Commodity szótár és narancs
Narancs - gyümölcsök fás évelő örökzöld Citrus aurantium L. var. dulus Rutaceae család. Kultúra narancs a nyílt terepen lehetséges a feltételeket, a szubtrópusi és trópusi. A Szovjetunióban már összpontosított a Fekete-tenger partján, a Kaukázus. Nagyszámú narancs ültetvények ott Brazíliában, Olaszországban, Izraelben, Kínában és más országokban.
Minden közös narancsfajták vannak osztva három fő csoportba: rendes - egy világos színű lé, pép; köldökzsinór a termős vége, amely egy második csökevényes gyümölcs, általában valamivel kiálló elsődleges magzati bőr; vérnarancsot, héja és cellulóz, amelynek a piros szín vagy krasnopolosatoy.
Az alak a gyümölcsök narancs: kerek; ovális, enyhén szűkült az alsó; hosszúkás ovális, lapos tetején; körte alakú; lapított. A vastagság a héja gyümölcsök vastag bőrű és vékony bőrű, hanem a felület természetétől - sima, kissé érdes vagy erősen érdesített. Orange Peel - a fajtától függően, érettségi foka a magzat - 17-42% a teljes tömegére vonatkoztatva a gyümölcs. A színe narancshéj sárga, sárga-narancssárga, sötét narancssárga és piros-narancs. Narancshéj tartalmaz nagy mennyiségű illóolaj - 1,2-2,1%; keserű íz általában; következetesség - a sűrű kifeszített elveszteni. Narancssárga pépet általában olyan 9-13 szeletek, amelyek viszonylag nehéz elválasztani egymástól. Szeletek borítja filmek különböző vastagságú és sűrűségű, és megtöltött zsákok gyümölcslevek nagy, közepes vagy kis mérete. A cellulóz egy narancs tartalmaz sok fajta magot. Flesh színe a narancssárga a sötét narancssárga és bordó. Szerint a különbséget a test juiciness lédús, közepes és száraz. Pulp édes, savanyú-édes és savanyú. A narancssárga pépet termesztenek a Fekete-tenger partja, tartalmazott mintegy 88% vizet, 6-8% cukrot, savak 0,9-1,5% (szempontjából citromsav), a C-vitamin, mintegy 70 mg% narancsszínű termesztett országokban enyhébb éghajlat, jellemzően 10% vagy több cukrot különböznek lédússág és nagymértékben aromás.
Gyümölcsök a narancs, során Szovjetunió szánt szállítmányt, méret szerint öt csoportba sorolhatók: egy keresztirányú átmérője 77 mm, és a fenti, kevesebb, mint 77-71 mm és kisebb mint 71, 63 mm, és kisebb, mint 63 55 mm-es, és kevesebb, mint 55-től 50 mm . Narancs csomagoltuk be dobozok akár 15 kg gyümölcs. Minden gyümölcs, kivéve a legkisebb, zavortyvali a selyempapír és dobozokba helyezik sorokban le a szár. Minden dobozban csomagolva gyümölcsök egy kedves és egy kaliber.
A hosszú távú tároláshoz narancsot legkedvezőbb hőmérséklet 3-5 ° relatív páratartalom mellett körülbelül 85%. Hőmérsékletet 3 ° okoz zavart a gyümölcseiben előforduló életfolyamatok, ami a narancshéj foltok jelennek meg, néha héjat meglágyult. Összhangban a GOST 4427-54 narancs eladott egy kereskedelmi minőségű; gyümölcs kell a friss, egészséges, narancs, vagy világos narancssárga színű, károsodás nélkül és betegségek, legalább 50 mm, a legnagyobb keresztirányú átmérője, egy sima vágás az alapja a gyümölcs kocsány.
Narancs elsősorban friss formában, valamint a főzés gyümölcslé, dzsemek, zselék és egyéb termékek. Mivel a bőr elő értékes illóolaj használt illatszer, alkoholtartalmú ital, cukrászati iparban.
A Szovjetunióban azt behozták, jelentős mennyiségű narancsot Olaszország, Izrael, Kína és más országokban.
