élelmiszer-történelem vérrel
Az orosz nép a vér látványa okozna az étvágyat, de sok más ember boldogan eszik ételeket vérével az állatok és madarak. Különösen elterjedt az ilyen élelmiszer az ázsiai országokban (Kína, Korea és értékelik ezt a tápláló folyadékot a legtöbb) Tanzánia és még néhány európai országban, főként északi szélességeken. Az állatok vére - egy nagyon fontos része az inuit diéta.
Valójában a vér egy táplálkozási szempontból értékes termék, amely tartalmaz több fehérjét, mint a hús - körülbelül 22%. A tudósok azt mondják, hogy a minőségi fehérje a vérben magasabb, mert tartalmazza az összes esszenciális aminosavat az emberre, és 97% a test által elnyelt. A vér sok állat B-vitaminok, nyomelemek találtak, különösen sok a vas, amely szintén könnyen emészthető. Így nem meglepő, hogy sok ember nem kétséges, használja a vér az élelmiszer főtt, nyers vagy sült formában. Általában főzéshez használt vér frissen levágott állatok - tanulmányok azt mutatják, hogy az ilyen vér még hasznos és különösen fontos ember szenved súlyos betegségben vérszegénység. Sőt, sokan úgy vélik, hogy a levágás előtti szükséges, hogy nyugodt az állat növelése érdekében a minőségi a vér ízét. Fontos az is, hogy a megfelelő módszerek vérzés: könnyű, hogy a metszést és az artéria azonnal vérvételre. Az északi népek gyakran meginni egyszerre, nyers, néha összekeverve friss tej - úgy vélik, egy kifinomult és nagyon finom étel.
Az ókori feljegyzések azt mutatják, hogy ez a szokás, hogy igyon a friss vér állatok fennállt a besenyők, a szittyák Polovtsy és tatárok. Azt követően a mongol-tatár iga az orosz nyelvben is a „vér és tej”, ami egy ízletes, egészséges és tápláló étel. Azt hitték, hogy az a személy, aki iszik vért, összekeverjük a friss tej, mindig lesz erős, egészséges és gyönyörű. Vér és tejitalok is afrikaiak Masai: ők egy kis seb az állatok a torok terület és tejjel keverve. Ez az étel - egy része a sok fontos rituálék a törzs, mint a körülmetélés vagy a szülés. Tibet vér inni nyers tej nélkül, az erre a célra már besűrűsödött vér jak.
A legtöbb vér még mindig elkészítéséhez használt formában teszi levesek, kolbász, desszertek, húsos. Blood kolbász tartják a csemege, hogy ízletes és tápláló étel, de nem ajánlott otthon főzni. A vér egy romlandó termék, gyorsan elszaporodnak a betegséget okozó mikrobákat, amelyek mérgezik a személy. Ezért minden készült ételeket a vér, arra van szükség, azon a napon, a felkészülés, hiszen nem lehet tárolni. Vér leves evett Thaiföldön és más ázsiai országok, valamint Spanyolország, Finnország, Írország.
Néha vért használunk, mint egy szósz vagy kötszer a különböző ételeket, főként húsok. Például, Délkelet-Ázsia, nagyon szereti a belsőségeket Kacsa és sertések, amelyek táplálják az állat saját vére. Továbbá, a vér lehet használni, mint egy sűrítőszerként szószok, savanyúság vagy konzervatív, ha nem áll rendelkezésre más termékek.
Ha érdekli készült ételeket a vér, akkor próbálja meg főzni néhány érdekes ételek különböző konyhák a világ. Csak az a fontos, hogy emlékezzen, hogy kell használni a friss vér és eszik egy nap.
Nagyon érdekes étel - sült sertés vér. Ehhez, a sertés vér először vízben főzött, majd dob egy szitán. Két kis, finomra vágott vöröshagymát kell sütni egy serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott vér ott is. Mindez sózott, összekeverjük és enyhén pörkölt. Kiderült érdekes, szokatlan és nagyon finom étel.
Recept finn ételeket „Putaveri” bonyolultabb. Ez is készül sertés vérét is használják kuvasz és többféle lisztet. Először friss vér keverjük habverővel keverjük össze a kuvasz és háromféle liszt: rozs, búza, árpa, sózzuk és fűszerek. A kapott tésztát formában kis rudak, amelyek főtt húsleves. Húsz perccel később, akkor ellenőrizze a rendelkezésre állása: ha vágjuk egy sáv, akkor a közepén kell egy sötétbarna színű. Kiszolgált „Putaveri” fokhagymás és savanyú áfonya, mindig forró. Lehűtjük ételek a vér, inkább elveszítik ízüket, és újra felmelegedés, nem tudják elviselni. Finnek tudják, hogy ha elhagytuk az étel másnap, meg lehet melegíteni forró tejet, hogy visszaállítsa az ízét.
Vért is készítettünk paszták a baromfit, a hozzáadjuk a töltelék piték, sütemények is köze van a májra és sok más étel. Azt mondják, hogy ahelyett, hogy a vér az ételek felveheti hematogen - hematogen tablettát körültekintően kell potoloch, fedjük le őket langyos vízzel, és tegye a húsz percig.