Top 5 legjobb módja gyümölcs betakarítás, eco-boom
Téli ... Egy csendes szélcsendes súlytalanul lebegő hópelyhek beleszőve finom minták fehér csipke ... Szénsavas hó ropog a lába járókelők siettek fűteni a lakásukat ... És én főtt a tűzhelyen és teases aromája kompót gondosan elkészített lédús nyári gyümölcsök és bogyók! Meg sem várva, hogy lehűljön, Belekortyoltam néhány kortyot, zazhmurivayus öröm és elkezdenek gondolkodni előre, amit a szezonális finomságok Meg kell emlékezni, hogy előkészíti a következő nyáron.
Így most nézzük az 5 legnépszerűbb módja a hosszú távú tárolása gyümölcsök és bogyók. És mivel sok ez rendkívül fontos, hogy megőrizze nemcsak az íz minőségét gyümölcs, hanem a vitaminok, majd a tetején a rangsor:
1) Freeze vagy befagyasztása gyümölcsök és bogyók. Ez a legjobb módja annak, hogy tárolja minden tekintetben. Először is, az ilyen feldolgozás megmarad akár 90% vitamint tartalmaz. másrészt - a beszerzési folyamat maga nagyon egyszerű, és nem igényel semmilyen erőfeszítést, kiegészítő termékek és berendezések (kivéve a fagyasztóból, természetesen).
Környezetbarát „multivitamin” a tányéron
Kényeztesse magát illatos bogyók télen
Kezdetben felkészítjük gyümölcs - alaposan öblítse le vízzel és száradjon ki teljesen. Eper, eper, szeder, áfonya, fekete áfonya, málna, egres, szőlő - egyszerűen szét egy rétegben egy speciális tálcát, vagy ostyás törülközőt, és tegye egy fagyasztóba, amíg teljesen megfagyott (optimális hőmérséklet mínusz 18-20 ° C). Aztán fűszerezve speciális zsákokban vagy műanyag tároló tartályok (ami a legfontosabb, hogy a csomagolás már lezárt). Cseresznye és meggy jobb első tisztítani a magok további algoritmus intézkedések ugyanaz. Sárgabarack, szilva, barack - a felére csökken, távolítsa el a gödör, opcionális szakadék kis szeletekre, fagyasztva (lehet fagyasztani, és teljesen, csak akkor vesznek fel sokkal több helyet).
Ez az! Most már csak a jogot, hogy feloldása téli „Vitaminka” használat előtt - ha a szakács befőtt, lekvár, stb - a gyümölcs és bogyós keverék kellett volna tenni forrásban lévő vízzel, és ha úgy dönt, hogy enni is -, akkor olvasszuk a hűtőszekrényben.
2) Pácolás (pisilheted) gyümölcsök. Ebben az eljárásban az üres megmarad akár 70 - 75% -ot vitaminok. Ez csak több alkalmas pácolás zöldség, gyümölcs legfinomabb alma ilyen kezelés után. Bár vannak receptek körte, és a szőlő, és a görögdinnye. És tudod készíteni pácolt vörös áfonya, vörös áfonya és szedernek.
Ferment - az egyik legrégebbi módszerek előforma
Ízletes élvezet malyshni
Alma kell választani fajta édes és mindig érett. Természetesen a gyümölcs legyen ép bőrön. Kvasz alma fahordókban (találtuk hordók vagy kádak térfogata 3 liter). Gyakran hordó fal dörzsölje a fokhagymát, hogy megakadályozzák gombás fertőzések. Az alján van elhelyezve levelei fekete ribizli, alma, cseresznye, bazsalikom, menta - közül lehet választani, akkor a hordók egymásra alaposan megmossuk folyóvízzel alma, változik a levelek. Tehát megtöltött hordó és vízbe speciálisan elkészített hideg oldatához (például, főtt sós vízzel, amelynek mértéke a 75-100 g só 10 liter vizet adhatunk, majd a forrásponton méz vagy cukor (200-400 g), és hagyjuk forrni még 2 alkalommal fél óra). Tetején egy fa klub lyukakkal, és tegye a terhet. Miután 3 - 5 napon át szobahőmérsékleten állni hagyjuk, szükséges, víz hozzáadásával, majd teszi azt egy hűvös helyen. Az alma kész 30-40 napig.
A raktár a vitaminok és ásványi anyagok
Az előkészítő szakaszban, a gyümölcs kell mosni, tisztítani a szárak, vetőmag, gyümölcs vágjuk nagyobb szeletekre. Sütő melegedni 60 - 70 C °, elbontására a gyümölcs szeleteket rács helyett alatta pan, és szárítottuk 10 - 12 órával, néha az ajtó kinyitásával a sütő, hogy elpárologjon a kondenzátum. Ezután a lehűtött szárítjuk kell önteni üvegekbe vagy a sűrű papír táskák és sötétben tároljuk.
Reszelt bogyók - a fényes íze a nyár télen
4) candying gyümölcsök és bogyók. Úgy ment, hogy 40% -a vitaminok. Ez a módszer főként alkalmas a különböző bogyók (ribizli, málna, áfonya, eper, homoktövis), és azon a tényen alapul, hogy igen nagy koncentrációban a cukor nem teszi lehetővé mikroorganizmusok szaporodnak. Így vitaminok a gyümölcs is nagyobb, mint amikor főzött lekvár, azonban gyümölcskonzervek így tárolást igényelnek, hűvös helyen (hűtőszekrényben), ami nem túl kényelmes, ha a nagyszámú hasonló munkadarab kezeli.
A készítmény kell iterációkhoz bogyók, jól mossuk, darált egy keverőben, majd töltse cukorral (1,5-2 kg cukor 1 kg bogyók). A forma is kandírozott citrom szelet tárolni. És annak érdekében, hogy készen álljon a szezon a megfázás, akkor elő kell készíteni egy finom gyógyszer, amely jobb, hogy a megelőzés. Egy korsó put réteg szeletelt szeletelt citrom és gyökér friss gyömbér, öntsük méz tetején. Hűtőszekrényben, és inkubáljuk 1,5 hónap, majd hozzáadjuk a tea. És ha csak keverjük hideg forralt vizet, kapsz egy gyömbért!
5) megőrzése és bogyós gyümölcsök. Ez megőrzi csak 10% -át a vitaminok. Módszerek A genetikai, egyesíti őket nagy mennyiségű cukor (lekvár, ha főzés, szakadó cukorszirup) és a hosszú távú hőkezelés. De ennek ellenére, megőrzése az egyik legnépszerűbb módja a betakarítás a gyümölcs a tél.
Bögre ház készítmények mindig kellemes a szemnek
Ez elkészült a felülvizsgálat. Van úgy döntött, hogy hogyan fog aratás gyümölcs jövő nyáron? Személy szerint azt tervezem, hogy többet vásárolnak konténerek fagyasztás!