Hogyan lehet menteni ételkészítésre
- Marina, beszéljünk egy kicsit magáról: hogyan van az, hogy egy személy magasabb orvosi oktatás, most megy egészen más utat, és tanítani az embereket, hogy főzni?
- Úgy történt, hogy az ünnepek alatt az orvosi egyetem, másodállásban egy asszisztens szakács a konyhában, és tetszett. Úgy döntöttem, hogy szükség van egy diploma, és meggyőző Tomszk, majd Moszkvában speciális kurzusokat, majd dolgozott különböző kávézókban, mind on-line és a helyi péksütemény. Aztán barátaim kezdte kérve őket, hogy megtanulják, hogy főzni néhány ízletes ételeket. Ez volt öt évvel ezelőtt, és akkor még nem voltak népszerűek főzőtanfolyamok.
Minden főzési guru - Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Rachel Ray - próbálja összpontosítani gazdaságos főzés.
- kérdezi, és egy vicc: Mit tanítani az embereket, hogy főzni, amikor még nem volt a mainstream?
- Igen, igen, igen! (Nevet) Azt meghívja őket a házába, szerveztünk egy kulináris párt. Aztán hívott dolgozni Olaszországban, mint egy szakács, egy kis cég. Töltöttem a nyarat ott, visszatért Tomszk, ahol kezdte, hogy végezzen mesterkurzusok az olasz konyha. És nem is olyan régen, én kidolgozása és alkalmazása a projekt „Saving főzés” - megtartottam alapján a kulináris stúdió „Jó étel” és a „Loft”, és a blogjában.
- Honnan jött az a tény, hogy egy ilyen tanfolyam szükséges? Figyelembe véve a válság helyzet az országban, ma van egy általános tendencia a gazdaság különböző területein. Főzés nem kivétel?
- Ha figyelni a trendeket, a főzés guru - Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Rachel Ray - próbálja összpontosítani gazdaságos főzés. De az a tény, hogy én akartam, hogy jöjjön ki a probléma, hogy most is áll az emberek előtt. Magam fokozatosan kitűnő étel ment haza, ez különösen népszerű a régióban. Eközben sokan sztereotípiákat, hogy mit lehet főzni otthon - ez drága és időigényes. De nem ez a helyzet. Amikor személyesen szembesülnek azzal a ténnyel, hogy meg kell, hogy megfelelő tervet a családi költségvetést, elkezdtem figyelni, hogy mit töltött. Rájöttem, hogy a termékek, ha úgy döntenek, rossz, hogy egy tisztességes részt. Sok időt és pénzt költenek a gasztronómia, ha jön a boltba anélkül termékek listáját és a világos megértése, hogy hamarosan kész lesz. Ezért először is azt ajánlom, hogy az ő tanítványainak, hogy ne legyen lusta, hogy az idő, hogy dolgozzon ki a menüből a héten, és csak akkor írj egy bevásárló listát.
Természetesen ez segít nekem az én nagy tapasztalattal sok nem - ezért töltöm persze, hogy tanítom az embereket főzni rendesen, gyorsan, nem érinti a pénztárcáját és változatos.
Töltesz mindezeket két-három órát, és biztosítja magát ház előkészületeket egy egész héten!
- A tapasztalat azt mutatja, hogy az üres helyeket, amelyeket a konyhában vendéglátás és éttermek, lehet tenni otthon - ez csökkenti a napi főzés ideje 15-20 perc. Azt ajánlom a héten egy napot szánni a munkadarabot. Például, azt tedd a sütőbe étel, amely nem igényel a folyamatos részvétel: például sütni húst. De mivel még mindig a konyhában, akkor használja ezt az időt hatékonyan. Tiszta és megsütjük zöldségleves egy hét: hagyma, sárgarépa, paprika, zeller - olajban, állnak egy hétig gond nélkül a hűtőszekrényben. Forraljuk a rizs és a fagy, aztán megy a töltelék a húsgombóc, fasírt, húsos. Faragni a csirke, például emlő-, mi megy a pörkölés, lábak sütés, csont levest. Forraljuk a levest is, és meg is fagyhat meg. Töltesz mindezeket két-három órát, és biztosítja magát ház előkészületeket egy egész héten! Ezen a héten lehet minden nap, hogy gyorsan főzni minden étel. Biztos vagyok benne, hogy az étel legyen friss - ez sokkal jobb, mint a levest pot, főtt egy hétre.
Mindig jönnek a lányok, akik nem állnak készen, mert félnek, hogy rontja a termékek: a végén, házasodnak, és szembesül azzal a problémával, hogy mi a takarmány kedvese. És ennek az az oka félelem egyszerű: korábban próbált főzni receptek alapján, amely nem fejtik ki néhány alapvető dolog, törött technológia, ezért ezek a rossz ételek, és semmi nem jön ki.
- Például a mozzarella sajt sós és kemény mozzarella Pizza - ezek a különböző termékek, és a Caprese saláta mozzarella nehéz nem működik. És van egy csomó árnyalatok. Mindannyian tudniuk kell, és fontolja meg.
- Azért jöttünk, közel ahhoz, amit meg kell osztani az olvasókkal egyfajta alapvető titkait egy jó háziasszony.
- Szóval Húsleves - a sarokköve. Meg mindig be kell fagyasztani. Ha engedélyezi a fagyasztóban, akkor legyen könnyű főzni, csatorna, öntsük egy edénybe, és fagyasztható. Amikor a főzés, használja a csontok, ami általában dobja: szárnyak, hryaschiki - így a levest majd bő. Ezután a levest elegendő kiolvasztani és használja. Ha a hely kicsi fagyasztó -, akkor az állomány „sűrít”, hogy egy-harmada az eredeti térfogat, fagyott a jég formájában, vagy zsák jeget, és meg fogja kapni otthon húsleveskockákhoz. Őket főzés közben szüksége lesz 3-4 idején. Húsleves - az alapja a leves, pörkölt, risottos, tészták - még hús nélkül, de húsleves, mind az ételek illatosabb. Az is lehetséges, hogy a levesek, zöldség, gomba és a hal.
A titok, hogy gazdaságos háziasszony: vásárolni csirke húst a csont és vágja jobban megéri, mint a vásárolni kész filé. Csont lehet használni leves, sült fehér hús, és kevesebbet ér. Biztonságosan összegyűjtöttük és fagyasztott szára zöld - főzés a levest, ezért ideális, mert tele vannak íz jellemzi, és mi általában dobja őket. Freeze íj típusú zöldség, sárgarépa - akkor majd azt is lehet használni a húslevest.
- És ez még csak a kezdet. Itt élünk Oroszországban, nem vagyunk a téli időszakban sok zöldség, így drága és gumi paradicsom és uborka, befagyasztott brokkoli, karfiol, zöldborsó. Lehetnek gyorsan pörkölt gyömbért és a fokhagymát, hozzáadjuk a tésztát a wok - udon, és kész! Azt is javasoljuk, vásárol egy más tészta - leveles tészta és a „filo” - a tavaszi tekercs, pékáru, keleti édesség. Mindig otthon kell lennie állomány gabonafélék, tészta. Ne félj, hogy fagyassza készételek. Például a bolognai mártás - már kész sok ez két részből állt, az első gyakran szolgált azonnal egy második fagyasztva. Akkor használd a lasagna, pitetöltelékek, a húst, kb.
- Mindig azt hittem, hogy a fagy - ez rossz.
- Egyáltalán nem. Vannak olyan termékek, melyek magukban hordozzák annak nagyon rossz burgonya, tojás, tejtermékek. Steakek fagyasztott hús nem olyan lédús. De minden más csak kell egy kis fűszer fel újra - és minden! De itt vannak titkok.
Freeze termék jobb gyorsan. Az olvadás nem ez a helyzet: a lassabb, annál jobb. Ezért ideális esetben az este jobb, hogy eltolja a kívánt termékeket a fagyasztóból a hűtőbe. Alapelvek, hogy azt javaslom, hogy használja, vettem az olasz konyha: A helyi termékek és a szezon. Ahelyett, hogy a gumi saláta levest főzni házi savanyúság, valamint a saláta, használata, mint a káposzta. De a nyáron, megy a termékeket közeli a mediterrán konyha.
- Mondjuk, hogy sokat beszélnek az otthoni főzés - Az az érzésem, hogy ma, éppen ellenkezőleg, a tendencia egyre népszerűbb az utcán élelmiszer. Tévedek?
- Úgy jött hozzánk Európába. Ott az emberek kevesebb időt otthon főzés, mert más élelmiszer-kultúra: van egy gyors reggeli útközben lényegesebb, mint nekünk. Ezért jönnek hozzánk a közétkeztetés Street fudom, hanem egy hely, ahol jöhet munka után vagy hétvégén. Statisztika - egy makacs dolog. Oroszországban ma van egy tendencia, hogy főzni gazdaságilag és otthon főzni - és ez rendben van!
Támogatás projekt - megosztani egy linket, köszönöm!
Anya hat fia Vasylyna Smotrina biztos: még egy nagy család egy nő meg kell találni időt önfejlesztés, hogy szép, és fizikailag aktív. Arról, hogy ő irányítja, és élvezi, amit lifehack - egy interjúban Woman365.ru portálon.
Megfelelő gondoskodás Kufa az otthoni vásárlás után. Növekvő magról egy bankot, szaporítás dugványozással. Leírása a fajta. Hogyan lehet csökkenteni a kiszáradt levelek, újratelepítés, etetni, itatni, télen és nyáron.
10 perc 221 kcal
Megfelelő gondoskodás Zantedeschia otthon a vásárlás után, abban az időszakban, a virágzás és a többit. Leírás népszerű fajták. Jellemzői termesztés, trágyázás, az átültetést. Miért nem virágzik, milyen kártevők.
Care vrieziey otthon a virágzás idején, a szabályok öntözés és metszést. Típusai és jellemzői a virág. Átültetést vásárlás után. Módszerek leírása a szaporodás. Miért nem virágzik, lehet kezelni a kártevők és betegségek.
Megfelelő gondoskodás Caladium otthon. Növekvő magról gumók szorzás. Botanikus leírás és beltéri fajta. Jellemzők transzplantáció egy talaj. Feltételek öntözés és műtrágyázás.
Megfelelő gondoskodás aloe vera otthon. Jellemzői termesztés, öntözés, palántázás gyökér nélkül egy másik bankot. Finomságok szaporítás dugványozással, baby levél. Gyakori betegségek és kártevők.
Hogyan lehet eltávolítani a striák a mellkasán, a kozmetikumok és eszközök esztétikai orvostudomány. Megelőzésre táplálkozás és a sport. Vélemények a hatékonyságát népszerű technikákat.