A Sfntsa sebek barnaul sibniz (sajtkészítés)
A kutatás fő területei:
- Új technológiák és sajtfajták fejlesztése;
- Átfogó tanulmány a nyers és a technikai bázisról, a sajtgyártás termelésének gazdasági mutatói, a tejfeldolgozás szerkezetének optimalizálására és a kiváló minőségű termékek előállítására vonatkozó ajánlások kiadásával;
- A sajtok és egyéb tejtermékek gyártásának megszervezése a vállalkozásokban;
- Az orosz és külföldi gyártók soros berendezéseinek kiválasztása, a berendezések elhelyezése az adott üzem feltételeinek figyelembevételével;
- Tudományos és tanácsadási segítség nyújtása tejtermékek előállítására szolgáló új technológiák kifejlesztésében;
- Nem szabványos és kiegészítő tejfeldolgozó berendezések gyártása;
- Új takarmánytermékek kifejlesztése és bevezetése, hatékony terápiás és profilaktikus adalékok szarvasmarhák, sertések és baromfi adagokban, starterkultúrák takarmány silótakarmányozásához;
- Sajtkészítő szakemberek képzése és szakmai továbbképzése;
- Saját tudományos és műszaki fejlesztések és know-how értékesítése a sajtkészítés és a tejfeldolgozás területén, bakteriális készítmények gyártása, sajtok, tejipari berendezések védőbevonata.
A fiók kezdetben három laboratóriumból állt, személyzete 20 fő volt. A éveiben a kollektív fióktelep tevékenysége, alapvetően az volt, hogy a tudományos és gyakorlati segítséget tej- és sajtkészítés vállalkozások a régióban, valamint a fejlett technológiák és berendezések.
A hetvenes-nyolcvanas években az ágat olyan szakemberek látták el, akik a modern Szibériai Sajtkészítő Intézet gerincét képezték. Ugyanakkor az ág modern kutatóberendezésekkel volt felszerelve.
Minőségi növekedés az ág, mint tudományos szervezet hozzájárult a bevezetés üzembe 1970-ben, az új épület a laboratóriumi épület és a termelés és a kísérleti sajtkészítés üzem (PESZ), később (1977-1980.), És Biotseha igazodó termelési starterkultúrájának és bakteriális készítmények sajtkészítés.
Így, a nyolcvanas évek elején vált ága a tudományos - termelés komplex, amely egy prototípus a Kutatási és Termelési Szövetség, bizonyított, mint a leghatékonyabb formája a szervezet tudományos tevékenység az akkori gazdasági körülmények között.
A VNIIMS ágak szakosodásának részeként az Altai-i ág tudományos tevékenységét nagy második fűtési hőmérsékletű sajtok technológiájának és technológiájának fejlesztésére és fejlesztésére fordították.
50 éven át 51 tejet és kombinált termékeket (az elmúlt 5 év - 11 cím) gyártottak.