Pácolás hús megfelelően
Meleg napokon több lehetőségünk van, hogy találkozzon barátaival és családjával a természet, amely alatt tudják kezelni ízletes finomságokat készített a szabadban. Az illat a hús készül a nyílt tűzön, a pattogó parázs, jó idő és a meleg beszélgetések - mindez egyedi hangulatot teremt a tavaszi szünetben. Nyaralás sikeres volt, és a rokonok értékelik a kulináris remekmű, meg kell vigyázni a nagy része az ünnep - a húst. Mielőtt a főzés sok kérdést és kétséget: „Vegyek már pácolt húst, vagy próbálja a páclében magad?”, „Mi a pác választani?” Ebben a cikkben talál mindent meg kell tudni pácolás húst, és látni fogja, hogy ez ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik első pillantásra.
Előnyei otthon pác
Mint mondják, az íze és színe elvtársak ott. Ugyanez vonatkozik a szerelmesek barbecue: aki szereti a megvásárolt pácolt húst, valaki pácolás magad, hogy valaki, mint a fűszerezés kizárólag sóval és borssal, inkább adjunk valami jót enni később. És az otthona a pác számos előnye van.
Ha vásárol húst, akkor lehet meghatározni, a frissesség, de ha ez nem pácolt. Pác elrejti a természetes illata, a hús és a valódi színét. És valóban, ez a két tényező alapvetően meghatározza az a termék frissessége. Ezen túlmenően, a felkészülés a saját pác tudja összetételét. Ez igaz mindenki számára: azoknak, akik szeretnék, hogy készítsen egy finom étel, és azok számára, akik allergiában vagy speciális étkezési szokásait. Ebben az esetben, akkor lehet 100 százalékig biztos, hogy az antenna nem ízfokozók és tartósítószerek. Ezért érdemes egy próbát, hogy a pácolt húst egyedül. Trust minket: nem igényel nagy erőfeszítést.
A felkészülés a pác az egyik olyan tényező, amit meg kell venni, hogy nem minden savanyúság alkalmas minden típusú húst. Az alábbiakban azt megosztani egy recept, amely alkalmas a pácolás borjú-, marha- vagy csirke. Miért nem próbálja meg magad, mint egy szakács?
recept pác
- 30 g rozmaring
- 1 chili
- 3 g bors Sens
- 6 friss koriander levél
- 300 ml napraforgóolaj
módszer Marinade
Apróra vágjuk a chili és a rozmaring. Ezután helyezze az összes hozzávalót egy magas edényben őket a kívánt állagúra egy botmixer. Spread a hús felületére és a növényi olaj pác az ízlése, és tegyük a hűtőbe körülbelül 5 óra. A legjobb, hogy egy nagy tálba a húst a pác teljesen felszívódik.
Körülbelül 5 óra a hús készen áll a grill. Ha azt szeretnénk, akkor adjunk hozzá egy kevés sóval és borssal ezen a ponton. Megszórjuk a húst sóval csak szüksége, mielőtt a grill rácsok. Nem lehet közvetlenül hozzáadjuk a pác. Só vizet von el a húst, és fokozatosan kiszárad.
Tipp: Ha szeretné használni a grill csirke, feltesszük főni azonnal, miután kivették a hűtőszekrényből. Ez az intézkedés csökkenti a kockázatot a szalmonella fertőzés. Amikor a főzés csirke, mindig tartsa távol más élelmiszerek, és azonnal ki kell mosni, főzőedények, hogy jön vele kapcsolatba. Ez a szabály csak a csirke, de például marhahús előtt grillezés biztonságosan eltávolítható a hűtőszekrényből, és hagyjuk, amíg az idő, amikor eléri szobahőmérsékleten.
Mielőtt a húst egy grill, töröld a felesleges pác, hogy megakadályozza csepegő a szenek: ez vezethet a gyors felmelegedését szenek, és ennek megfelelően, nagyobb hőtermelés és nőtt a valószínűsége az égő a húst.
Akkor miért nem próbálja ki magát pácolt húst? Legyen benne, hogy minden ki fog derülni