Tejfehérje, recept egy fotóval
Finom kulináris receptek fotóval
A soufflé más - túró, tejföl, vanília stb. Vacsora tejföllel főzünk veled. Van néhány lehetőség a főzésre, nevezetesen - meleg és hideg, alatta mindkettőt megpróbáljuk. Forró lehetőség: sütés és hidegfagyasztás. Mint tudják, a felhőnek légáramosnak kell lennie. Ezért feltétlenül szüksége lesz néhány termékre. A hideghez zselatinra van szükség, forró fehérített fehérjeként. Ezek az összetevők adják ezt a levegős konzisztenciát az egyes opciók készítéséhez.
Az első lehetőség forró. Ezt a pirítóst sütjük a sütőben. A sütési folyamatban a térfogat növekedése, de gyorsan leeshet. Ezért a főzés után azonnal jobbá kell tenni. Ezenkívül ahhoz, hogy kiderüljön, hogy az összes termék hőmérséklete megegyezik. A tejszínt és a tojásokat előzetesen a hűtőszekrényből töltsék fel, hogy melegedjenek fel.
A megfelelő összetevők:
- Tejföl - 2 csésze
- Csirke tojás - 5 db.
- Liszt - 50 gr.
- Cukor - 0,5 csésze
- Vaj (formához)
- Zest egy citrommal
- Cukorpor - 30 gr.
Hogyan főzni soufflé tejföl:
- Kombináljuk a tejföllel szitált lisztet. Ezután tegye ezt a masszát a tűzbe, és folyamatos keverés közben főzzük, amíg 5-7 percig sűrűsödünk, majd távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni.
- Időközben vegye a tojásokat, és különítse el a fehérjéket a sárgadinnyéből.
- Sárgadinnye cukorral és őrölt citromhéjjal. Ezután adjuk hozzá a keveréket a már lehűtött savanyú liszthez. Ezután dobja a fehéreket, amíg buzgó hab nem lesz, és egy vékony csepegésbe belép.
- Most főzött egy kicsit több tejfölös tojástömeget a zsíros vajformákra, majd 20-30 percig előmelegített 180-200 ° C-os sütőbe.
- Kész forró leves, tejföllel szórjuk meg porcukorral.
A második lehetőség hideg. Az ilyen tejfölös almát gyümölcsökkel és csirke tojás nélkül készítik, de zselatin. Mivel benne lesz gyümölcs, akkor ízlése további ékezetekkel lesz, ebben az esetben: eper és szilva.
Szükséges termékek:
- Savanyú krém - 1 üveg
- Zselatin - 5 gr.
- Főtt víz - 5 evőkanál.
- Friss eper - 250 gr.
- Prunes - 100 gr.
- Cukor - 4 evőkanál.
Recept savfűkrém:
- Mindenekelőtt áztassa a zselatint a főtt vízben, és hagyja el most.
- Töltse fel a szilva forró vízzel. Öblítse le a földiepereket, majd vágja félbe, majd keverővel vagy villával, pörkölve.
- Cukor keveréket tejföllel, majd add hozzá az eper pürét. Mindent keverjen a homogenitáshoz.
- Prüszöböljük meg a szilva szilva, ürítsük ki őket, majd apróra vágjuk, és terítsük a keramra.
- A zselatin feloldódott a tűzre és melegítse fel. Ezután szűrjük, hozzáadjuk a savanyú eper keverék fölé készített készítményhez.
- Most öntsd ezt a masszát a kremanki fölé, és helyezzétek 3 chasikát a hűtőszekrényben.
- Kész, hideg tejföllel készült ajándék, gyümölcsökkel díszítve, teljes eperbogyóval és mandula szirmokkal.
Ossza meg a receptet barátaival: