Saláták a téli uborka konzervipari rendesen
Helló kedves olvasók! A hosszú nyári Kárpátaljai elénk rengeteg zöldség. Vitaminchiki a saját kert öröm számunkra, hogy az isteni íz és illat. Sok szeretettel vannak sózott uborka. Nem kevésbé kedvelt és mindenféle saláták a téli uborka - ők kell állni minden pincemester és kellemes a szemnek. Hogy azok néha egész vállalat - azt állítják gyorsabb, és beszélgethet. Miután minden kéz - forgalmas és nyelvek - ingyen.
A szezonban szinte minden magára valamit is adó háziasszony aggódnak betakarítása mindenféle savanyúság, akkor is, ha nem tulajdonosa a saját kertjében. Szerencsére bazárok és a kevés piaci van - legalább tizenkettő egy tucat.
Népszerű saláta Téli király
Ez - az egyik legegyszerűbb és ugyanakkor a finom módon feldolgozó kifogásolható valamilyen okból uborka. Annak előkészítéséhez elfér nagyobb védelmi, másolatot semmilyen formában. A bank vagy ecetes savanyúság akarunk látni csak rovnenkie, a kisujj, „Zelentsy”. És itt kerül felhasználásra, és egyre több idős egyének.
összetevők
- 3 kg friss uborka.
- 1 nagy fej vöröshagyma.
- 1 Közepesen sugárzó kapor.
- 60 ml 9. táblázat% ecetet.
- 30 g sót.
- 75 gramm cukor.
- Kaliforniai paprika.
Főzni
- Uborka az én óvatosan, és a hazai, szőrös, szintén mentesülnek a tű, akkor shinkuem vékony szeletekre. Különösen nagy, akkor is vágja végig az első, és csak akkor -, hogy átfogják.
- Bow tiszta, vágjuk fél gyűrű.
- Dill hajtogat, foszlány.
- Egy nagy tálban keverjük össze az előkészített zöldségeket, tedd borsot, és hagyjuk egy fél órát.
- Most, sóval, cukorral és ecettel küldeni sínylődik előre a sorsát zöldségek, keverjük, ahogy kellene, minden együtt. Marinírozásra oszt 30-40 percig, ezután a hajó edények közepes lángon.
- Cook, keverés közben, a forró főzet, amíg a színe megváltozik. Késedelem nélkül kitöltés kicsordul steril bankok, hogy a pác elérheti a legtetején, a fedelet. Hermetikusan roll up, fordítsa le a nyak, csomagolja valami meleg és elhagyni, mielőtt a teljes hűtés.
fejtegetéseket
- Megvizsgáltuk a legegyszerűbb recept. A sor olyan termékek különböző komponenseket adhatunk kívánt esetben, és a fantázia.
- Ready saláta arról, hogy lezárja, és hagyjuk így, amíg teljesen le nem hűlt. Ez az úgynevezett „száraz sterilizálás”. Ellenkező esetben, a bankok „felrobban”!
- Meg kell gondosan sterilizált üvegekbe és fedő, így például a saláta, sterilizálás nélküli.
- Ízletes kiderül nemcsak uborka, hagyma és kapor, de a sárgarépa, cukkini, tök, sütőtök, zöld paradicsom, paprika, torma, mustár.
- Ez a saláta nagy sült karbonát.
Az egyszerűség kedvéért hoztam a táblázat adatait több népszerű konzerv saláták
Téli Receptek uborkasalátával
Mit válasszak uborka
- A legjobb pácolás uborka - nagyon friss, fekete tüskék, közepes méretű. Uborka saláta a főzéshez nem alkalmasak.
- Lehetnek szabálytalan alakúak - sózására a három literes üvegben ropogós uborka és pácolás a „kifogásolható” gyümölcs nem alkalmas, és saláta vagy uborka Relish - csak jobb.
Készítsünk zöldségek és fűszerek
- Zöldség saláta uborka alaposan meg kell tisztítani, uborka ázni néhány órát, távolítsa el a „orra” és a „szamár”, kockákra vágott szelet.
- Sárgarépa takarítják, csíkokra vágva. Shinkuem káposzta zöldség vágó kés, szeletelt paradicsom, hagyma - vékony fél-gyűrű.
- A fokhagyma tisztítani a pelyva, átengedjük egy speciális géppel vagy sechem finom morzsákat.
- Dill mossa folyó vízzel, vágott. Általában, ha szükség van nagy mennyiségű őrölt zöldség, a legjobb, hogy kihasználják a csodálatos növényi szeletelők Börner vagy élelmiszer-feldolgozó. Nem vagyunk rabszolgák a konyhában, és mi szükség van ideje foglalkozni velük, a férje és a gyerekek. Így - konyhai kütyü és a „dísz”, hogy segítsen!
- További elkészítésére uborkasalátával egyike szerint az alábbi módszerek.
Főzés nélkül sterilizálás
Elkészített termékek (a készítmény) keverünk egy nagy tálba (kivéve ecetsav). Adj állni fél órát, a zöldséglé hogy ecetsav-oldattal - meghatározott számú hígítani egy pohár gyümölcslé, és adjunk hozzá a keverékhez. Ezután elkészítjük, mint a saláta "Winter King".
saláták sterilizálás bank
Ez a módszer - főzés nélkül, de egy alaposan főzve. Személy szerint én inkább azt. Saláta szorosan meghatározott steril üvegekbe, fedél lakkozott steril fedő tegye egy tálba vízzel, melegítjük 40-50 ° C-on Banks 0,5-0,7 liter sterilizálja 20 percig, 1 liter - 25 perc. Végén sterilizálási folyamatának bankok saláta „roll up” a téli hagyományos fedelek vagy ha már használta a bankok menettel - twist-off fedők, fejjel lefelé, hűvös, elkerülve a huzat.
Minden spin újra és újra vizsgáltuk a vendégek - barátok és rokonok. Még a szomszéd faluban, ahol laktunk öt évig kért receptek, irigykedve nézi az akkumulátor tégelyek, és csodálkozott: „Hogy lehettem, FIFA városi megtanultak kitűnni?”
fejtegetéseket
- Ecetsav lehet helyettesíteni 9% ecetet. Meg kell venni, hogy 9-szer. Én használ a lényeg, mert ez egy sajnálatos zöldséglé, és én vagyok benne tenyészteni sav.
- Uborka csak arra alkalmasak, nagyon friss, kemény, rugalmas, kívánatos - fejletlen apró magokat.
- Sárgarépa - egy világos, narancssárga színű, egy kis mag.
- Káposzta - tökéletesen érett, édes, ropogós.
- Bolgár paprika - egy vastag falú, lédús, elasztikus. Az esztéták - előnyösen színes.
- Olaj enni napraforgó, kukorica, olíva, kifinomult.
- Ez nem tilos, hogy a kedvenc gyógynövények ízlés szerint.
Holnap távon a piac számára a fokhagyma (ő nem zavarja, hogy növekedni), valamint - továbbítja a dalt! A pár doboz uborkasalátával megszervezni magukat a tél.
És ne feledjük, hogy a legjobb nap - ma, mert ő már!
Mindig a tiéd, Irina.
És a hangulat ma - egy nagy klip „Tango proletár”. Nakoe váratlan és dacos teljesítménye régóta ismert dalokat.
Proletár tangó - Leningrad hidak