Hogyan mossa a gomba
Gomba talált sokoldalú összetevő, hogy a használt sok receptet. Földes, fűszeres íz teszi őket szívesen mellett szószok, levesek és köretek, és kemény textúra megkönnyíti, hogy összekapcsolják a hús és az egészséges ételeket. Amint gombák nőnek a talajból, és nem megy át a folyamat tisztítási értékesítés előtt, alaposan meg kell majd leöblítjük a felületi szennyeződések, penész és más baktériumok. Számos módja van, hogy gyorsan tisztítsa meg a gombát a főzés előtt azokat, amelyek magukban foglalják a kis vagy öblítés könnyen tisztítható.
lépések szerkesztése
1. módszer 3:
Wash gomba szerkesztése
Készítsünk gomba összhangban egy edénybe, amelyben használják őket. Treat őket a recept szerint: a felére csökken, elválasztó egyidejűleg négy részre, vagy eltávolítja a lábát. Tegye a lábát oldalra, ha ők is használják az edényben. Burke gombák után már mossa őket. [1]
- Vágó a hozzávalókat kisebb darabokra növeli a felület, ami azt jelenti, hogy a folyamat öblítő meg kell mosni a legtöbb gomba.
Tegye a gombát egy tésztaszűrő. Vegyünk egy konyha tésztaszűrő vagy szita és öntsük a gombát benne. Osszuk el egyenletesen, így alaposan öblítse le a víz alatt. Ha ez a kis gomba (osztriga, gomba, kombucha, és így tovább), akkor elegendő öblítse le a csap alatt.
Vágja le a maradék szennyeződést és a penész. Öntsük a maradék vizet a tésztaszűrő, és tegyük a gomba egy sima felületre, által lefektetett papírtörlővel. Vegyünk egy éles kést, és vágja területek vakolt földdel vagy befolyásolja penész.- Amikor a gomba lesz egy kis penész, nem ijesztő. A lényeg az, hogy azokon a helyeken, ahol a gombák nőnek, magas talajnedvesség. Azonban, ha ez tele gombával, nyálkával borított vagy vásárolt száraz és ráncos megjelenést, így azok nem az első frissesség, és nem lehet megenni.
- Legyen óvatos, ne tapossák, vagy károsíthatja a gombák a szárítás során.
3. módszer A 3.:
Áztassuk gomba szerkesztése
Merítse a szárított gombát folyékony. Vegye ki a szárított gomba a tartályból, és öntsük a őket egy tálba forró vízzel, bor, húsleves, vagy növényi olaj. Mivel gombák jelennek meg, próbálja meg a lehető legnagyobb mértékben ágyazva őket a folyamat elején, hogy minél több időt áztatás. Áztatás lehet mind a kis és közepes méretű gomba, de gombák érdes felületet töröljük vagy csiszolt előtt közvetlenül áztatás, mert a porózus szerkezet általában tartalmaz több zsírt. [8]
- Szárított különböző gombák, mint a shiitake, Boletus és kucsmagomba, kell áztatni, mielőtt hozzáadjuk a csészébe. [9]
- Ezek a gombák merész, fűszeres zamatú, amely megadja a természetes élelmiszer-színezékek.
- Túl hosszú ideig áztatás vezethet több folyadék felszívására, mint amennyi szükséges, így vizes és elnémítja a jellegzetes ízét.
- A legjobb az összes sós elkészítéséhez használt bor, növényi olaj vagy húsleves.
- Gomba lé lehet fagyasztani és tárolni későbbi felhasználásra más ételeket.
tanácsi rendelet
- Használja sóoldattal átitatott gombák, így a gazdag földes íz egy csipetnyi a fejében az ételek ahol a darabok rosszul gombák vagy kezelésére válogatós evők, akik nem szeretik ezt a terméket.
- Tárolja friss gombát egy papírzacskóba, vagy csomagolva egy papírtörlővel. Ez lehetővé teszi számukra, hogy „lélegezni”, nem lágyítja és nem szárad ki.
- Gombák kell mosni csak a főzés előtt, de ne csináld előre.
- Egyél teljesen biztonságos gomba lábak, amelyek gyakran értékesítik a szupermarketekben, például gombák vagy gombák teljes mértékben nyilvánosságra hozni kalapot.