Hogyan készüljünk kóser húst, imádtam
Sokan, még azok is, akik távol a judaizmus, tudják, a „kóser” (azaz Hasznos) ételt. Is előfordul, hogy kóser és a hús. Suschestvuyutpravila kötelező előállítására kóser húst. Nézzük őket.
Mi a különbség a szokásos kóser hús?
A szombat pihenőnap a zsidóknak. Az emberek és az állatok számára. Ez azt jelenti, többek között, hogy szombaton nem kellene megölni az állatokat. Azonban a Talmud leírja a kivételes esetekben: például, ha szükség van, hogy enyhítse a szenvedést az állat.
Úgy véljük, hogy az állatok leölése szerint a zsidó rítus - elég humánus, és célja, hogy az állatok chtobypostaratsya a lehető legkisebb fájdalmat.
De, persze, a gyilkosság gyilkosság nem számít, milyen módon történik. Különösen azért, mert, a véleménye egy kívülálló, az állatok leölése hozott judaizmus nem olyan kíméletes: állati sebeket ejtünk bizonyos területeken, ami a vérveszteség. Ebből állat elpusztul.
A tanulmány a zsidó szokásokat, világossá válik, hogy ezek a helyes dolog volt, hogy eszik húst. De azok számára, akik nem tudják ezt, akkor el kell végeznie a szertartás. amely több lépésben, mielőtt elkezdi az étkezést.
A fő követelmény
Az első és legfontosabb dolog, amit meg kell tennie -, hogy tisztítsa meg a vért a húst. Az Ószövetség és a Talmud tiltja étkezési vér az állatok és madarak. És, mint megszabadulni a vér nem teljesen lehetséges, akkor feltételezhető, hogy ez a - burkolt tilalmat húsevés egyáltalán.
Mégis, sokan azon a véleményen vannak, hogy ha megfelelően előkészíteni a húst, ez lesz a „kóser”. hogy Istennek tetsző.
Szabályzat kóser (kashrut)
- Jól megmosott húst az állat vagy madár kell, hogyan lehet vízbe áztatjuk. Legalább fél órát kell teljesen vízzel borított. Továbbá, a hideg vizet nem lehet áztatni, mivel a vérben, amely az a hús, meg tud szilárdulni. És megszabadulni ez lesz sokkal nehezebb.
- Elhagyása után a vér megállítja a vizet, szükség van, hogy kitöltse a húst sóval.
- Ha a hús fagyasztott, meg kell felolvasztani. És erre nem lehet kitéve semmilyen hőhatás elkerülése érdekében megvastagodása a vér.
- Egy másik szabály vonatkozik ételeket, amelyekben a húst átázott. Lehetetlen főzni semmit.
- Az áztatás során részben sós vizet ki kell üríteni, hogy a só nem volt ideje, hogy feloldódjon. Hidrogén-vér rajzol nem megoldás. Ugyanakkor, meg kell győződnie arról, hogy a hús ne száradjon ki, ami szintén akadályozza a folyamatot vérvétel.
- Minden a hús teljes egészében kell fedezni sóval
- Só nem kell kicsi, különben nem fog gyorsan oldódik, hanem a túl durva só nem szükséges: ez egyszerűen lezuhanyozott hússal.
- Hús kezelt só, feküdjön úgy, hogy a vér folyt könnyen vele.
- Áztatás sót kell lennie legalább egy órával.
- Ezt követően, a hús tisztítani a só és a további háromszor mossuk.
különös szabályok
Amellett, hogy ezek a szabályok, amelyek közvetlenül a húskészítmények, vannak bizonyos szabályok:
- Tojás, ha ezek megtalálhatók csirke, kell kezelni, ugyanúgy, mint a hús.
- Hús, leölés után egy állat nem vetjük alá a kezelést három napig, nem tartozik a készítmény.
- A törvény szerint Mózes, a Teremtés könyvében, nem tudjuk, hogy az az állat hátán hasított, ha a nemi szervek eltávolították megfelelően. Mivel nem minden hentesek képesek feldolgozni a háton és a zsidók szívesebben vásárolnak húst elülső részének a hasított.
- Tejtermékek és húskészítmények nem tud enni, vagy főzzük együtt. Külön-külön, is használják edények és evőeszközök a hús és a tej. Nem csak, hogy ha enni húsételek, a tejtermékek ehet legkorábban 6 óra.
Általában egy hosszú folyamat, sok-sok különböző fenntartások nagyban megnehezíti a használatát hús étel, ami logikusan kell kényszerítsék az ortodox zsidók számára az átmenetet a vegetáriánus ételek.
Van-e bármilyen előnyt kóser élelmiszeripari termékek általában, és miben különböznek a szokásos?