Főzni tökéletes hamburgert tippek és trükkök
Hogyan savanyú gomba télen: tippek, titkok és receptek
Rendes burger van egy érdekes története eredetű. Vicces az a tény, hogy ez a termék is született Franciaországban. Azonban a megjelenése némileg különbözik attól, amit ma elfogadott, hogy az asztalra, mint szelet. Tehát, karaj vagy «cotelette», mely fordítás francia segítségével „borda”, az úgynevezett egy szelet marhahús a csont.
Idővel, a receptet a módosított szelet, hús kezdett verni, majd teljesen kivágták, és természetesen, a csont már nem előállításához használt ez az étel.
A mi szélességi a szelet készült pulyka, csirke, sertés, marha és hal, máj, tenger gyümölcsei és a gombát. Variációk, hogyan kell főzni hamburgert tömeg. Így, akkor lehet sült növényi olaj, párolt, süssük a sütőben, stb De egy dolog változatlan marad - a hamburgerek örökre nyerte el a szívét az emberek számára egyidejű egyszerűsége és gyorsasága készítmény.
Természetesen minden családnak megvan a saját receptje vállalati ellenőrzött, de az évek során kialakult néhány általános szabályt készítéséhez ez az étel. Az alábbiakban találsz néhány közülük, amely lehetővé teszi, hogy főzni finom süteményeket a darált hús.
1. Favor csak házi töltelék. Nem szükséges kompromisszumot kötni, még akkor is, ha ez egy jól bevált és minőségi termékeket, mert saját főtt darált Ön 100% -ban biztos a minőség és a termék frissességét használni.
2. Hogy előkészítse a tölteléket, válassza csak a kiváló minőségű hús, nem érdemes megvenni „harmadik fokozatú”, mert ez nem fog működni, hogy készítsen egy kulináris remekmű - egy középszerű íztelen étel.
3. Cserélje ki a kés köszörű. A legjobb, hogy vágja a lehető legfinomabban hús, mert a legtöbb húsrostok így hagyja egy darabban, ami nem igaz a daráló - ez kegyetlen az íze és állaga a hús. Ezen túlmenően, a hamburgereket a darált húskészítmény több lédús.
4. Ügyeljen arra, hogy adjunk a töltelék a kenyér, mert hála neki a lé szabadul sütés közben a hamburgerek, szivárog ki, így - lédús hamburgerek marad. És akkor a fehér és fekete kenyeret. 500 gramm darált hús elég lesz 3-4 szelet kenyérre. Előre kell áztassa egy kevés tejet, majd nyomjuk ki, és hozzá a tölteléket.
5. A tojás nem szükséges hozzá, mert akkor pogácsákat készíteni és tömör. Bár sok háziasszonyok inkább szakítani darálják szelet egy pár tojást, abban a reményben, hogy kötődnek az összes hozzávalót egy egységes egészbe, és nem esik szét a főzés során.
6. Az egyik dolog, amit adhat a hamburgert, az azonos összetevő hagymát. Ez nem csak jó ízt a hamburgerek, hanem szaftos. Ezen felül, ha szükséges, akkor is adjunk hozzá egy pár gerezd fokhagymát. Ami a fűszereket, ez elég ahhoz, fekete bors, de lehet kísérletezni hozzáadásával szárított bazsalikom, kakukkfű, rozmaring és mások.
7. Gondos és hosszan tartó gyúrás - zálogjog ízletes hamburgerek. Segít, hogy egyenletes eloszlását só és fűszerek darált húst.
9. Tegyen egy darab jég vagy vajat közepén minden szelet. Ez a tanács vonatkozik nem elég kövér vagy friss húst. Az ilyen „machinációk” javítja az ízét a kész ételt. Ha van egy jó minőségű darált - biztonságosan hagyja ki ezt a bekezdést.
10. farag hamburgert kezét vízben áztatott. Ami hogyan sült karaj, előnyben részesítve a serpenyőben vastag padló és a falak, hogy ideális esetben öntöttvasból készült. Breading lehet használni, ha szükséges, a hamburgert egy jó töltelék maguk fogja a formáját. Az olaj legyen meleg, és a pán - tiszta. Tűz Jobb, ha nem a legkisebb, és megsütjük pogácsákat mindkét oldalon. Megnyomásával hamburger álljon ki a levét, és a vágás legyen a hús szürke.