Főzés Chartreuse ház
Korábban Chartreuse ítélték egy italt, így a hosszú élettartam és az egészség. Ez volt az első elő az erős holdfény szerzetesek a kolostor közelében, Grenoble (Franciaország). Tették Chartreuse háromféle, amelyek mindegyike ragaszkodnak több mint 120 növényfaj. Liquor egy várat több mint negyvenöt fokos szögben, így meg kell használni fokozott óvatossággal.
Chartreuse szakács otthon is lehetséges, de nehéz, mert a nagyszámú gyógynövények és mérjük az arányokat mindegyikük, de ha van egy elektronikus (ékszer) mérleg, a probléma sokkal egyszerűbb.
Az otthoni Chartreuse alábbi összetevők szükségesek egy régi recept:
- Alkohol vagy sört (a hígítás 60 °) - 3 liter;
- Cukor - 3 kg;
- Víz - 2 liter;
- Koriander (gabona) - 60 g;
- Hypericum (száraz) - 15 g;
- Ánizs (mag) - 12 g;
- Saffron (friss) - 60 g;
- Sage (friss) - 60 g;
- Borsmenta - 60 ° C;
- Angelica - 12 g;
Előállítása tinktúrák liquor: Minden gyógynövények össze kell keverni, és zúzott egy keverőgép vagy egyéb konyhai tehniki.Posle a kapott szuszpenziót tele van egy híg akár 60 ° alkoholt. Kapacitás zárva szűk fedél és betölt körülbelül 10 napig, egy ital, meleg, sötét helyen.
A kapott tinktúra kell szűrni, első gézen -, hogy megszüntesse fűszerek, majd egy pamut szűrő - tisztítására törmeléket a finom frakció.
szirup Elkészítés: Keverjük össze a cukrot a vízzel, és tegye a keveréket egy kis tüzet, amíg teljesen fel nem oldódik, anélkül, hogy azt egy forraljuk. A habot kell távolítani a folyamatban.
Keverés az infúziós szirup: addig keverjük, amíg homogén, és öntsük konténerek sötét üveg vagy kerámia. Mint ilyen, az ital kell érlelni körülbelül 3 hónap, hűvös, sötét helyen a teljes nyilvánosságra hozatala az ital ízét (magasság).
Hagyományosan likőr hidegen végén az étkezés, hozzátéve jégdarabok. Azt is keverve tonik, hozzá turmixokat és szóda.