Forralt bor és egy kis történelem - a
Forralt bor - égő régi és ízletes ital vörösbor és fűszerek gazdag történelemmel.
„Lángoló bor” - lefordítva „gluhende Wein” német. A történelem a megjelenése forralt bor a távoli évszázadok, amikor az ókori rómaiak összekeverjük a bort, különféle gyógynövények és fűszerek a „nemesség ízét.”
Egyik szakácskönyvek, amelyek túlélték a korunk, a római konyha Apitsius írt bonyolult a kultúra borfogyasztást. És a könyv receptek ismeretlen római polgár jött le, hogy nekünk a kétezer éves, akkor olvasd el a receptet „forralt borral”, amely abban az időben költsége igen drága - fahéj, kakukkfű, szegfűszeg, babérlevél, koriander. Őse forralt bor akkoriban volt csak a gazdag polgárok Róma.
Melegítsük fel a bort inni lett sokkal később. A középkorban, az ország Észak- és Közép-Európa volt a szokása, írásban ezt forralt bor.
Köztudott, hogy már a XVII században, az ital népszerűsége Németországban, az Egyesült Királyságban és Skandináviában. Ott volt az első alkalom úgy döntött, hogy a bor lehet inni nem csak a tiszta formában, hanem a fűtés és hozzáadjuk a fűszereket, ami ital szerzett egészen egyedi árnyalatú ízét.
Sok európai országban a forralt bor szimbóluma lett a karácsonyi ünnepek és fesztiválok. És nagyjából egy időben az észak-európai, én születtem a klasszikus recept forralt bor.
Száraz vörösbor - 400 ml
Orange - 2 szelet
Lemon - 2 szelet
Cukor - 4 tk
Fahéj - 2 rúd
Carnation - 4 db.
Szerecsendió - 2 csipet
előállítás:
Keverjük össze a hozzávalókat. Heat párolt 5 percig. Öntsük szemüveg, erőlködés egy szitán keresztül.
Táplálkozási információk 100 gramm ital: fehérjék - 0,6 gramm, zsír - 0,4 gramm szénhidrát - 17,3 gramm kalóriatartalmú - 75,6 kcal.
Tovább a receptek elkészítéséhez ilyen használatra lett forralt bor márka a „Bordeaux” és a „bordó”. Ez valóban egy híres bor a maga előnyei és a történelem. A forralt bor recept továbbra is beszélve a hagyományos méz és kardamom, fahéj és gyógynövények „galingal” élénkíti a lélek és hang a testet.
És akkor most, hogy a saját csésze forralt bor krémmel recept, ami majdnem 400 éve:
Forralt bor és tejszín
Vörösbor - 1 gallon (4,5 liter)
Fahéj - 3 uncia (85,05 gramm)
Gyömbér, gyalult - 2 uncia (56,7 g)
Pink - 10 db.
Husk szerecsendió - 1 uncia (28,35 gramm)
Pepper (borsó) - 20 db.
Cukor - £ 3 (1360 kg)
Krém - 2 quart (2.280 l)
előállítás:
Minden összetevő, kivéve a tejszínt, keverjük össze, és melegítsük, forralás nélkül. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tejszínt, és átjárja 5 percig.
Táplálkozási információk 100 gramm ital: fehérjék - 1,1 gramm, a zsír - 3,1 gramm, a szénhidrát - 19,8 gramm kalóriatartalmú - 114 kcal.
Időben változik, illetve, és a készítmény a forró ital, javult, és tegye a szokásos komponensek jelen.
Készítsünk forralt főleg vörös száraz bor, nincs sallang és költséges - cukorral, szerecsendió, szegfűszeg és a víz. De mindenkinek joga van, hogy a kísérlet főzés, hozzáadjuk a fűszereket az ízlése, a különböző citrusfélék, csillagánizs, bors, ánizs, darab szárított és friss gyümölcsök és a változó elkészítésének módját egy melegítő ital kívül a különféle gyümölcslevek.
A lényeg az, hogy a következő néhány „alap”, az alapvető szabályokat, hogy készítsen forralt bor lehet a különböző módokon, fantáziálnak ízlés preferenciái különböző fűszerek és gyümölcsök, kísérletezés és kiválasztja azt az ízlése borokat.
Végrehajtási ötleteiket a mix különböző aromák és ízek (a néha egészen váratlan egy klasszikus szempontból, a kombináció a fűszerek) - a végén egy igazán fényűző és illatos csokor felmelegedés ital.
Forralt bor - ez egy állandó improvizáció egyszerű alapokat.
Forralt bor gyümölcsökkel
Vörösbor - 0,75 l
Konyak - 20 ml
Mazsola - 40 gr.
Cukor - 50g
Pink - 3 db.
Anis - 2 db
Fahéj - 1 bot
Citrom, alma - 1 gerezd.
előállítás:
Keverjük össze a hozzávalókat. Ezután tartsuk alacsony lángon 10 percig. Vegye ki és nyomja meg a fedél további 5 percig.
Táplálkozási információk 100 gramm ital: fehérjék - 0,3 gramm, zsír - 0,1 gramm, szénhidrát - 26,2 gramm kalóriatartalmú - 106,7 kcal.
Cook forralt bor könnyű, de meg kell, hogy legyen nagyon óvatos, a dózis a fűszerek és ízesítők. Vegyünk csak egy negyed órát a főzéshez -, majd élvezze az illat és íz.
Ezt megteheti magad, összegömbölyödik a sarokban a kedvenc kanapéra, csomagolva egy takarót, és belevetette magát a világ az emlékek és álmok. Vagy kezelésére család és a barátok, hogy élvezze a létrehozott idill az otthoni környezet, amely hagyományosan hozza ezt a csodálatos és finom ital - forralt bor.
Szüksége van egy italalap - a leggyakoribb sallangmentes asztal vagy száraz vörösbor. Bormennyiség venni a számítás a számát ivók, vagy a saját preferenciái. A legjobb lehetőség -, hogy kap öröm ízét és illatát az ital, hanem a „másnapos” a következő reggel. Ezért célszerű a táblázat nem dúsított bort.
Célszerű használni tavasz, szélsőséges esetben - bármely szénsavmentes. De minden esetben - nem érintsük meg a szennyeződések, elronthatják az íze és aromája a végső italt.
Tehát szükségünk van a víz, amelynek mértéke a 200 gramm literenként bort.
Ezek szerint kiválasztott egyéni ízlés. Bár vannak közös gyors alkalmazott készítmény teljesen egészében a különböző recepteket. Szegfűszeg, fahéj és cukor. Azonban lehetséges, hogy változik, és a szokásos készítmény, hozzátéve, minden fűszerek, kellemes ízű, színű vagy szagú. Kardamom, ánizs, méz gyömbér, bors és édes (borsó), piros bors, szerecsendió, citrushéjból darab magukat narancs vagy grapefruit, alma szelet friss vagy szárított gyümölcs szelet. Valóban repülési íze és a képzelet!
Ismeretes, hogy bizonyos fűszerek felcserélhető. Tegyük fel, kardamom, annak citromos eukaliptusz ízű emlékeztető íze olyan citrusfélék. Hasonlóképpen sikerrel helyettesítheti gyömbér élességét és melegítő hatása minden paprika. Az alapja a száraz bor, akkor adjunk hozzá mézet vagy cukrot, mint a méz ki kell egészíteni a vége felé az ital gyártás menteni minden hasznos tulajdonságait ennek a terméknek a méhészet. A fő szabály fűszerekkel működik - az adagolás, mivel ezek célja, hogy kiegészítse és gazdagítják a csokor a bort.
Nagyon fontos, hogy az ital elkészítése hőmérséklet - 70 Celsius fok, így a bor élvezetét és fűszerek teljesen ki kell nyitni. Ügyelni kell arra, hogy a bor ne forrjon - egyébként forralt bor ne menjen tönkre javítható.
Vörösbor - 750 ml
Az almalé - 500 ml
Fahéj - 2 rúd
Carnation - 4 db
Méz - 150 ml
Orange - narancshéj, egy vagy két szelet.
előállítás:
Keverjük össze a hozzávalókat, kivéve a méz ital és a hő főzzük 10-15 percig. Vegyük le a tűzről, hozzáadjuk a mézet és ragaszkodnak a fedél 5 perc. Öntsük kiszolgálás.
Táplálkozási információk 100 gramm ital: fehérjék - 0,2 gramm, zsír - 0,1 gramm, szénhidrát - 13,2 gramm kalóriatartalmú - 54,5 kcal.
Hogyan lehet elérni a maximális telített íze
A művészet, hogy forralt bor, van néhány titkot. Ahhoz, hogy telített fűszeres ízű az ital legyen:
• - bor fűszer sokáig melegedni alatt alacsony lángon;
• -, vagy pedig a hő a bor nagyon gyorsan át a magas hő, majd adj neki időt, hogy sört, ami jó. Meg kell jegyezni, hogy ha használja a friss lendülettel, akkor kezd íze keserű, ha ragaszkodik;
• - vagy külön-külön főzzük töményebb szirupot fűszerekkel és csatlakoztassa a felmelegedett bor.
Anélkül, hogy a forralt bor hűvös, öntsük az üveg és megfigyelni a mély színű az ital úszó ott meleg vagy gyümölcsdarabokat, gazdaság hagyományos steins.
Forralt bor tökéletesen élénkíti, meleg, a hideg és érzést ad a nyári melegben, borítékolás aroma fűszerek.