Hogyan készítsünk bort alma és egyéb gyümölcsök
A legjobb recept a házi bor almából
almás bor saját kezűleg
Hogy előkészítse a bor, az alma, szükségünk van: érett alma, cukor, felszerelések gyümölcslé, két légmentesen zárt tartályokban az erjedés az ital és ülepítő, egy kis csövet, és agyag. A jobb érzékelés, az összes szükséges információt, hogy az alma bor otthon fogjuk bemutatni formájában hat szakaszban.
Előállítása 1. alma. Pengetős a fán vagy a földön gyűjtött alma nem mossa, mivel a bőr ezek a gyümölcsök már él élesztő, amely hasznos lehet számunkra a jövőben. Ha az alma nagyon piszkos, akkor törölje át száraz ruhával vagy ecsettel cipőt.
Számunkra az italok készítése nem érzem keserű, azt javasoljuk, hogy távolítsa el az alma mag és a magvakat, és vágja sérült gyümölcs rothadt részét.
2. reakciólépés: gyümölcslé. alma feldolgozása függ, a meglévő berendezések. Jelenlétében facsaró Azt javasoljuk, hogy használja ezt a konyhai eszköz. Kapsz tiszta gyümölcslé minimális mennyiségű hús, tovább egyszerűsíti a készítmény házi bor almából.
Ha nincs facsaró, akkor egy mechanikus reszelő. A kapott almaszósz, majd szorítani más módon. Például, ha a géz (nagyon munkaigényes folyamat) vagy a gombot. Mindenesetre, a minimális cél -, hogy a kimenő folyadék püré.
3. Védekezés gyümölcslé. A kapott almalé (vagy folyékony püré) szükséges 2-3 napon helyezzük egy nyitott tartályban széles szájú (nagy serpenyőben vagy dob). Ez idő alatt, a keverék vad élesztő spórák fog esni, és akkor kezdődik kell bontani két frakció - a cellulóz és a hagyományos almalé. Pulp fog felhalmozódni a tetején a lé, ezért annak érdekében, hogy az élesztő közvetlenül a lé, akkor legyen az első két napon többször keverje a teljes mennyiség a hordó.
A harmadik napon cellulóz gyűjteni sűrű réteg a felületen, akkor el kell távolítani egy serpenyőben vagy tésztaszűrő. A tartály kell maradnia csak gyümölcslé és egy kis (3-5 mm) cellulóz film. Stage akkor teljes, ha a cefre mellett megjelenik a jellegzetes szaga ecet-alkoholista, az azt jelenti, hogy a fermentációs megkezdődött.
Száraz almabor javasoljuk, hogy adjon 200-220 gramm cukrot egy liter gyümölcslé és édes fajták tökéletes koncentráció 300-400 gr. / Liter. Meghaladják ezt a koncentráció nem lehet, különben a bor fog fordulni émelyítő.
5. Az erjesztés. Eleinte meg kell szüntetni annak lehetőségét, hogy a kapcsolattartó a cefre a levegő, ha nem, akkor ahelyett, hogy házi almás bor, akkor kap a szokásos ecetet. Mivel légmentesen zárt tartályokban javasoljuk hordó.
vízcsapda bor
Továbbá ügyelni kell a kihívást gáz szabadul fel az erjedési folyamatot. Ehhez telepíteni vízcsapdaként. Ez történt a következőképpen: a fedelet a hajó teszi egy kis lyuk, ahol a kis átmérőjű cső van behelyezve (cső). A cső végét, található a hajó, egy olyan magas, mint lehetséges, mert megakadályozza a beszorulást a hab. A másik végét gyolcsból süllyesztjük egy pohár vízben 2-3 cm. Most gázokat a tartály belsejében kerül szabadon menni kívül.
A hajó tele van cefrét, de nem több, mint 4/5 magasságban. A fermentációs folyamat habot, ezért szükséges, hogy elhagyja a helyet neki. További tartály fedéllel letakarva és tömíteni gyurmából.
Az erjesztés során hordó kell lennie sötét helyen, és meleg (18-25 ° C), az optimális hőmérséklet minősül 20-22 fok. Ebben a minőségében nem lehet rázni, és nyitott. bor erjedési folyamat alma tart 30-45 nap. A végét határozza meg a hosszabb távollét gázbuborékok egy pohár vízben. Miután azt ajánlom, hogy a bűntudat sört még néhány napig.
6. Az érlelés. Amelyet az előző szakaszban, házi almás bor inni, de akkor blöffölni illata és íze. Ezen hátrányok kiküszöbölésére, meg kell inni érett.
Szükségünk lesz még egy teljesen tiszta és száraz légmentesen záródó edénybe. Fontos, hogy megszüntesse a lehetőségtől, hogy kívül élesztőt, ezért javasoljuk, hogy mossa jól felkészült a hajó, majd szárítsa meg hajszárítóval.
Ezután kezdik önteni a saját kézzel készített almabor egyik tartályból a másikba. Ezt használja a készülék. Először öntjük legfelső réteg tisztázni, majd továbblép fokozatosan alacsonyabb. A hajó teljesen fel kell tölteni borral fel a csúcsra és parafa szorosan. A bort tároljuk sötét, hűvös helyen 60-120 nap. Ez az idő elég annak teljes futamidő.
készít házi almás bor
Közvetlenül azután, hogy az érési ital fogyasztásra kész. Meg tudja nyitni a hordó, és indítsa ízű bor, otthon készült. Meg kell egy sötét borostyán színe és illata az alma. Vannak emberek, akik szeretik az ízét az alma bor sokkal több, mint a szőlő.
Bár az egész folyamat sok időt (legalább három hónapig), de akkor kap a természetes házi bor almából, akkor létrehozhatunk saját. Ha készít magának egy italt nincs képesség vagy vágy, ez a bor recept alma mutatják ki, hogy a barátok és a család. Elképzelhető, hogy egyikük kigyullad a vágy, hogy egy italt, aztán köszönöm, hogy egy recept vagy két pohár
Hogyan készítsünk bort a lefolyóba?
Eleinte néhány szó a tényleges szilva bor. Önmagában szilva bor nem kizárólagos ital, nem így van, nagyon kiemelkedő. Elég közönséges asztali bor. De másrészt ez elég eredeti csokor (különösen a félszáraz vagy félédes verzió) és bizonyos körülmények között versenyezni, még a szőlő bor, különösen a húsételek vörös húsok (marha, borjú). Mindenki tudja, hogy a legjobb mártások vöröshús alapján készült szilva és aszalt szilva. És különösen édes ez alkalmas desszert, gyümölcs.
Anyagoknak szilva bor jótékony hatással van a szívizom és az erek. Nos, elég egy tökéletes ital slivovitz - nemessé a holdfény, a kiindulási anyag, amelyre ez szilva bor. Ahogy didzhestiv slivovitz hogy nagy előnnyel indul, még a kiváló minőségű whisky.
Tehát, szilva bor. Szilva, ellentétben az alma, eredetileg tartalmazott a lé kellően nagy mennyiségű cukrot. De a probléma abban rejlik, hogy nehéz, hogy egy megfelelő szilvalé. A mosogató sok pektint, zselésítő anyagok. Ezért soha nem fog találni az eladás tiszta szilvalé. Csak nektár, azaz gyümölcslé gyümölcslevek, elegendően sűrű és átlátszatlan folyékony. Igen, és ez általában 50% vízzel hígítva. Ellenkező esetben egyszerűen nem folyadék.
1. lépés összegyűjtése után a betakarítás szilva, bogyók, nem mossa őket, és ad egy kis povyalitsya (2-3 nap) nyitott. Ebben az időben, hogy rendezzék gombák élesztő, hogy valóban neked bort. Ezt követően, a bogyók kell helyezni erős tartályba és a font egy sima paszta állapotban. Azaz minden bogyó kell gyúrják és lesüllyed egy cellulóz. A pépet hozzáadjuk a tiszta víz aránya 1: 1 (1 térfogat cefre hozzáadunk 1 térfogat víz), és az egész elegyet hagyjuk a levegőn. Természetesen ki kell terjednie a tartályt gézen vagy szúnyogháló, mint a szaga szilva vonzza hordák darazsak és muslicák.
2. lépés Ha a felület a keverék hab és buborékok fordul elő (ezt a folyamatot a fermentáció) és cellulóz kezd kiválni az elegyből víz és gyümölcslé, szükséges, hogy a keveréket szűrjük át finom mesh. Száraz oldhatatlan és csont kerülnek a komposzt és a lé (ez tényleg egy kivonat a csatorna, de fogjuk nevezni szilva lé) átvisszük egy lezárt edényben kibaszott erjedés.
A gyümölcslé hozzá cukrot az arány 200-250 g / liter száraz és félig száraz borokat, és 300-350 g félédes és édes borok. Cukor hozzáadása úgy állítjuk elő, hogy közvetlenül a gyümölcslé.
A hajók kell tölteni nem több, mint 75% -ot, fermentálás során, elég erős sűrű hab. Ezt követően az edényt lefedtük, és állítsa be a vízleválasztó. A legegyszerűbb víz tömítés egy darab cső, amelynek az egyik vége csökkentette az edénybe, és a másik egy tartályban (csésze) víz. Ezután a szén-dioxid-mentes lesz a hajó elhagyására, és a külső levegő nem tud bejutni.
3. lépés: Az erjesztés. Az erjedési folyamat a szokásos módon és olyan hőmérsékleten, 20-25 g folytatódik másfél hónap. Mikor a gázfejlődés megszűnik, (bor ahogy van, és nem lé) kell üríteni a az üledék, és öntsük más hajókat lezárt érését.
4. lépés: érése bor. Ellentétben alma bor, szilva bor derítjük nagyon, nagyon lassan. A részecskék oldhatatlan anyagok olyan kicsi, hogy nem szűrt semmilyen szűrők. Ezért a szilva bor mindig egy bizonyos zavarosság és hogyan kell a füst. Ami azonban nem befolyásolja az ízét. És még 2-3 éves érlelés bor öntik egy tiszta edénybe (például egy dekanter), és állás után van szó 2-3 nap ad egy alig észrevehető üledék alján. Meg kell kezelni egyszerűen filozófiai - ez a tulajdonság szilva bor. By the way, a legtöbb japán és a kínai szilva bor, hogy eladta a hipermarketekben nem átlátható, mert tartós minőség, hanem azért, mert nem a bor már minden, de felépült a bor alapú termék.
Az érlelés szilva bor az utolsó néhány hónap, amely után a bor nyeri el egyedülálló csípős és fűszeres ízű. A szilva bor érés során hozzá szegfűszeg, alma bor vagy a bor egy fekete hegy hamu.
Hogyan készítsünk házi bor szőlőből
Bor - az egyik legrégebbi italok. Ez nagyon hasznos és ízletes. És ez még a fermentációs folyamat fontos vitaminokat és új. Minőségi bor lehet gyógyítani bizonyos betegségeket.
Tehát, ha nem lehet megvenni drága bort, és élvezze az ízét a természetes akar, akkor főzni magad. Hogyan készítsünk házi bor szőlőből? Valaki azt gondolja, hogy ez egy nagyon bonyolult folyamat, és ezért nem veszi fel ezt a feladatot. Szeretném eloszlatni ezt a mítoszt.
Szőlőbor otthon készíteni nem is olyan nehéz. A lényeg az, hogy próbálja meg az első alkalommal, és akkor minden megy könnyen. És ha a család hagyománya van főzni az aláírásukat bor, akkor feltétlenül legalább egyszer próbálni.
Hogyan kezdjük el főzni egy finom bort? Ehhez el kell készíteni a szőlő, valamint az összes szükséges termékek és berendezések.
Hol kezdjük?
Hogyan lehet a szőlőből készült bor otthon? Először válassza ki, hogy milyen típusú szőlő, amelyből fog készíteni egy italt. Szét a bogyókat gronok. Ez a munka elviszi egy hosszú idő, de megéri. Tehát komolyan kell venni, hogy ebben a szakaszban. Végtére is, csapdába bor leveleket, ágakat lehet elrontani az íze az ital. Ő lesz keserű és émelyítő. Ha azt szeretnénk, hogy egy lágy és finom bort kell venni romlási alaposabban. Ha elkészültél, dobjuk el a bogyókat egy nagy tálba vagy serpenyőben, kényelmes volt, hogy továbbra is foglalkozni velük.
Lehetőleg ne hagyja el a bogyókat sokáig ebben a formában, és azonnal megkezdjük a pánik. Ellenkező esetben, a fermentációs folyamat végbemehet idő előtt, mielőtt még ideje letenni. És ez elfogadhatatlan.
Miután letette a jó gyümölcsök, próbálják hagyni minden bogyó leve, ami annyira szükséges bor készítésére, torta esik az aljára, és az italt marad a tetején. Most már csak azt, hogy kiszűrje a kapott masszát.
A következő szakaszban
Hogy házi készítésű bort szőlőből nem ér véget. Akkor megy a sokkal összetettebb folyamat, amelyre szüksége van speciális berendezések. Használhatja bármilyen üvegáru. Például egy öt literes üvegben és dvadtsatilitrovuyu vagy három liter. Öntsük a levét egy tálba kétharmada, hogy van egy hely, ahol a bor erjedése. Nos, csukja le a fedelet, ami szükséges ahhoz, hogy egy kis lyukat, és helyezze a csövet bele. Jó, tiszta a csövet, és helyezze be az előre előkészített üvegekbe vízzel. Ez megy a csövön keresztül gázt. Cover jól kell zárni. Lehetőség van még egy jobb bizalmat közelről ízületek normál agyag.
vár
Ezt követően több hónapig, elküldi a tervezéstől a szobába, ahol a levegő hőmérséklete körülbelül 5 fok, meg kell elfelejteni. De érdemes megnézni rendszeresen, és ha szükséges, változtassa meg a víz a fazékban. Amint azt észleli, hogy a bor nem bugyogott, és a csapadékot aljára leülepedett, fogyasztható. Megvan a bort. És ha elégedett, akkor fogyasztani.
Hogyan készítsünk bort vagy erős édes
Előállítás borház nem ér véget, ha azt szeretné, hogy ez több erős és édes. Ehhez szüksége van egy kicsit több, hogy megpróbálja. Ehhez óvatosan az üveget, és kitöltötte a bort, hogy maradt az alján a torta. És hozzá egy ital 150 gramm cukrot egy liter borban. Így kapsz egy édes házi bor. És ha azt szeretnénk, édes, akkor meg kell oldania kevesebb cukrot.
Előállítása házi bor ebben a szakaszban fogják terjeszteni egy hónapig. Meg kell mosni edénybe, és öntsük a kapott keveréket bele a cukorral. Hagyja erjedni egy hónapra. Ezt követően, öntsük egy üveget, és a hűtőszekrényben. Akkor inni. A bor lesz körülbelül 11-13 fordulat.
Wine készült ez a recept, biztosan tetszik, hiszen kellemes feljegyzései édességet.