Csirke tagine aszalt gyümölcsök
Hozzávalók (6-8 személyre):
- Nagy csirke (volt három „törpe” 500 g-os)
- három izzók
- 500 g szárított gyümölcs keveréket
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 fahéjat
- Teáskanál őrölt fahéj
- fehérbors
- "Saffron víz" - 150 ml
- 2 ánizs lánckerék
- Egy kis szerecsendió
- Leve fél citrom
- só
- Olívaolaj - 50 ml ..
Saját keveréke a szárított gyümölcsök nézett: 250 g füge, 150 g aszalt szilva, 100 g finom török mazsola.
Ha a csirke nagyon kövér, csökkenti a folyadék mennyisége a felére, és meg tudod csinálni olaj nélkül.
Finomra vágott hagymát és a fokhagymát, és elég nagy darab - a csirke. Kis én csak feltörni négy részre.
Így „sáfrányos vizet.” Oldjuk fel 150 ml meleg vizet egy kis sáfrány por.
Ne feledd, ha a sáfrány „menetek” elég négy vagy öt (vagy hasonló). Ha, mint én, „por”, dózis, koncentrációtól függően. Ő tettem egy fél teáskanál. Íz, íz ne legyen nyilvánvalóan „mangán”.
I „az úton” ízű mártás, hozzá leve fél citrom.
Keverjük össze a sót, frissen őrölt bors, egy csipet szerecsendió és fahéj. Dörzsölje a csirkét ezzel a keverékkel. A Tagine melegítjük öntsünk olívaolajat, hagyma és fokhagyma, tegye tyúk (mint egy párna, és enyhén meghajolnak top), fahéj (rudak), csillagánizs. Töltse ki az összes vizet sáfrány és a citromlevet. Ha ez nem a víz és a növényi vagy csirke húsleves, csodálatos.
Fedjük le fedővel, és főzzük közepes lángon körülbelül negyven percig.
Melegítsük elő a sütőt 100 fok. Helyezze a csirkét egy jól mosott, szárított, lefedjük, küldje el a sütőben egy óra és fél. Minél hosszabb, annál. Most nagyon szeretem, ha a hús nem „olvad”.
Én tökéletesen, és „szaftos” mazsola, füge, aszalt szilvával. Ha szárított túl száraz, áztassuk meleg vízben rövid ideig, sőt kissé „eloszlassa”.
Mindent! Kiderült, csak finom.
Ideális kuszkusz, és én még mindig nagyon szereti a vörös rizs. Meghintjük a kedvenc gyógynövények és takarmány biztos, hogy a saláta apróra vágott friss zöldségek.
Hálózati kiadás «WOMAN.RU (Zhenschina.RU)”
Elérhetőségek kormányhivatalok (beleértve Roskomnadzor): [email protected]