rozsliszt - 100g
Meleg vízben, öntsük az élesztő, adjunk hozzá cukrot és 3 evőkanál átszitált lisztet.
Keverjük össze az összes habverővel, hogy elkerüljék csomókat.
Hagyjuk az élesztő keverék meleg helyen, borított fóliával 15 percig, amíg a jellegzetes „sapka”.
A főzetet hozzáadjuk a növényi olaj és öntsük a maradék lisztet rostált sóval, egy kis keverjük.
Ezután öntsük a átszitált rozsliszt.
Továbbra dagasztás a tésztát egy kanál az első, majd a kezét.
A tészta legyen lágy, de nagyon sűrű. Bowl megszórjuk a liszttel, és helyezzük a tésztát benne, fedjük le fóliával.
Hagyjuk a tésztát meleg helyen 1-1,5 óra (egy óra, ha a tésztát növeli a térfogatát 2-szer - kész, ha nem - hagyja további 30 perc).
A tésztát ki rá egy asztalra meghintjük liszttel, jól ez obmyat és alkotnak egy zsemle. Sütőpor liszt (lehet borított pergamen), és helyezzük a tésztát rajta. Adott esetben, hogy néhány vágás felett.
A tésztát újra, hogy fedezze a filmet, és hagyjuk meleg helyen további 30-40 percig.
Ezután sütni a búza-rozs kenyér előmelegített sütőben 200-220 fokban körülbelül 40-45 perc könnyű pír.
Fantasztikus, finom búza-rozs kenyér kemencében sült, hűvös a rácsra, szeletekre vágva tálaljuk az asztalra.
Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek
