Fokhagymát marinálva
Pácolt fokhagyma klasszikus
A marinádnak ezt a receptjét figyelembe véve egy kilogramm fokhagymát kell szednie:
- borecet - fél liter;
- 5 db. babérlevél;
- Egy tucat borsó édes paprikával.
A pácolás előtt készítse elő a fokhagymát. Felveheti azt egy megtisztított formában, vagy átveheti az egészet. A fejekkel végzett marinálásnál a felső, vastagabb héjakat a fejből kell eltávolítani, vékony marad. Ezután a fejét 5-6 napig sózzuk 5% -os sóoldatban (50 g só literenként). Ezután a fejeket egy edénybe helyezzük, ecettel öntjük, hozzáadjuk a fűszereket, fedővel fedjük és kb. Egy hónapig hagyjuk marinálni.
A marinázás során a tisztított fogakat nem kell sózni. Azonnal fel lehet tenni egy üvegedénybe, öntsünk sót a 20 gramm kilogramm fokhagyma kiszámításával, és fűszerekkel öntsük az ecetet.
Marinált fokhagyma tormarel
Főzéshez szüksége lesz:
• néhány kilogramm fokhagymát;
• durván aprítva (a fokhagymás kaprág méretében) torma gyökér - 100 g;
• chili vagy cayenne bors csalétek;
A pácolt főzéshez szüksége lesz:
• 50 g cukrot (2 evőkanál);
• fél liter borecet;
• liter forralt vízzel.
Először a fokhagymát készítjük elő. Ehhez le kell gyújtani, eltávolítani a vastagabb bőrt és levágni a csúcsot. Ezt követően a tormaet és a fokhagymát egy edénybe helyezzük, az aljára egy szegfűszeget helyezünk, és tetejére egy borsot. Ezután keverjük össze a marinadai összetevőket, és öntsük a tartály tartalmát. A pácé nem forró, és hozzávetőlegesen szobahőmérsékletű. Nem kell feltekernie az edényt, csak zárja le a kupakot. 50 nap múlva pácolás szobahőmérsékleten, a termék lesz kész, és elküldheti a pincében, vagy az alsó polcon a hűtőszekrény, bár nincs semmi baj, ha evett ... Ezekben a 50 nap, akkor lehetséges, hogy néhány fej enyhén zöldre. Ez normális, és nem jelzi a fokhagyma romlását.<.p>
Marinált fokhagyma, egyszerű forró recept
A hámozott fokhagymás kölesek kilogrammjára szüksége lesz:
• borecet - 0,3 liter;
• fekete, illatos, fehér bors, hops-suneli, szegfűszeg, babérlevél - mindez a szerelmesek számára.
Az előkészítés a következő. A fokhagymát le kell fújni, és azonnal le kell hűteni egy hideg víz alatt, majd tegyen egy üvegedényt. Ezután elkészítsen egy ízű ecettel, vízzel, sóval, cukorral és fűszerekkel. Fűszereket nem lehet hozzáadni. Forraljuk fel a páfrányot, és öntsük hozzá a palack tartalmát, és egy szalonnal fedjük le. Hűtsük le az edényt egy pincében vagy egy hűtőszekrényben. Egy hét marinázás után lezárható fedéllel.
Marinált fokhagyma, egyszerű hideg recept
Ehhez a lehetőséghez egy teljes 3 literes edény mennyiségéhez szüksége lesz a főtt fokhagymás tepertőkére. A többi összetevőből is szüksége lesz:
• egy pohár 9% -os ecetet;
• borecet - 0,3 liter;
• egy pár evőkanál cukor és só.
Az előkészítés nagyon egyszerű. Egy fokhagymás serpenyőben töltsön 9% ecetet, töltsön fel forralt vizet, fedje le a fedelet, és tegye félre egy pincében vagy egy hűtőszekrényben. Ezután engedje le a folyadékot, és öblítse le a fokhagymát, és tegye vissza az üvegbe. Ezúttal meg kell tölteni a borkóstól, a sótól és a cukrotól származó pácokat, és hűvös helyen kell hagyni egy hónapra, miután a fokhagyma késznek tekinthető.
Marinozott fokhagyma grúz stílusban
Ehhez a beállításhoz szüksége lesz:
• tarragon zöld (tarragon);
• fiatal fokhagymafejek, vékony bőrre hámozva;
Az előkészítés fokhagymás fejek párolásával kezdődik. Ehhez tele vannak forró vízzel, és azonnal átterjednek sima felületre, sózva sóval. Ezután azonnal megszórják a sót. 4-5 óra múlva, amikor a testek hidegekké válnak, rázzák a sót és egy edénybe teszik. Először egy réteg fej, majd egy réteg tarragon, majd ismét a fejek, és így rétegenként, amíg a töltelék. Ezután a borkóst vízzel 2: 1 arányban hígítsuk fel, forraljuk fel melegen, és a palacsinta tetejére öntsük a fokhagymát. Ezt követően a bank ki kell terjednie egy szalvétát, és tedd a hűtőbe, vagy pincében egy hétig, majd a terméket lezárjuk, és küldött tároló pincében vagy hűtőszekrényben.
Marinált fokhagyma koreai stílusban
Ehhez az opcióhoz nem kell friss fokhagymát használni, hosszú ideig használhatja, akár vékony bőrre hámozott fejjel, akár kezeletlen fogakkal összeállítva. 1 kg fokhagymának főzéséhez:
• egy pohár 9% almabor ecetet;
• 4 pohár klasszikus vagy más ízű szójaszósz.
Az elkészített és mosott fejeket vagy fogakat egy edénybe kell tenni, és ecettel adni, vízzel feltölteni. Az edényt fedéllel kell lefedni, be kell tenni a hűtőbe és hagyni, hogy a fokhagyma egyhetes legyen. Ezt követően a fejeket vagy a fogakat át kell vinni a sterilizált edényekbe, és fel kell tölteni őket. Forraljuk kb. 10 percig, és a hűtött szójaszózt öntsük a fokhagyma palacsintát a tetejére, majd tekerjük őket, és helyezzük hűtőbe vagy pincébe. Körülbelül 3 hét múlva kész a snack. Használhat mind a fokhagymát, mind a szójaszózt.
Pácolt fokhagyma babérlevélrel
Ebből az opcióból 1 kg fokhagymán alapulva a marinád következő összetevőire van szükség:
• borecet - 0,3 liter;
• 5 bors zöldborsó;
• 5 db. babérlevél.
Az előkészítés abból a tényből indul ki, hogy a fokhagymát a forró vízzel kiöntik, és ellenállnak a napnak. Ezután ki kell üríteni a vizet, és a fogakat üvegekbe kell tenni. Készítsük el a pácolt anyagot a fenti összetevőkből, forraljuk fel és öntsük a fokhagyma tetejére. Ezután az edényeket fel kell tekerni, vagy le kell fedni egy "csavart" fedéllel, és hagyni kell lehűlni. Egy héttel később megfontolhatja a terméket használatra készen.
Pácolt fokhagyma szőlőlében
Ebből az opcióból 1 kg fokhagymán alapulva a marinád következő összetevőire van szükség:
• 0,25 l szőlőlé, lehetőleg vörös szőlőfajták;
• egy pohár borecet;
• 5 bors zöldborsó;
• 5 db. babérlevél.
Készít fokhagymát erre a receptre az alábbiak szerint. Hámozott fokhagymás csicseriborsót 5 percig öntünk. forró vízzel, majd hideg vízzel mossák és üvegeket raknak. Ezekből a hozzávalókból készítsen marinátot, és öntsön fokhagymával. Ezután a bankokat tapogatni kell, és egy hónapra a hűtőszekrényben kell elhelyezni. Egy hónappal később a termék készen áll.
Marinált fokhagyma áfonyával
Ez az opció 2 kg fokhagymát és 0,5 kg áfonyát igényel. Azok számára, akik nem szeretik a vörös áfonyákat, akkor cserélheti piros ribiszke, vagy használja a bogyókat különböző arányban. Ezenkívül a pácéhoz a következő összetevőkre lesz szükség:
• fél csésze almaecet;
Az előkészítés fokhagymakészítéssel kezdődik. Ehhez a fejét le kell tisztítani a héjakról, a legalsó réteget hagyva, és hideg vízben egy napig áztatni. Ezután a fejeket meg kell mosni, és üvegeket kell tenni, bogyókat öntve. A fenti összetevőkből hegessze le a pácot és hűtést követően öntsön fokhagymát. A bankok feltekercseltek.
Megjegyzés: kissé megváltoztathatja a receptet, és leválhatja a gyümölcslevet a bogyókból, összekeverheti a pácéval, majd ezt a keveréket hozzáadhatja a fokhagymához.
Ossza meg a társadalmi. hálózatba
Egy hét alatt elkapjuk. A fejeket tiszta, előre sterilizált dobozokba helyezzük. Szójaszózt öntsünk egy serpenyőbe, és forraljuk tíz percig. Hűtsük le, és öntsük a fokhagymás üvegekbe, töltsük fel őket kb. Roll up, és tegye hűvös helyre. Három hét után kipróbálhatja a snacket.
És nemcsak a fiatal fokhagymát, hanem az egyet, amelyet már tároltál egy ideig, nemcsak a marináláshoz fog vezetni. A fokhagymakarmánytól távolítsa el a felső héjat, és csak az utolsó réteget hagyja, hogy a lobulák ne essenek szét.
A télen fokhagymás pecsenyelés valódi találatot talál azok számára, akik az ételeket fűszeres jegyzékekre törekszenek. A fokhagymás pácolás módjai számos érdekes változatot tartalmaznak, amelyek könnyen elkészíthetők és nem igényelnek sok időt.