Töltelék a Tat
Annak ellenére, hogy a Tat - Tatar étel. népszerűsége már régóta terjedt túl az ország. Zazharisty finom sütemény készült főzés darált hússal töltve, de a modern receptek nem zárja belyashi burgonya, csirke, kacsa, tojás és még halat.
Darált hús a Tat
A legismertebb a belyashi töltés - darált hús, pontosabban, egy közönséges vegyesen sertés-és marhahús, ami tud hihetetlenül szaftos a megfelelő előkészítés.
- darált hús (sertés, marha) - 480 g;
- hagyma, fehér - 140 g;
- a víz.
A fő probléma a felkészülés Tat töltelék a darált hús - megőrizve lédússág és a teljes sütési időt. Ahhoz, hogy egy finom tölteléket, csináld magad, így elkerülhető életű, és állítsa be a zsírt. Például, előkészítése során a keverék a marha-és sertéshús, adjunk hozzá 50 gramm zsírt, hogy fenntartsák kellemes lédússág. Egy másik jó vétel - rengeteg hagymát. Harmadszor, a teljes összeg elegendő lesz az íze és állaga, de ha főzni darált marhahús Tat, a zsír mennyisége a keverékben lehet növelni 80 gramm. Amikor vegyes marha-és hagyma, hígítsuk az elegyet kis mennyiségű jeges vízzel (szó 3-4 evőkanál). A folyékony abban is segít, hogy készítsen a hús egyenletesen. És ne feledkezzünk meg a fűszereket, ezek mind csak és ízét.
Darált csirke Tat
Nehézségek előállítására darált hús a madarak Tat, hogy a csirke és egyéb szárnyas tollas kevésbé zsíros, és ezért valószínűleg marad teljesen száraz főzés után.
A fő titka a helyes megtöltését darált csirke vágás a filé. Darált csirkehús könnyebben és gyorsabban szárad ki, így jobban vágja apróra a húst kézzel, így a töltelék több textúra. Ezután, ugyanúgy, mint az a helyzet a hagyományos darált húst a Tat, kuru keverhető apróra vágott hagymát, majd hígítjuk két- három evőkanál vizet.
Töltelék recept Tat
- kacsa - 700 g;
- hagyma, fehér - 160 g;
- Fokhagyma - 20g;
- húsleves - 110 ml.
Mielőtt főzni a töltelék a Tat, kacsamell el kell választani a bőr, öblítse le és szárítsa. Hús hagymás, fokhagymás, verte egy turmixgépben vagy előállítására hagyományos módon, azaz, átengedve húsdaráló. Hozzáadása után a fűszereket hozzá vetülék húsleves vagy sima vizet - legfőbb garanciája ízletes és lédús töltelékkel Tat.
Mielőtt pörkölés Tat, vegye figyelembe, hogy a vetülékfonal előkészítése csirkét tovább, és ezért nem túl piros-forró olaj, és a pörkölés során öntsünk egy kis részét a lyukba a tetején.
Finom hal finomkodik Tat
- COD filé - 480 g;
- hagyma, fehér - 115 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- liszt - '15
A tisztítás után a halat a csont és bőr, átadja azt egy húsdaráló hagymával. Kérdés juiciness darált halból nem érdemes olyan éles, mint a marha, hanem azért, mert a felesleges folyadékot nem hasznos, éppen ellenkezőleg, ray megvastagodott a liszttel darált marhahúst, és adjunk hozzá egy kevés zsírt
Recept Tat darált bárányhús
- Lamb - 630 g;
- fehér hagyma - 95 g;
- káposzta - 310 g;
- Tej - 60 ml.
A tisztítás után a bárány a vénák és filmek, átadja azt egy húsdaráló hagymával. Forrázás a káposzta levelek, apróra shinkuem és tedd a húst. Öntsünk egy kevés tej, tejszín, húsleves vagy víz, és a végső tegye a kedvenc fűszerek ízlés szerint.