A fő termékek a kínai konyha és mint amennyit ki lehet cserélni - blogok
Tehát, ha már olvastam a honlapon, a kínai konyha és hajlandóak csatlakozni a gazdag kultúra manipulálása révén a konyhában. De elismerem, hogy csak néhány nevet felmerült nemzeti receptek, őszintén ijesztő. Próbáljuk kitalálni, hogy mi az, amit, vagy próbálja helyettesíteni valami valami ismerős.
Édesburgonya (kínai yam, édes burgonya) - a gyökérzöldség, lágyan kiejtett édes ízű. Leggyakrabban cserélni. nem, nem krumpli, banán.
Zöldbab mun - ugyanaz, mint a mi bab, csak kicsírázott. Ez nem más, mint a fiatal hajtások a bab, borsó, szója, vagy babot.
Gyömbér - világosbarna göcsörtös gyökér. Vegye meg üzleteinkben - nem probléma. A szárított és őrölt, amely egyébként, élesebb friss és egy kicsit más ízű.
Koriander (koriander) - friss zöldek emlékeztetnek petrezselyem és értékesített csomóban. Seeds - csomagolt (gyakran hozzá egy sárgarépa koreai). By the way, jól fejlett a kertekben.
Kínai edulis (siitake, fekete erdei gombák) - megjelenés és íze emlékeztet a nagy laskagomba. Következésképpen, az lehet cserélni. És gombák vagy vargányával.
Maotai - kínai rizs bor. Helyébe csak vodka, gin és rum.
Pepper huatsze - jön egy sor importált fűszerek úgynevezett „szürke bors.” Meg lehet cserélni egy keverékével fekete bors és illatos.
Bamboo hajtások - konzerv formában megtalálható a szupermarketekben. Használatuk sokkal kényelmesebb. Mivel kell főzni friss három napig, és ragaszkodjon.
A fermentált szója tofu - főtt ugyanolyan egyszerű és tofu, de a pre-őrölt babot, hogy egy kicsit savanyú és az élesztőt adunk hozzá. Itt-ott a piacokon, és még a szupermarketekben tofu megtalálható hirdetést. De cserélni valami kemény, kivéve savanyú túró.
Sulyom (sulyom, kínai gumó sás) - „szarvas” gumók nőnek, hogy a víz alatt. Mondjuk, értékesítik konzerv és friss, de jobb, hogy cserélje ki az uborkát.
Sichuan káposzta - nagyon hasonlít a mi a retek.
Trepang - ehető faj „tengeri uborka”. Szokásosan forgalmazott formájában levegőn szárított és sushenosolenom. Egy szakaszon cserélni tintahal.
Shaoin - Kínai sárga rizs bor. Ez helyettesítheti a sherry, erős vörös bor, brandy, vízzel hígítjuk.
Ecet - Kínai ecet készül szójabab. Ellentétben a alkohol jót tesz az egészségnek.
Usyanman vagy por „öt fűszer” - keverékéből áll egyenlő részeinek fahéj, csillagánizs (ánizs), édeskömény (édeskömény), édesgyökér (édesgyökér) és szegfű. Ez gyakran hozzá hal-és húsételek, valamint a tölteléket.
Zsidótövisbogyó (zsidótövisbogyó, kínai datolya) - ovális, vörösesbarna gyümölcs fajták, amelyek Kínában több mint 400-at tartalmaznak cukrot és C-vitamint fogyasztanak friss, szárított, majd szárítjuk, arra használják, hogy paszták és szirupok. Könnyedén helyettesíti a dátumokat.