Ayran készítmény, előnyöket, kalória, főzési módszer
Ayran - fermentált tejet inni állítólag török eredetű népszerű a Kaukázusban, a Balkánon, valamint az egyes közel-keleti országokban. Receptek ayran számos és eredeti, de ez teszi őket arra, hogy a tejtermék. alapján készített tej tejsavbaktériumokkal vagy katyk kész joghurt.
Összetétel ayran
Attól függően, hogy milyen típusú és előállítási módszer Airan lehet különböző konzisztencia - az vízszerű folyadék nagyon sűrű, különböző ízek és a különböző mértékű zsír. Slush gyakran vízzel hígítjuk, tehéntej. ásványvizet vagy kumisz. sózzuk, fűszerek vagy fűszerek -, majd hívta suusub vagy chalap (Xalapa).
Ayran a kémiai összetétele az instabil folyadék használat előtt, mert akkor ajánlott, hogy alaposan keverjük, vagy főzni közvetlenül a felhasználás előtt. A készítmény általában használ tehén vagy kecsketej.
Jellemzően, a készítmény ayran - egy zsírt, fehérjét és tejsav. A különböző fajok némileg eltérnek készítményben attól függően, az előállítás módjától.
Egészségügyi előnyei
Mint minden tejterméket. Ira jó emésztést. Ő jó szomjoltó, különösen a meleg, serkenti az étvágyat, serkenti az anyagcserét, gyorsítja az emésztést a zsír és a gyorsétel, stabilizálja az egyensúlyt a hasznos és káros bélbaktériumok jótékony hatású a mikroflóra. Úgy tartják, hogy rendszeres használata ayran az étkezés lényegesen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, megakadályozza az érelmeszesedés. A használata írót, hogy a test, hogy erősíti az immunrendszert, és pozitív hatással van az idegrendszerre.
Ayran használják, mint egy önálló termék - tej üdítő, és annak részeként fogyasztják őket különböző ételeket. Például alapú ital hidegen készítjük levesek (hash típus), hogy fel van töltve, zöldséges saláták, még a használatát gyümölcs.
Kalória ajrana nagyságrendileg 60-90 kcal 100 gramm ital, attól függően, hogy a mértéke és típusa zsírtartalmú tej.