Hogyan lehet a csokoládé
Hozta csokoládé Európába esemény, Hernan Cortes. Cortez hamar rájött, hogy „chokolatl” fog neki hírnevet Spanyolországban, így betöltve az egész kakaóbab hajót. Spanyol adunk az ital fahéj, cukor, és acél anyák és adjunk hozzá a chili. Ebben az esetben az alkalmazott csokoládé fogyasztható meleg. Hamarosan csokoládé lett híres messze a határokon túl, az ország és élvezték számtalan népszerű. És amikor 1700-ben a brit támadt az ötlet, hogy adjunk egy keveréke a tej, hogy megszerezte a modern ízét.
Következtetés: A csokoládé előállított kakaó fa gyümölcsöt. Kezdetben csokoládé italt. Felhasználók kakaó értékes aranyat, mint az elkészített ital a gyümölcs a kakaó fa képesek fokozni és eloszlassa melankólia.
Hogyan és mit csokoládé?
A hosszú és nehéz utat kell megtennie, kakaóbab, mielőtt a futószalagról megy friss csokoládét. Először jön a kereskedelmi hasznosítást megelőző előkészítés: vágott gyümölcsöt vékony bozótvágó kés, ingyen gabonát, szárítják a napon. Kakaó vagy csokoládé fa, kapta a nevét a svéd biológus Carl Linnaeus, fordította a latin nevét, hogy úgy hangzik, mint a „az istenek eledele”. A kakaó vadon nő a partján, Mexikó, Közép-és Dél-Amerikában és néhány ázsiai szigetekre. Ez a növény nagyon érzékeny a szárazság és a fagy. A vad kakaó fa magassága eléri a 12 métert.
Végül, ez a növény érlelődik csak a 8. életévben, és hozza maximális hozam a 10 - 12 m. Termőre évente kétszer 30-80 év.
A második pont az út mentén - udvaron. Itt a babot lemérjük, tisztítani a szennyeződésektől és a portól, nedvességtől és a selejtezett beteg magvakat. Következő megálló - szárító, ahol a kiválasztott babot pörkölt mentek a felesleges nedvességet. Sütés segít megszabadulni a kellemetlen „ecetsav” illata a friss bab, és a káros mikroorganizmusokat. Akkor, abban az esetben lép be a zúzó gép, hasonlóan egy nagy daráló. Ő őröl a kakaóbab és segít eltávolítani a nem kívánt csuhé, kakaóhéjdarabok. Kakaóbab őrölt részecskéket, amíg viszont egy vastag folyékony massza - csokoládé italt, kakaóvaj átitatott. Hosszú gyúrt egy adott hőmérsékleten, amíg sima és rugalmas. Következő megálló - egy erőteljes sajtó, amely nyomja reszelt kakaó értékes illatos olajjal. A maradék olaj után a törmelék termék az úgynevezett „torta” megy előállítására ízesített kakaóport.
A kakaóvaj és a kakaólé adunk cukorral, aromás adalékanyagok lecitin. Ha szüksége van egy recept a csokoládés tészta adjunk hozzá tejet. dió, mazsola, kávé. Modern gépek lehetővé teszik, hogy végre a folyamatot néhány óra, és mielőtt a zacskó por, kakaóvaj és kézzel kihúzott, és a folyamat tartott kb 3 napig.
Az a folyamat, csokoládé igen munkaigényes. Valódi csokoládét készült kakaó likőr, kakaóvaj, cukor és a lecitin. Ha a csokoládét adunk kakaópor, növényi zsiradék, kakaóvaj helyettesítő, akkor nyugodtan mondhatjuk, hogy ez nem igazi csokoládé előttünk.
bonbon
Figyelembe véve a csokoládét egy kirakatban, észrevettem, hogy a csokoládé különböző: keserű, sötét, porózus, tej, fehér és különböző töltelékkel.
Tól gyermek enciklopédia, rájöttem, hogy a tartalma kakaó - csokoládé termékek oszlik:
- keserű - nem kevesebb, mint 55%;
- polugorky - körülbelül 50%;
- Tej - mintegy 30%.
Fehér csokoládé készül kakaóvaj, cukor, tejpor és Film vanillin hozzáadása nélkül tertogo- kakaó, így krémes színű. Étcsokoládé utal diétás csokoládét. Az alacsony cukortartalmú, van egy keserű íz alig észrevehető sós íze van. Ha a csokoládé előállításához használ kakaóport, ami készült kipréselt cukornád - feldolgozott kakaó termékek, csokoládé van egy savanyú ízű. A csokoládé készítmény maximálisan alacsony zsírtartalmú tejtermékek. A diófélék adhatunk töltelékként benne. Édes azonos adalékanyagok ilyen csokoládét injektáljuk.
Hasznos tulajdonságai csokoládé
Így kellett kideríteni, hogy a csokoládé jótékony vagy éppen ellenkezőleg ez káros a szervezet számára. Szerint a megfigyelések, észrevettem, hogy ha megeszik egy darab csokoládét, a hangulat javul. Ez azt jelenti, ő javára? Miután tanulmányozta a szakirodalmat, internetes források, rájöttem, hogy a csokoládé még van néhány kellemes:
1. csokoládé jót tesz a fogak. Ez megakadályozza, hogy a megsemmisítése fogzománc miatt antiszeptikus anyagról a kakaóvaj. Bevonja a fogat és mentse azt, fogkő és más bajok, amelyek veszélyeztetik az ellenőrizetlen étkezési más édességet.
2. A napi étcsokoládé csökkenti annak valószínűségét, szívbetegség. Kardiológusok ragaszkodnak ahhoz, hogy kávé helyett az emberek gyakran esznek csokoládét termékeket. Az ideális napi bevitel legyen 6,7 gramm naponta.
3. Csokoládé csökkenti a vérnyomást. Kuna indiánok élnek a szigetek közelében Panama, szinte nem szenvednek ebben a betegségben, mint nagy mennyiségben fogyasztanak kakaót maguk által termelt.
4. csökkenti a stressz hormon. A tudósok azt találták, hogy ha evett napi 40 gramm étcsokoládé két hétig, lehetséges, hogy csökkentse a stressz szintjét hormon.