Hasábburgonya vannak belga, fanilla
Burgonya - 0,5 kg
Növényi olaj - 150 ml
Vaj - 20 -25 g (opcionális)
Főzési idő - 45 perc
Burgonya tiszta, vágott nem túl vékony és hosszú kockákra. annak vastagabbnak kell lennie, mint az egyik, hogy szolgálja a McDonalds, kétszer. Rendezzük egy papírtörlővel szeletek megszáradtak. Azután, hogy a burgonya egy vágódeszkát, és küldje 5-7 percig a fagyasztóba. Ez valójában a „tudomány”. A keményítő viselkedik egy különleges módon a hideg - burgonya borított vékony száraz héja. Ez - a garancia arra, hogy ha sütés burgonya lesz ropogós a külső és a puha és omlós belül. És minden esetben, nem gumi!
Eközben melegedjen fel a mély és széles serpenyőben növényi olaj. Tűz alatt a serpenyőbe kell közepesen erős. Ha túl erős - burgonya éget, ha túl gyenge - nem történik meg azonnal tömítő kéreg és zsír beszivárognak a burgonya, így azt puha, nem krumplit.
Növényi olaj kívánatos során nem lehet hozzáadni. Ellenkező esetben, akkor a füst. Só nem is kell, hogy akár sütéshez, vagy folyamatban van. Elvileg ez lehetséges, és befejezni az eljárást. Dozharit és tálaljuk. Sokszor nem csinálok. De ha azt akarjuk, hogy erősítse a belga veszi, akkor próbáljon meg e két módszer:
1. Majdnem kész arra, hogy ki a burgonyát és menjen át a bárokban. Lecsepegtetjük. Majd visszatér a mély készre sütjük dozharivatsya.
2. Melt vaj és Olajbetöltéshez szinte a legvégén a főzés.
Úgy tűnik, hogy a trükk az, hogy a kéreg a szeleteket több arany és illatos burgonyával. És mint Belgiumban ismeri mindkettőjüket. A háztartásban. Az igazi francia krumpli belga elősütött a marhafaggyú, majd hozta a növényi olajban pároljuk. Az ilyen kulináris hagyomány.
Ha a szeletek kész, tedd őket először egy papírtörlővel, majd az edényt. Nagykövet a pályát.
Valójában, frites, krumpli, feltalálta a belgák, és nem a francia. De ez a világ mega-népszerű gyorsétterem vált ismertté, mint a sült krumpli. Ilyen az igazságtalanság.
Brüsszel, ismert, hogy sok helyen, ahol meg lehet vásárolni a ház specialitása. Az egyik legismertebb - Maison Antoine Place Jourdan. Letette az összehajtott kúp papírzacskót, és felajánlotta, hogy töltse be az egyik a több tucat szószokat. Mindezek a boldogság is elhelyezhető bármilyen kávézó a téren, és elrendelte, nem kevesebb, mint a híres belga söröket. Halál a derék, de hihetetlenül finom.
Lehet, mint:
