Starterkultúrák készítésére joghurt - a kovász - Egészséges táplálkozás - Egészség - Directory
Az eredete joghurt jár az ország a Balkán-félsziget, az első helyen a Bulgáriával. Juh vagy bivalytejből öntjük a savanyító bőr táskák, és a kapott kovászt hozzáadjuk friss tej.
Érdeklődés a joghurt korán felébredt a múlt században. Abban az időben ez volt széles körben ismert megállapítás a nagy orosz biológus Ilya Mechnikava: „Mi vagyunk a legrégebbi, mert samootravlyaemsya bűzös anyagokat saját belek.” Az ő véleménye szerint a fő oka az öregedés - bomlási folyamatok a bélben.
A kompozíció a kovász. Streptococcus salivarius sp thermophilus, Lactobacillus bulgaricus delbrueckii.
Termék jellemző:
Homogén, fényes textúra egy jellegzetes íz és illat
Hasznos tulajdonságai otthon joghurt készül erjedésnek joghurt «Genesis Laboratories» (Ter Labs)
• Joghurt gazdag fehérje. Átlagosan 250 gr. termék tartalmaz 8 c. fehérje
• joghurt jó kalcium és kálium (400 mg. 250 g. A termék)
• Joghurt kiváló forrása a B-vitamin - riboflavin
• joghurt elősegíti asszimiláció laktóz (szénhidrát szereplő tejtermékek)
• a joghurt segít megelőzni a kockázat a vastagbél- és emlőrák, erősíti az immunrendszert
• Joghurt erősíti az immunrendszert
• joghurt segít javítani a többi tápanyag
• joghurt segít, hogy helyreálljon a bélfertőzések
• A bolgár bacillus befolyásolja fiatalító az egész testet (Bulgária híres élettartam).
Cook igazi, élő joghurt otthon alapján száraz kovász a joghurt „Genesis Laboratories” Bulgária!
Készítsünk házi joghurt erjedésnek meglehetősen könnyen. Szükséged lesz starter tartalmazó hasznos baktériumok, és a tej. Az egész folyamat az erjedés (fermentáció) tart 6-8 órán át (nyáron - 5-6 óra), de személyesen nem kell több, mint 5-7 percig.
Az egyik részt (1d) a kovász tervezték 1 liter tej. De aztán kész joghurtot lehet használni, mint egy új kovász és erjesztő őket az új rész joghurt.
Joghurt előállítására
1. Kapacitás öntsünk 1 liter tej (javasoljuk a pasztőrözött tej) és felmelegítettük 38-44 ° C (28-30 ° kefir C).
Ha a tej pasztőrözött, akkor köteles forraljuk (elpusztítani nem kívánt baktérium), és hűtsük a fenti hőmérsékleten. A magas hőmérséklet káros baktériumok - nem teszi starter tenyészetnek a tejbe feletti hőmérsékleten 45 °.
2. Kap elég alvás 1 tasak erjedés tej, keverjük össze és öntjük csésze joghurt vagy egy termosz.
3. előállítás joghurt: joghurt csésze nyitva hagyta, csukja le a fedelet a joghurt, dugja be, és hagyjuk 6-8 órát.
Főzés egy termosz: termosz szoros, lezárja a takarót, és tegye meleg helyen 6-8 órán át, hogy mentse a hőmérsékleti viszonyok.
A készterméket hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
Tedd joghurt ízletesebb segítséget az alábbi tanácsokat:
- Megszórjuk joghurt magvak, diófélék és búzacsíra a szabatosság.
- Felveheti darab inni friss gyümölcsök és méz, ha egy szerelmes édességet.
- A müzli hozzá joghurt tej helyett.
- Alacsony zsírtartalmú joghurt hozzáadása nélkül illatok lehet használni, mint egy salátaöntet, mint egy szósz halételeket és csirke.
- Ha fel a gyümölcsöt rétegek és puhítja a joghurtot, majd kap egy igazi csemege.
Terápiás hatás joghurt nem szabad tárolni több, mint 3 nap múlva (perekisanii számos kívánatos anyagokat megsemmisítik).
Ez ajánlott figyelembe joghurt 200-250 ml 30-60 perccel étkezés előtt naponta háromszor.
Minden termék csomagolása közvetlenül a gyárban „Genesis Laboratories” (Bulgária, Szófia). többszörösei 5 tasak 1 g
Tárolás szárított starterkultúra időszak egy (1) évig a gyártás időpontja 0 ° C hőmérsékleten 6
Talán a termék tárolás +6 +28 C nem több, mint 72 óra.
Származási ország: Genesis Laboratories (Bulgária)
Származási ország: Bulgária
Állapot: Elérhető
Gyártói garancia: nem biztosított