savanyúság
Pickles - finom uzsonna és szeretett sok, de nagyon finom, ropogós uborka, értékesítés egész nagyon ritkán. Igen, és a pác nem mindig a várakozásoknak: ez túl édes, valami sós, gyakran túl sok ecetet, vagy egy egész hiányzik az íze a harmónia. Ezen kívül mindenkinek az egyéni preferenciák és kitalálni a gyártó nehéz.
A legjobb kiút - a savanyú uborka a saját. Legyen nem nehéz megfelelően előkészített házi savanyúság erős lesz, ropogós és illatos. És ha egy kicsit kísérletezz a pác összetétele alapján lehet választani, amelynek aránya az tökéletes lesz az Ön számára.
Általában, míg a piac meglehetősen olcsó, friss uborka, itt az ideje, hogy ezt az üres!
Hozzávalók 1. szakasz:
Marinírozásra vegye kis uborka erős. Szeretem a fajta, amely általában az úgynevezett „Lukhovitsky”: édes, héja vékony és kis dudorok. Uborka ázni 2-4 órán keresztül hideg vízben. Ezt annak érdekében, hogy azok több éles, és nem szívódik fel túl sokat a sós víz.
Az összetevők a 2. szakasz:
Fekete ribizli levelek
Be kell, hogy íze uborka fokhagyma (Szeretem, amikor ez is elég) és a kapor napernyők. Ezen felül, akkor adjunk hozzá torma levelek, ribizli, cseresznye, tölgy. A fokhagyma tiszta, minden mást mosás és pat száraz.
Ahhoz, hogy csatlakoztassa a pác a serpenyőben 2 liter vizet, hozzátéve, só, cukor és ecet, forralja fel. A tiszta edényekbe szorosan Fektesse a mosott uborka, fokhagyma és a váltakozó levelek. Side helyezze az esernyő kapor, és egy kis borsó fekete és szegfűbors. Öntsük a forró pác uborka, így az uborkát teljesen befedi a folyadék.
Ha növelni szeretné az eltarthatósága uborka, majd tedd őket sterilizált üvegekbe, pre-forralni a fedelek, de zárás előtt az üveget, betette egy serpenyőben a forró vizet (A fedél, de semmi esetre sem szorosan záródnak), és hagyja állni 5-7 percig. Ezt követően zárja le a fedőt, kapcsolja be a jar „fejjel lefelé”, és hagyja így, amíg hideg.