5 Tévhitek só, ahol az igazság
1. Emberek, akik esznek sok sós, kockázati keresni a magas vérnyomás.
Úgy véljük, hogy a só, vagy inkább az azt alkotó nátrium nagy mennyiségben képes növelni a nyomást. Egyes orvosok még tanácsot gipotonikam olyan esetekben, amikor az édes teát és csokoládét nem „működik”, egyél sós - akár egy szendvicset hering. De ha a só provokálja a magas vérnyomás - a nagy kérdés.
De ennek ellenére, hogy megérintse a só nem szükséges. Bizonyított, hogy a felesleges nátrium növeli a ingerlékenység az idegrendszer, és csökkenti a sűrűsége a csontok, így gyenge és törékeny (az életkorral ez vezethet a csontritkulás). Nem szeretik sót szív és a vese - azok, akik egy krónikus betegség, meg kell élesen korlátozza a fogyasztást.
2. Salt - ez egy drog. Próbálja újra, abból nem lehet megtagadni.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy lehetetlen, hogy (vagy csak nagyon nehezen) visszautasítani. Szakemberek a Monell Center (Amerikai Egyesült Államok) hoztak létre ellenőrzését a nők és férfiak, akik csökkenteni a sóbevitel a felére, így néhány, a kész termékeket. Az első héten nem hoztak eredményt, kivéve, hogy a résztvevők elszenvedett nem a szokásos élelmiszer. És akkor kezdődött a lassú, de fontos változások. A teszt nem szűnik meg szeretni só, és nem elvesztette a képességét, hogy úgy érzi, a sós ízt. Ezzel szemben, a receptorok a szájban, amelyek felelősek a megítélése só, érzékenyebbé váltak. Kereslet és sokkal kevésbé az öröm az evés sója -, hogy a résztvevők képesek voltak könnyedén megfelelnek a korlátozásokat. 12 hét után az ilyen étrend, hagytuk őket pácolást élelmiszer újra, amennyit akarnak, és ők csak 20% -a az eredeti só mennyisége.
2. Adjuk hozzá a sót, a sütés végén, és még jobb - a kész étel a tányéron.
3. Tedd kevesebb só, mint az előírt recept.
4. Ahhoz, hogy nincs íze fűszeres só és fűszerek, valamint gyümölcslé vagy egy kis ecetet.
6. Ha a „átszitáljuk” sós ételek, próbálja meg visszaállítani az egyensúlyt többet esznek zöldséget és gyümölcsöt.
7. Vásárolja sótartót kevesebb lyukat, és tartsa a konyhaszekrényben, és nem az asztalon, ahol mindig kéznél van.
8. Próbálj meg enni a lehető legkevesebbet köztes.
9. A kávézók és éttermek kérni tankolás és tálaljuk mártások ételeket külön-külön.
3. A legtöbb só az otthoni élelmiszer. Mindig adjunk hozzá egy kevés sót, és túlzásba! Tehát ha azt akarjuk, hogy jelentősen csökkenti a fogyasztást a só, a só kell dobni.
Okát, ödéma
4. Az élelmiszeripari só - egy igazi kincs. Ez nagyban növeli a vonzerejét a termékeket.
Só és cukor: a használati utasítást
Ez tényleg. Világ termelés sót - a sokoldalú asszisztens, tudja, hogy szinte minden problémára. Cornflakes megszerezni nélkül fémes íz, kekszet úgy tűnik, keserű és vizenyős, sonka íze, mint a gumi. Pékség só védi a hatalmas, gyors futás gép eltömődését. Ez lassítja a folyamatot emelése a tésztát, és így a kemence megbirkózni termelési volumen. És ez nagy harc egy avas íz! Ez eredményeként keletkezik az oxidációs a zsír a hús, ha főzés félig. Ön valószínűleg tudja, hogy - például a mi étkező, mint szolgálni sertéssült, és a következő nap, hogy a maradék pörkölttel vagy rizottó. Tehát, ízlés szerint a hús, „újrafelhasználása” hasonlít karton. Eközben, a hús, amelyeket biztonságosan hevíteni vagy hűteni, - alapján félkész termékek. Ezért élelmiszer-ipari habozzon felvenni őket sóval, hogy elfedi a nagyon ízét karton.
Mellesleg, a só nem az egyetlen forrása a nátrium-a félkész. Tens tartalmazó összetevői adunk, hogy késleltessék a baktériumok, csatlakozni alkatrészek vagy létrehozni kombinációk az ilyen termékek, amelyeket nem lehet elérni természetes úton (például megakadályozzák a fehérjék elválasztását és zsírok a krémsajt). Mivel a nátrium-citrát, nátrium-foszfát és nátrium-pirofoszfát készétel jobban néz ki, úgy tűnik, sokkal kellemesebb az íze, és tovább tart.
5. A só nem szükséges a szervezet. Ez nem más, mint az íze.
Természetesen eszünk meg több, mint amennyire szüksége van, és mindegyik biztonságosan csökkenti a fogyasztást. De ez lehetetlen csinálni anélkül, hogy a sót! A komponenseket - a nátrium és a klór. És ez a fontos tápanyagokat, amelyek segítenek fenntartani a szervezet vízháztartását. Klorid ionok vannak kialakításához szükséges a sósav a gyomornedvben, míg a nátrium ionok fenntartásához nélkülözhetetlen sav-bázis egyensúly. Ezek hozzájárulnak a kialakulásához, és végezzen elektromos impulzusokat az idegsejtekben, a segítségükkel, Fed glükóz és az aminosavak, intracelluláris enzimek munka révén őket a vér és a szövetek.
Ezen felül, akkor még só, akkor is, ha megtagadják a köztes, konzervek, abba megy a kávézók és éttermek, és elkezd kenyérsütés otthon (egy szelet „üzletek” fehér kenyér legalább 150 milligramm nátriumot). A nátrium, még a zöldségek és gyógynövények. Például, az egyik zeller szár tartalmaz 35 mg nátriumot sült krumpli - 15 mg az édes paprika - 2 mg.
Következtetések „Egészség”
- A só szükséges a számunkra, de csak egy bizonyos összeget - nem több, mint egy teáskanál naponta.
- A sok kész szószok, éttermi és félkész termékek, ezért könnyen meghaladhatja a norma. Jelentősen korlátozza a bevitt só, szükséges mindenekelőtt, hogy feladja az élelmiszer-vásárlás.
- Só nem olyan, mint a szív, a vese és az erek, de a szerepe a magas vérnyomás kialakulását, jelentősen eltúlzott.
Felhasználási feltételek anyagok
Bármilyen anyagok használata csak akkor engedélyezett, azzal a szabályokat, és ha a hivatkozás zdr.ru