Kuchmachi, lépésről lépésre recept fotók
ÖSSZETEVŐK
- koriander
- 300 g csicseriborsó szívek
- 1 nagy gránátalma
- 1 friss csípős paprika
- Fokhagyma - 4 gerezd
- 1 órán át. L. szárítjuk borbolya
- 1 órán át. L. keverék fűszerek „suneli”
- szárított bazsalikom
- 300 g csirke gyomor
- 0,5 csésze száraz vörösbor
- 300 g csirkemáj
- növényi olaj - 4 evőkanál
- hagymát közepes méretű
- 1 tk zúzott koriandermag
- só
Lépésről lépésre recept főzés
Gránátalma korábban hűtőszekrénybe tesszük. Belsőségek megmossuk és apró darabokra vágjuk. Hagyma tiszta, szelet. Egy serpenyőben hő 2 evőkanál. l. növényi olaj. Tedd belsőségek, szezon sóval, borssal, megsütjük magas hő, 6 min.
Adjunk hozzá 3 evőkanál. l. bor és egy pohár vizet. Pároljuk alacsony lángon 30 percig. amíg a folyadék teljesen bepároljuk.
Másrészt pán hő maradék olajat, hozzá hagymát és megsütjük magas hő, amíg aranybarna, 4 perc.
Fokhagyma tiszta, szelet. Hot Pepper Wash, távolítsuk el a magvakat, és apróra vágjuk. Forgassuk bele a tál fokhagyma, erős paprika és a megmaradt fűszerekkel. Mozsártörő verni egy homogén tömeg, hozzáadjuk a maradék bort, és keverjük össze.
Egy serpenyőben aprólékkal tegye sült hagyma és fűszerek pépesítjük bort. Keverjük össze, és főzzük át a magas hő 5-7 percig.
Vegye ki a hűtőszekrényből lehűtjük gránát. Óvatosan vágjuk 4 db, és távolítsa el a gabonát.
Koriander mosás, száraz és apróra vágjuk. A kész étel megszórva gránátalma mag, koriander.