Tejföl felfújt recept a helyszínen szól desszertek
Túró, vanília, tejföl felfújt - fajták a szokatlan desszert, mint mondják, nem számítanak. Tehát mi mindegy a titokzatos étel „felfújt”, és hogyan készül?
Tény, hogy minden egyszerű: a titok az ínycsiklandó francia finomságok rejlik neve is. Szó szerint azt jelenti „levegő”. Volt egy ilyen csemege. Kétféleképpen készíteni felfújt meleg (sütés) és hideg (fagyás).
Cool alakja ennek desszert alkalmazásával állítjuk elő zselatin. A forró levegő is összhangot felvert tojásfehérjét. Ennek kiegészítéseként, különféle ételek: túró, bogyók, csokoládé, amelyek segítségével az étel egyedi ízét. Felfújt tejfölt állíthatók elő két módon.
forró opció
Puding, sült a kemencében, az összeg szorzatát sütés közben, de leesik gyorsan - szó szerint 20 percen belül. Ezért, a táblázat táplálják a forró, a készítés után azonnal. Létrehozásához szükség lesz:
- 5 tojás (csirke);
- 2 csésze tejföl (15-20% zsír);
- 50 g liszt;
- ½ csésze cukor:
- 30 g porított cukor (dekorációs);
- héja 1 citrom vagy narancs;
- vaj (az promazyvaniya forma).
Előkészítése forró tejföl felfújt következőképpen:
- A fő feltétele a sikeres előkészítése - ugyanezen a hőmérsékleten minden összetevője a jövőben a desszert. Ezért a tojásokat és a tejföllel kell távolítani a hűtőszekrényből előre.
- Mix tejföl liszttel. Tedd keveréket a tűz, és keverés mellett, amíg besűrűsödött forraljuk tömege (körülbelül 5 perc). Ezt követően, vegyük le a tűzről, és hűtsük le.
- Míg krém lehűlését, meg kell csinálni a tojást. Óvatosan dörzsölje a sárgáját a cukorral és a lelkesedés, így teljes oldódást a szemek. Ezután kapcsolatba szobahőmérsékletre hűtjük, tejföl tömeget.
- Itt az ideje, hogy a fehérjék. Ők igényelnek felvert egy stabil, szilárd hab alakjában. Ezután óvatosan vezetnek be a tejföl és tojássárgája keveréket.
- Felfújtak sült kellően magas hőmérsékleten - 180 - 200 fok. Formák, mielőtt befejezik vizsgálat, akkor elő kell készíteni: olajozott fal, és megszórjuk őket cukorral. Sütés 20 percet vesz igénybe - 25. Ready puding díszíteni porcukorral.
jó lehetőség
Hideg felfújt tejfölös elő tojás nélkül, de a zselatin. A javasolt opció, továbbá a tejfölt, dúsított kiegészítő íz díszítéssel: eper és aszalt szilva. Ahhoz, hogy létrehozza ezt a finom csemege kell felhalmozni:
- krém 20% zsírtartalmú -25 - 200 g;
- friss eper - 250 g;
- szilva - 100 g;
- zselatin - 5 g;
- cukrot (előnyösen barna) - 4 evőkanál. l.;
- hűtött forralt víz - 5 Art. l.;
- szirmai mandula - a dekoráció.
Kezdjük a teremtés folyamata:
- Először meg kell ázni a zselatint hűtött forralt vízzel. 5 gramm a receptben megadott, elegendő (nincs szükség arra, hogy több) - puding egy nagyon szelíd és ugyanakkor jó lesz, hogy tartsa a formáját.
- Míg a zselatint áztassuk, meg kell vigyázni az aszalt szilva: öntsük át egy ideig forró vízzel. És míg megduzzad mossa eper, vágja félbe, és egy turmixgép, alakulnak püré.
- Keverjük össze a tejszínt a cukorral, majd add hozzá az eper püré. Mass óvatosan addig keverjük, amíg egyenletes.
- Száraz aszalt szilva, apróra vágott, és tegye a fagylaltot tálak. Zselatin melegítjük, amíg feloldódik. Erőlködés, adjunk hozzá tejszínes bogyó súlyt, ami majd ráöntjük fagylaltot tálak és tedd a hűtőbe.
Megdermed puding három óra. Ready desszert lehet díszíteni mandula szirmok és az eper. Finom tender csemege kész!