Hogyan kell kitölteni sós sózott, pácolt uborka - meleg vagy hideg
Én nagyon ritkán sók uborka hideg a tél, vagyis én nem sókat a teljes értelemben vett, és a kikötő. Ez használ nem csak sót és a fűszereket, és ecetet. Általában bármely módszer pácolás uborka, ecet, ha használ, majd sóoldattal van kötve, hogy forró. Ezek uborka tárolják jobb és én még a második évben időnként használják savanyúságok, ami jócskán a pincében a téli és a nyári, és nem evett.
Hideg folyamat, vagyis töltés a hideg sóoldattal készítünk sós uborka és az uborka pácolt hordó, hagyományos receptek alapján. Ez használ egy meglehetősen nagy mennyiségű só, de az uborka kapunk ropogós. Szerelmesek és ínyencek inkább savanyúság ecetes uborka Cold összes többi.
Tehát a választás hideg vagy meleg sós ízlés kérdése. Meg lehet próbálni, hogy só erre-arra, és válassza az utat, ami valószínűleg fellebbezni.
rendszer választotta ezt a választ a legjobb
Ha szüksége van egy gyors sózás sós uborka, akkor öntsük a forrásban lévő vízbe, majd gyorsan puhítja a bőrt és a sót hatol. Nem lehet 2-3 nap.
Ha sózzuk uborka a téli, majd töltse fel tiszta, friss vizet a kútból gépelt. Az ilyen uborka prosolyatsya egy hét, és lesz az első sózott, majd a só koncentrációját bennük növekedni fog.
Én konkrétan nem főzzük a sós víz. Minden halom a jar felső alszik alapú só 2 evőkanál só csúszdával adalékok nélkül 1 liter jar. (Véljük, ez: félliteres bank 1 kanál, 5 liter - 10 kanalak). Ezután öntsük a vizet, zárja le a fedelet, a jar rázkódását sót egyenletesen feloldottuk. Tettem egy félreeső helyre, ahol az erjedés kezdődik, ismét könnyen rázza az üveget, majd hozzáadunk néhány fermentációs sóoldat és postabankok a pincében. Uborka kapunk eredményeként mérsékelten sós, nem savanyú, boldoggá tesz, ropogós és ízletes.
Régebben ecetes uborka, de idegesített az íze ecet bennük. I kapcsolva az ilyen típusú üres, és azt elrendezve. A téli uborka hagy mindent.