Használata rozs
De a vitaminok, ásványi anyagok és rostok főként a bajt, és a héj a gabona.
Kézhezvételét követően a liszt és a gabonamagvak elpusztulnak, és velük együtt az elveszett tápanyagokat.
Ezért a legértékesebb termékeket állítunk elő a teljes kiőrlésű.
Használata rozskenyér
Attól függően, hogy milyen típusú csiszoló liszt van osztva kimagozott, hámozott és teljes kiőrlésű. Teljes kiőrlésű liszt - nagy, durva, szürke vagy barna. Úgy nyert teljes, finomítatlan gabona, ezért a leghasznosabb. Hámozott, liszt, dara is, de a finomított gabona. Azonban gabona héj még mindig esik.
Ahhoz, hogy teljesen megszabadulni tőlük, az átszitált lisztet. Kiderült finom, tiszta és fehér.
Rozskenyér sütik általában hámozott lisztet. Meg kell sütni hosszabb, mint a búza. Huzamosabb ideig tartó sütési képződött sötét színű anyagokat melanoidineket - reakciótermékei aminosavak és cukrok.
Rozsliszt sűrűbb, mint a búza, és kevesebb glutént, így a tészta emelkedik ki, hogy rossz, és a kenyér kiderül „nehéz”. Még mindig savanyú, mert igazi fekete kenyér főtt kovász - a továbbra is a régi teszt. Ez egy kovászos tejsavbaktériumok és élesztősejtek.
Mivel a magas savtartalma fekete kenyér sokáig nem penészes.
Kenyér tiszta rozsliszt teljes mértékben kielégíti a szervezet energia szükségletét B1-, B2-, PP, foszfort és vasat tartalmaz. Ez kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a búza, és tartalmaz egy csomó élelmi rost, ezért a szám nem aggódni. Azonban ez nem ajánlott, akik a magas savtartalma és gyomorfekély.
Modern fekete kenyeret sütött tészta hozzáadásával búza rozsliszt (15-25%). Ő egy buja, nem savanyú, mint egy tiszta rozskenyér, de nem annyira hasznos.
Rye egészségügyi előnyei
Termékek a rozs nemcsak tápértéke. hanem gyógyászati értékét. Ez elsősorban Maláta rozs (csíráztatott és szárítjuk szemcsék) dúsított hasznos anyagok csíráztatott magvakat. Maláta rozs biztosít
- a normális működését a szív,
- agy,
- eltávolítja a stressz hatásait,
- erősíti az immunrendszert,
- javítja a cukorbetegség,
- betegségek a gyomor-bél traktus.
- Ez hasznos a gyermekek és az idősek, a terhes nők és szoptató anyák, valamint azok, akik részt vesznek a fizikai és szellemi munka.
Fekete rozskenyér vagy rozsból maláta elkészíthető egészséges italok - kuvasz rozs, ami különösen értékes hipo- és beriberi.
A hazai gyártók elkezdte kenyér csíráztatott magvak, amelyek gabonát először megtisztítunk, és szitáljuk át egy speciális szitán. Aztán néhány napon belül mosni folyó vízzel, amíg nincs gabona felgyorsult, kezd lélegezni, és bocsátanak ki, kellemes illatú. Ezt követően ez csírázott speciális fürdők, ellenállni egy bizonyos hőmérséklet és a páratartalom, majd termel belőle a gabona tömeg sütés kenyér hozzáadott élesztőt és gyógynövény (méz, lenmag, stb).
Használata rozs - korpa
Ezek zúzott magvak, amelyben a héj gabonát megmarad. Diétás rost korpa mechanikai stimuláció a perisztaltika, és azok „takarmány” jótékony mikroorganizmusok.
Tökéletesen javítja az emésztést áztatott rozskorpaalapú
kezelhető öntsük a forró vizet, majd a felülúszót eltávolítottuk.
Ha a szék normalizált, az adag csökkentése - 1,5-2 teáskanál naponta.
20-40 gramm korpa naponta adhatunk, hogy a különböző gabonafélék, hús, hal, főzelékek. Ízének javítására korpa lehet megsütjük és őrölni.
A főzet rozs korpa a népi gyógyászatban italt a betegség a bél (rozs kenyér, másrészt, enyhe hashajtó), mint egy jó köptetőül bronchitis elnyújtott köhögés, tüdő tuberkulózis, vérszegénység, érelmeszesedés, cukorbetegség, pajzsmirigy diszfunkció.
Tömöríti és borogatás meleg rozs tészta fájdalomcsillapításra krónikus isiász, fájdalmas daganatok megszilárdul.
Rozskenyér, tejbe áztatott, élvezet kelések, fekélyek, nem gyógyuló sebek.
Infúzió rozskenyér vagy rozskenyér, mossa a fejét korpásodás és a hajhullás.
A kéreg nem csak finom, hanem hasznos!
Korábban, táplálkozási afelől, hogy a kenyér héja káros, mert tartalmaz számos rákkeltő. Mi lehet örömet azoknak, akik szeretik ropogós héja. Tudósok végeztek egy sor kísérletet. Úgy találtuk, hogy a kéreg tartalmaz egy erős antioxidáns Pron-lizin és sokat.
Pron-lizin képződik sütés közben a kenyér, ha az aminosav lizin párosul keményítővel lisztet. Kéreg tartalmaz Pron-lizin 8-szor nagyobb, mint a morzsa.
Prony-lizin tumorellenes aktivitása van, és képes arra, hogy megvédje a testet a vastagbélrák ellen.
A tudósok végzett kísérleteket patkányokon és megállapította, hogy Pron-lizin megáll a tumor növekedését 70% -kal.
A legértékesebb kenyérhéj sötétbarna színű, szemben a gyenge sült kenyér, túlfőzve.
A tudósok még nem találtak ki, hogy hány crusts kenyeret kell enni a nap folyamán, hogy megakadályozzák a vastagbélrák.
Meg kell akadályozni, étrend rostokban gazdag, és ez még csak a korpát és a kenyér készült rozs és teljes kiőrlésű lisztet.
Ha a rendszeres testmozgás, és adja fel az alkoholtartalmú italok, ez tovább csökkenti a kockázatot.
Kása készült rozsliszt
Rozsliszt régóta főzött kása. Egyikük - Solomatov - kifáraszt sült lisztet. kell főzött forró vízzel, és a gőz a sütőben, néha zsiradék hozzáadása.
Vannak Kulaga - édeskés zabkása párolt a sütőben rozs maláta és rozsliszt. Ha a forró vizet öntsük rozsliszt folyamatos keverés, akkor kapjuk sűrű kását nevű gustihoy.
Abban az időben a kezelt és őrölt rozst szemes elő rozs dara - világos bézs és barna.
Tőle fekete főtt kását.
Szintén ismert, zöld kása amelyet elő szemes rozs lépésben viaszos.
Kedves Olvasó, akkor forduljon szakorvoshoz. amely meg fogja találni, és válassza ki a várost.