sárgarépa - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Zselatin 2 doboz 15 gramm.
babérlevél
fokhagyma
kaliforniai paprika
só
ELKÉSZÍTÉS:
Csirke fel egy serpenyőben, és töltse fel vízzel, ha a víz felforr eltávolítjuk a hab és a zsír. Adjuk hozzá a megtisztított sárgarépát, hagymát, fokhagymát, borsot és főzzük, amíg, amíg a hús könnyen lépést tartani a csontokat. 15 perc múlva vége főzés, adjunk hozzá babérlevelet. Oldjuk zselatint három csésze meleg forralt vízzel, és hagyjuk, hogy megduzzad. Ebben az időben, mi kell kötnie a csirke húsleves és a zöldséget, levest, és hagyjuk, hogy öntsünk 1,5 liter kocsonya.
Most úgy csirke. Külön a húst a csontokról, és fogjuk vágni a húst apró darabokra. Előkészített hús lefektetett formában díszítsük fel kocsonya kocsonya gyűrűk sárgarépát és a zöldek.
Most a húslevest. Feszült levest kocsonya fel a tüzet, tedd vissza a megduzzadt zselatin és alaposan keverjük össze. Fontos, hogy ne hozza a levest, hogy a forraljuk! Óvatosan öntsük húslevest, vegyük ki és hűtsük a hűtőszekrényben, amíg a teljes megszilárdulás. Serve zselé legjobb tormával, mustárral és gyógynövények.
2. Tölthető csirkemell
HOZZÁVALÓK:
Csirkemell 2 db.
Hagyma 1 db.
Sárgarépa 40 gramm
Gerezd fokhagyma 5 db.
Élelmiszer-só 1 óra. L.
Pepper fekete bors 5 db.
Babérlevél 4 db.
Tojás 2 db.
Koriander 5 g
Zselatin 10 g
ELKÉSZÍTÉS:
1. Vegye ki a bőrt a mell.
2. Tedd a serpenyőbe, és töltse le hideg vízzel, úgy, hogy az 5 cm krómozott mell. Helyezze az edényt a tűz erős.
3. Amikor a víz forrni kezd, vegye le a habot, és csökkenti a hőt. Forraljuk 4 órán át lassú tűz, időnként eltávolítjuk a habot. Vizet kell maradni a 2-szer kevesebb húst, és visszavonja teljesen a csont. Add megtisztított sárgarépát, hagymát, fokhagymát, főzzük további 30 percig.
4. Ezután sózzuk ízlés szerint, a babérlevelet és a borsot és dobálják a főzzük 30 percig.
5. Amíg a leves főzni egy kicsit, főzni keményre főtt tojás, hűtsük, majd tisztítani. Sárgarépa tiszta annak puhaságát lehetnek elő-húsleves forraljuk körülbelül 57 perc, de ez egy amatőr. Vágott vicces formák későbbi dekoráció kocsonya.
6. A megtisztított fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre.
7. főtt sárgarépa, hagyma és fokhagyma extraktumot húslevest és eldobjuk. Húsleves csatorna, hozzáadjuk a zselatint. Hús osztott a csontokat, amelyek szintén kidobták, vágott vagy osztva apró darabokra, és tedd formába.
8. Tojás vágott hosszában és szét a tetején a húst, adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, a fokhagymát, és végül díszítsük petrezselyemmel vagy korianderrel.
9. lelkiismeretes öntsük feszült és kihűlt levest, tedd a hűtőbe keményedni.
3. Tölthető marhahús
HOZZÁVALÓK:
Marha csontok 1 kg
Sárgarépa 2 db
Babérlevél 2 db
Kakukkfű 15 g
Petrezselyem 30 g
Pepper fekete bors 5 db
5 db szegfűszeg
Fokhagyma 1 gerezd
teáskanál mustár
Olívaolaj, 1 evőkanál
Ecet, 1 teáskanál
ELKÉSZÍTÉS:
1. Marha (csont - előfeltétele), sárgarépa, hagyma, babérlevél, egy kis köteg kakukkfű és petrezselyem, szegfűszeg, szegfűbors hajtani egy serpenyőben, és öntsünk három liter hideg vízzel. Forraljuk fel, és főzzük öt órán keresztül. Törzs húsleves át egy finom szitán. Hús, ha hűvös, kis darabokra vágva.
2. Egy maroknyi apróra vágott petrezselyem, apróra vágott fokhagyma, mustár, olívaolaj, egy csipet sót és a borsot és ecet keverjük össze a húst.
3. A zselés lehet távolítani, majd vágjuk a forma, amelyben lehűl, és lefedhető egy jó átfedés fóliával. A szépség, első formájában egy kis húsleves öntenek -, majd, amikor megkeményedik, elterjedt a húst, öntsünk több húsleves és ismét lehűtjük. Az energiatakarékos üzemmód energiát és időt a húst azonnal utas jelzi, alakja, tele a levest, és hűtőszekrénybe helyezzük hat órán keresztül.
4. kocsonya nyúl édes paprika
HOZZÁVALÓK:
Nyúl filé 600 g
Paprika 150g
Sárgarépa 100 g
Mogyoróhagyma 60 g
Fokhagyma 1 gerezd
Tárkonyos 3 g
Növényi húsleves 325 g
Köménymag 1 g
Zselatin 15 g
Olívaolaj 15 ml
Száraz fehérbor 370 ml
5. kocsonyás hal
HOZZÁVALÓK:
Lemon - 0,25 Stucki
Pike - 1.2 Kilo
Zselatin - 10 g
Hagyma - 1 Each
Sol - 0,5 teáskanál
Babérlevél - 1 Each
Feketebors - 5 darab
Tojás - 1 Each
Sárgarépa - 100 g
Petrezselyem - 10 g
ELKÉSZÍTÉS:
1. Először is, kibelez a halat, távolítsa el a kopoltyú, mérlegek tisztít és mossa ki neki. Egy éles késsel levágta a farkát, és a fej, majd elválasztjuk a csigolya filé.
2. A serpenyőben, hogy mindent, kivéve a filé és megtelik vízzel (egy liter), felfőzzük. Tisztítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, és add hozzá a húslevest. Itt hozzá fűszereket és a sót. A tűz miatt egy kicsi és negyven perc szakács.
3. A vágott a fennmaradó filé. Mi vegye ki a kész levest mindent, ami főzött ott elhalasztja sárgarépa díszíteni. Szeletelt filé helyezték a levest, és főzzük körülbelül tíz percig, amíg főtt.
4. A filé kiveszik a húslevest, a fermentlevet szűrjük át gézzel több rétegből. Világosodó húsleves használatával tojást. A hideg víz áztatott zselatint, majd hozzáadjuk a húslevest felmelegedni, keverés közben, amíg feloldódik.
5. Az alakja áttételes bites húslevest adnak megdermednek és díszíteni figurno főtt répát vágott. Ismét öntsük húslevest. Tedd a filét. Adunk cool.
6. Néhány óra a hűtőben tartja a formáját. Aztán elterjedt egy tál kocsonya formák. Díszítse friss fűszernövények és a citrom.
6. Jellied nyelv
HOZZÁVALÓK:
1 marhanyelves súlya körülbelül 700-800 g
1 babérlevél
10 borsó fekete bors
1 szár zeller
600 ml növényi húslevest
1 evőkanál zselatin
petrezselyem vagy kapor
só és bors ízlés szerint
torma vagy mustár granulált takarmánykiegészítők
ELKÉSZÍTÉS:
Nyelv mossa, tedd egy edénybe, hozzáadjuk a babérlevelet, a borsot, a sót és a durvára vágott zellert. Fedjük le vízzel, tedd a tűz, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és pároljuk, fedett amíg meg nem puhul, kb 1,5 óra. Befejeztük hegye a nyelv könnyen áttört egy késsel. Vegyük ki a pan és nyelvi lelomboz. Bár a nyelv meleg, vegye le a bőrét. Hagyjuk kihűlni.
Zselatin öntsünk 4 evőkanál hideg vizet vagy húslevest.
Tegyük félre és hagyjuk duzzadni körülbelül 5 percig. Öntsük egy merőkanál húslevest, és hozza a felforraljuk. Vegyük le a hőt, és öntsük egy tálba a zselatin duzzadt. Keverjük jól oldódnak. Nyelv szeletet. Tedd egy adagolt formák, váltakozó levelei petrezselyem. Öntsük formákba húsleves zselatint, és tegye a hűtőszekrényben megszilárdul, körülbelül 2 órán át. Tálalás előtt távolítsuk el a töltőanyag a formából és tálaljuk tormával vagy mustárral.
Jó étvágyat!
___________________________________
Szakács szeretettel! Élő finom!
ShustryyPovar # # # főzés receptek