Melyek az egészséges élelmiszerek előállításának módszerei?
Főzés forró olajban. Használjon kis mennyiségű természetes olajat - kókuszdió, krém, olvasztott vagy vajat. A friss olívaolaj alacsonyabb forrásponttal rendelkezik, mint ezek az olajfajták, és 160 fokos hőmérsékletre melegedni kezd.
Gőzölés. Ez kiváló módja a zöldségek főzéséhez. Készüljön fel egy párra, a zöldségek gyakorlatilag nem veszítik el a tápanyagukat. Főzés a grill. Használjon gázrácsot a szénrács helyett, mert a szén a tüzelés során veszélyes vegyi anyagokat bocsát ki. Helyezzük a köpennyel a lehető legmagasabb húsra, távol a lángtól. Amikor a húst tűzön főzik, a zsír csepeg a tűzbe, és füstgé változik. A zsírtartalmú peszticidek felszívódnak a húsba, és elszenesedett kéreget képeznek. A szénsavas húsban létezik egy benzopirén nevű vegyület, amely nagyon erős rákkeltő. Ezért az égést le kell zárni. Ne adják azt még a kutyáknak sem
Levegés és pörkölés. Meghintjük és a húsokat és zöldségeket olívaolajjal, tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal öntjük. Ezután fél órára sütjük őket a sütőben - és megkapjuk az ízletes, egészséges alternatívát a sült ételekhez. Az édesburgonya, a paradicsom és a spárga különösen finom, ha ilyen módon sütött.
Evőeszközök főzéshez
Itt van az ételek listája, melyet főzésre alkalmasnak találok:
Üveg és üvegáru (a Rugek eszköze ideális megoldás).
Kerámia edények, de ha a zománcon és a zsetonon megjelenik, azonnal dobja ki az ilyen edényeket.
Rozsdamentes acélból készült edények.
Az eloxált alumíniumból készült edények elektrokémiai folyamatot használnak, amely az alumíniumot lezárja, és megakadályozza az anyag felszívódását. Ez az egyetlen elfogadható lehetőség az alumínium edényekre.
Egyéb cikkek receptekkel ebben a témában: