expozíció konyak

Bárki is kicsit ismeri a brandy, tudja, hogy az egyik mutató minőségi konyak van a kitartás. Minél több expozíció, annál drágább és jobb, mint a pálinka. De ez, mint tudod képzelni, hogy ez mindig függ a személyes preferenciák minden egyes ember.

Így a kapott kétszer desztillált alkoholt öntjük új hordó, amely kezdődik „utazás az időben ital.” Készült hordók kizárólag francia tölgyfa (tartomány vagy Throne Limousin), amely, miután a specifikus porozitás, elősegíti a folyadék párolog. Hordók vannak halmozva polcain vagy speciális pince. Ezek hőmérsékletét 18-25 fok, pincében földes padló és a falak készült Charente kő.

Miután 7-8 hónapos elöregedés új hordó kap folyékony aroma hangsúlyos tölgyfa árnyékában, a szín lesz világos arany. Most alkoholt öntjük középső hordó

kor, ha azok év 5-6 év. Ebben a szakaszban már egyértelműen felismerhető gyümölcsös, virágos jegyek, vanília árnyalatú. Ez az alkohol készen áll, hogy hozzon létre egy fiatal konyakot.

További alkoholt öntjük régi hordók. Attól függően, hogy a nedvesség az alkohol és a víz elpárolog gyorsabb vagy lassabb. Része az alkohol elpárolog ez idő alatt, lerakódik a ívek a szoba, mint egy gomba. Mi elpárolog, szentimentális francia hívás egy szép kifejezést az „angyalok share”.

10 év után az öregedés alkoholok egyedi illata, ahol a méz, bőr, dohány. További - több. Húsz év -, és már gyönyörű aromák lime, narancs, oxidált íz a érlelt bor, az úgynevezett „Ransom” (a szaga dió, gomba, szárított gyümölcsök).

Ismeretes, hogy az alkohol egy üvegedényben tárolható örökre. Például néhány konyak házak mintákat a 19. század közepén, és még korábban. Ezek felbecsülhetetlen! De csak a szempontból a történelem, mert a szellemek különböző korú, lezárt üveg után, hogy ugyanezen éves érlelés, teljesen azonos.

Kapcsolódó cikkek

• Osztályozása öregedés brandy

• Recept brandy tölgyfahordóban