Sós cukkini - lépésről lépésre recept fotók
Annak ellenére, hogy rengeteg friss zöldség, a nyári is szeretnék valami apró, éles, solenenkogo, hogy a fiatal burgonya, de illatos kapor volt, hogy alkalmazni kell az asztalra! Recept pácolt cukkini - nincs lehetőség gyors snack nyáron? Ropogós, zamatos, fűszeres, íze, hogy nem így sós uborka. De még ha az uborka nő, cukkini és itt vannak - letépni az ágyak és a bankok. Néhány nappal sózott cukkini lesz kész. És ha úgy tetszik, hogy már nem nagyon sós, akkor majd 8-10 óra múlva, vagy másnap ez már lehetséges, hogy megpróbálja.
Recept pácolt cukkini
- Fiatal squash - 3 darab (körülbelül 20 cm hosszú);
- Fokhagyma - 3-4 nagy fogak;
- levelek a torma - 1 db;
- kapor, petrezselyem - szál 8-10;
- zeller (Greens) - 2-3 ágak;
- feketeribiszke levelek (ha van ilyen) - 2-3 db;
- Hot Peppers - 0,5-1 db (ízlés szerint);
- szegfűbors - 7-8 db.
szükség van a sós:
- Szobahőmérsékletű vizet - 1 liter;
- sót (nagy) - 70 g (a 3 evőkanál.);
Főzni sózott cukkini
Minél vékonyabb a bőr a tök, annál gyorsabban prosolyatsya, úgy döntenek, a legtöbb fiatal, nem feltétlenül kicsi, de nem nagy mag belsejében. Saját, levágta a farkát a maradványai a száron. Vágjuk a cukkini első három vagy négy darab keresztben, majd minden szeletet vágott hosszában. Szintén négy részre, vagy hat, ha nem tetszik a nagy, vagy ha szükséges sózott cukkini gyorsétterem.
Folyóvíz alatt én petrezselyem, kapor (zöld vagy esernyő), zeller, ribizli levelek és torma. Vegyünk egy liter jar vagy bankot. Az alsó réteg tesszük fűszeres zöld: két vagy három ág kapor és a petrezselyem, zeller, egy darab lemez torma ribizli lap dobás páros borsot és vágott fokhagyma gerezd.
Attól függően, hogy a kiválasztott tartály megállapított csontvelő szelet: egy serpenyőben vízszintesen hozott egy üveg függőlegesen a falak közelében. Felső réteg zöld.
Akkor töltse ki az üveget, mert az, ha a szeletek magassága, meg függőlegesen vagy ferdén, ha nem, akkor meg kell határozni vízszintesen. Top put lombozat, öntsük bors, a fokhagyma és a paprika dobja darab (élesség, ha szükséges).
Főzés sós lében. Forraljuk víz nem szükséges, de célszerű csinálni, és hűtsük le a meleg hőmérsékletet. Öntsük egy nagy asztali sót. Keverjük. Meleg vízben a só gyorsan oldódik. Kicsapódik alján különféle szennyeződések, hogy nem nyomja meg a jar tök, körültekintően kell szűrni a sós át finom szitán vagy gézzel.
Töltsük a sóoldat a jar vagy pot. Töltsük fel a tetejére, úgy, hogy a víz átfolyt a nyakát. A pan fedőréteg sóoldattal cukkini.
Csere tök mély lemez pácolást megy, ami kifolyik a doboz erjesztés során. Kioltó kupakot lazán, hagyjuk szobahőmérsékleten egy napig. A képen fog kinézni pácolt cukkini gyorsétterem másnap ragyogóvá, sós és úgy tűnik, zavaros hab. Úgy fogja érezni, savanyú illata és íze a sós lett egy kicsit savanyú.
Ebben a szakaszban a készség már sózott cukkini lehet próbálni: Ha elégedett, zárja le a fedelet (normál kapronalkohol nélkül varrat) és tedd be a hűtőbe. Ott sózás folyamat folytatódni fog, de nem olyan intenzív. Ha ízlése még nem kész elhagyni egy nap a hőt.
Ez a recept nagyon mentettek Nyáron, különösen abban az országban, ahol nincs ideje főzni minden nap, és szeretnék főzni valami finomat, így sietni. Igaz, sózott cukkini sokáig nem hűtőszekrényben állni azonnal elválik. Ezért jobb, ha kis adagokban, de gyakrabban, hogy minden esetben az volt az állomány ezt a finom snack.