Miért jelenik meg a csokoládé fehér csokoládé?
A tudósok régóta tudják, hogy a fehér bevonat nem más, mint a csemegek felületén megjelenő zsírok, amelyek a csokoládé részét képezik. Ezt a természetes kristályosítási folyamatot "zsíros szürésnek" hívják. A kapott fehér bevonat teljesen biztonságos, és semmilyen módon nem befolyásolja a csokoládé ízét.
A szakértők véleménye - annak érdekében, hogy megakadályozzák a csokoládé fehér bevonatának kialakulását, csökkenteni kell a porozitás mértékét.
Ezen túlmenően a csokoládé rudak tárolása kényelmes, hűvös hőmérsékleten (18 ° C) jelentősen csökkenti a csokoládé folyékony zsírok arányát, és ezáltal minimalizálja a fehér bevonat valószínűségét.
Kérdések és válaszok
- Az amerikai neurofiziológusok megvizsgálták, hogyan működik a placebo-hatás
- Ha a fiú csikorgó, a fiú hibás ...
- A kávé megvédi a vastagbélrákot
- A vaj veszélyeiről szóló nyilatkozat ésszerűtlennek bizonyult
- Leo Bokeria: hogyan kell enni a hőségben
- Nikolai Potekayev: mit tudunk a melanoma eredetéről
- Leo Bokeria tagadta a táplálkozás fő elvét
- Onishchenko: hogyan kell kiválasztani a görögdinnye vagy dinnye
- Hogyan vigasztalni és megszabadulni a depressziótól
- Az aszalt gyümölcsök használata
- Pektin: egészségügyi előnyök
- A mentesség varázsa
