Domaine Bernard defaix premier cru SOTE de lechet park - domén Bernard DEF Premier Cru de macska
1.Részolgálja - ez a felirat utal a különleges bor öregedését.
Ez cuvee fenn a következőképpen: a fele a bor erjesztett és 12 hónap, hogy érett hordóban sekély üledékben rendszeres batonnazhe (keverés bor), majd azt íze és összekeverjük a másik fele, amely abban az időben tartani az acél. A végső összeállítás (keverék) van palackozott 18 hónap után a termés.
2. Domain Bernard Defaix - bortermelő.
5. Chablis Premier Cru -Ez felirattal utal bortermelés régió (Chablis) és annak besorolását.
Chablis - a legészakibb régió burgundi (Franciaország). Ezzel szemben a többi régióban termesztik csak egyféle szőlő - Chardonnay úgynevezett helyiek Bonoua (Beaunois). Az alapja az egyedi stílusú Chablis borok teszik ki az éghajlat, a talaj és a geológiai tényezők. Ez közepén kontinentális éghajlat kompenzálja a száraz és hideg tél és forró nyár. Egy másik fontos tényező, hogy erőteljesen befolyásolják a borkészítés Shabli van a talaj (keveréke mészkő és agyag) *. Több millió évvel ezelőtt ezen a helyen volt a tenger. A változások a geológiai szerkezete a földkéreg fokozatosan visszahúzódott a víz és a tengerfenék és annak lakói - kagylók és rákfélék - merevített, egyre egy bizonyos típusú talaj laza és telített ásványi anyagok. Itt született és Chablis - Fehér bor élénk, kifinomult és kifinomult, a szaga a frissesség és a kellemes minerális.
Mint minden régióban burgundi Chablis szőlők létrehozott hierarchia:
1. Petit Shabli (Petit Chablis)
Ezek a borok szüretelt szőlőből készült, a periférián a szőlőültetvény Chablist. Ezek élénk, kellemes és könnyű, isznak a fiatalok.
2. Shabli (Chablis)
Ezen a néven a fő szőlőültetvények legkiterjedtebb területen. Készítenek bort egy könnyű alma ízű, néha egy kellemes, virágos frissítő citrom-savtartalma - megszemélyesítése Chardonnay, nem tölgyfahordókban érlelik. Ez a bor az illata friss, jelölt kellemes minerális.
Chablis jelen tárolható érést, de ugyanakkor ez volt öröm, hogy az íze az első évben. A bor teljesen érett 3 év.
3. Chablis Premier Cru (Chablis Premier Cru)
Összehasonlítva bor Petit Shabli vagy Shabli, bor Shabli Premier Cru érzékeli nagyobb komplexitást ásványi hangok (héja gazdag savanyú, ásványi hang).
Legjobb Chablis Premier Cru - ezt a bort, 3 éves kortól 5 éves. Ez nem olyan gazdag, mint Grand Cru, de lehet inni hamarabb.
4. A Chablis Grand Cru (Chablis Grand Cru)
Chablis Grand Cru osztály bemutatja a tulajdonságai megegyeznek a Premier Cru, de ezek még kifejezettebb. Ez a legbátrabb, leggazdagabb és legösszetettebb borok a régióban, sok a természetéből adódik rengeteg ízeket.
* Clay talaj tulajdonságai esővíz gyűjtésére és tartsa úgy, hogy a szőlő rendszeresen kap vízpótlás; mészkő és megtartja a nedvességet is, és kitölti a szőlőt nitrogénnel, úgy, hogy a fermentációs eljárás nagyon jól megy.
A szőlőskertet lejtőin található a falu Miyi terület Seren folyó. Rocky, jól felmelegedett a nap talaj régió ad egy erős és komplex bor, melynek illata egyértelműen érezte hang pisztoly gyújtani. Ez az egyik leghosszabb életű Premier Cru Chablis.
- asztali borok - Vins de Table (VDT). Ez a legegyszerűbb borszőlő, amely lehet összeszerelni bármely sarkában az országban.
- helyi borok - Vins de Pays (VDP). Ez a bor, a szőlő, amelyek összeszerelve egy bizonyos területen, amelynek neve kell tenni a címkén. Jellemzően ez a nemes borok, amelyeket készült, figyelembe véve a kombináció tulajdonságai, a talaj és a szőlőfajták nőtt rajta.
- minőségi borok korlátozott ellenőrzött paraméterek - Vins Delimite de Qualite Superieure (VDQS), amelyek kis mennyiségben termelt és elég szigorú követelményeket a szőlőtermesztés és bortermeléssel. Ez a „lépcsőfok” azok a borok, amelyek remélem, hogy megkapja tanúsítás AOC.
- szabályozott bor származási nevek - Apellation d'origine contrôlée (AOC). Ezt a magasabb szintű minőségi francia bor garancia arra, hogy a termelt bor pontosan beállított terület a helyi előírásoknak megfelelően. AOC borok viszont néha szerint osztályozzák az egyes kastélyok és szőlőültetvények.
8.CUVEEVIEILLEVIGNES-ezt a feliratot azt jelenti, hogy a szőlő bor takarítottunk régi szőlő (több mint 50 év). Ez adja a bor nagyobb sűrűsége és koncentrációja ízek és aromák, a szokásos módon a következő szőlő nagyon kicsi klaszterek, amely lehetővé teszi a dial bogyók több ásványi anyag a talajba.
* Negotsiant - a francia nevet a kereskedő vagy az eladó, aki vásárol bort vagy szőlő, a gyártó, majd felhúzza a kitartást vagy kevert és palackozott hirdetést.
Ez a bor magában a hatalom Côte de Lesha. Bouquet ötvözi az eleganciát a virág ásványi intenzitása a terroir. Íz különbözik kerekség, teltség és gazdagsága hosszúság.
Tökéletesen alkalmas a lazac. Azt javasolta, hogy 10-12 ° C-on
Bemutatott éttermek Rostov-na-Donu:
