Keftedes, házi receptek
Keftedes - görög / ciprusi kis húst pogácsákat, sült mély zsír. Ízletes mind a meleg és hideg, ezért gyakran jár, mint az egyik az ételek a pikniken.
A fő különbség a hagyományos szelet felhalmozódó darált vagy reszelt burgonya, tök vagy reszelt azonos, melyben az 1: 1. Is hozzá darált gyógynövények és a menta.
Az étel nagyon népszerû, hamburgerek finom, finom. Elkészítése nagyon egyszerű, az idő, különösen, ha a keverőt, hogy egy kicsit. Ebben a receptben minden vágás kézzel végezték, hogy megmutassa az egész folyamatot, ahogy van. Dzadzíki mártással.
szükség keftedes:
Ebből az összegből az élelmiszer kaptam 21 burger.
- Darált hús. Bárány vagy vegyes marha / sertés. 500 gr.
- Burgonya. 500 gr.
- Hagymát. 1 nagy vagy 2 közepes hagyma.
- Petrezselyem. 1 Közepesen sugárzó.
- Mint. 1 Közepesen sugárzó. Felveheti és szárítjuk, ha nem friss.
- Fokhagymát. 1-2 szegfűszeg.
- Egg. 1 nagy.
- Zsemlemorzsa. 3-4 evőkanál.
- Fahéj. Ízlés szerint, de ez, mint általában, nem kímélve, annyira, hogy kb 1 teáskanál. A fénykép hiányzik.
- Sót.
- A fekete bors frissen őrölt.
- Növényi olaj kisütésekhez.
Főzés keftedes.
Az egész folyamat leírása a kézi vágás. A turmixgép gyorsabb - vetette az összes hozzávalót, kivéve a kolbászt hús tál egy turmixgép, mart, majd részt vesz a töltelék.
Az első dolog, amit dörzsölje egy kis reszelő burgonya és terjedt azonnal egy tésztaszűrő. Burgonya ad egy csomó nedvességet, amely fog folyni idején, míg készül a többi.
Finomra vágjuk a hagymát.
Tesszük ugyanezt a fokhagymát.
Nos, fűszernövények, nevezetesen, petrezselyem, friss menta, megy pontosan ugyanaz őröl.
A tál alkalmas feküdt ki az összes hozzávalót a marhahús, hagyma, fokhagyma, tojás, zsemlemorzsa, reszelt burgonyát. Burgonya nagyon jól nyomja száraz. Mivel a burgonya még tartalmaz bizonyos mennyiségű nedvességet, annak ellenére, hogy ő nyomja, ezért azt adjuk kekszet, de nem áztatott kenyeret. Crackers felszív nedvességet.
Adjunk hozzá sót, borsot és a fahéj (a képen fahéj nem látható, ez alatt a menta).
Nagyon jó gyúr tölteléket. Kellemetlen legalább 10 percig, hogy minden összetevő egyenletesen oszlanak el.
A tetején a darálják, felöntjük egy kevés növényi olaj, akkor a legjobb, persze, olívaolaj, pálmaolaj kenik az egész felületen a tölteléket, és távolítsa el a tölteléket a hűtőbe 30 percre. Ez idő alatt, a töltelék elnyelik az olaj és az összetevők cseréje illatok és ízek.
Fél órával később már húzza ki a tölteléket, és farag kis hosszúkás pogácsákat. Mivel keftedes olajban - a nagy hamburgerek nem kell - hogy szükség van az ideje, hogy teljesen megsütjük forró olajban. Ragaszkodni értéküket egyszerre úgy, hogy amikor a sütés nem lehet elterelni.
A kapott pogácsákat vannak olajban pároljuk, majd fektetve egy szalvétát, hogy felszív a felesleges kicsit.
Ritkán főzni semmit rántott, csak akkor, ha nincs más út. Itt és ezen a receptet én kissé eltávolodott a hagyományos módon, és egy kicsit másképp. Tetszett ez a verzió több - keftedes nincs felesleges zsírt a sütéshez.
Szeretem fel kell melegíteni serpenyőben egy kis mennyiségű növényi olajat és gyorsan megsütjük keftedes minden oldalon, amíg aranybarna.
Ezután megállapított keftedes sült a serpenyőben, a megállapított sütőpapírral.
És mindez kerül egy előmelegített sütőben 180-200ºS körülbelül 20 perc.
Jó volt - hamburger teljesen készen, és a felesleges zsír bennük egyáltalán nem volt.
Köretként forraljuk kukorica - egy szép különböző szemek különböző színű. Nagyon jól alkalmazható köretként krumpli minden formában, és bármely más zöldség - így bármit általában szolgált a szelet.
És lehet, hogy a szósz dzadzíki - hiszen ő egy nagyon egyszerű és gyors előkészítése.
Már csak azt, hogy keftedes lemezeken, és öntsünk egy pohár bor vagy zivania.
Másik lehetőség, hogy ahelyett, hogy a burgonya vagy cukkini Add darált padlizsán. Aztán kiderül, hogy nem keftedes, és ahogy nevezik őt, moussaka burger.
X felhő evett évvel ezelőtt férjével 1m olyasmi, mint egy durva hang úgynevezett „SHEFTALYA” Larnaca - nagyon finom volt. És kiadós = valószínűleg már burgonyával. A szakács cukkini íze. És lehetőleg anélkül, morzsa ... Gondolom, egy kis pihi pi..i..ip pogácsákat valamit, nem?
Chur, a „Moussaka Burger” nem küld - volt; Admired plan = COOK; lusta viszont a töltelék - és készen sem ihletett.
Ez hasonló az étel.
A különbségek a következők:
1. keftedes enni burgonyát, és egy csomó.
2. sheftali nem vett menta, tojás, fokhagyma, zsemlemorzsa.
3. Sheftali főtt a parazsat, és nem egy serpenyőben.
4. Sheftali csomagolva magzatburok, sütés előtt a parazsat.
Tehát a különbség még mindig jelentős, de természetesen mindkettő nagyon finom.
Ez hasonló az étel.
A különbségek a következők:
1. keftedes enni burgonyát, és egy csomó.
2. sheftali nem vett menta, tojás, fokhagyma, zsemlemorzsa.
3. Sheftali főtt a parazsat, és nem egy serpenyőben.
4. Sheftali csomagolva magzatburok, sütés előtt a parazsat.
Tehát a különbség még mindig jelentős, de természetesen mindkettő nagyon finom.