Uborka koreai a tél
Ez egyszerűen nem szakács uborka a divatos szeretője - levesek, saláták, savanyúságok, savanyú ételeket. Azonban ez a sokszínűség vált általánossá, és mindketten szeretnénk meglepni a vendégeket és a háztartási! Ha rejlő szeretet fűszeres ételek és kulináris kísérletezés, snack uborka koreai - egy win-win! Kiderült, hogy a koreai konyha sokrétű, így mindenki megtalálja a keleti étel a szeretet.
Uborka és sárgarépát koreai
Számos receptek, amelyek egyesítik a sárgarépa, uborka, fűszeres fűszerekkel. Povar.co szívesen megosszák hasznos információkat és tanítani, hogy tegyék meg az előkészületeket a téli gond nélkül.
Főzni uborka koreai hagyományos módon
Készítsünk élelmiszer-összetevők:
- fél kilogramm uborka;
- 200 gramm sárgarépa;
- készen fűszerezés koreai sárgarépa;
- A 9% -os ecet térfogatban 0,5 csésze;
- azonos mennyiségű finomított növényi olaj;
- 8-10 gerezd fokhagyma;
- só - egy evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál.
Sárgarépa tiszta és dörzsölje egy durva reszelő, és ideális esetben - egy reszelő koreai saláták. Uborka vágott hosszában, majd mindkét felét - még 4 részre. Általában egy magzat kell 8 db berendezés. Davim fokhagymát, és keverjük össze zöldségeket. Adjunk hozzá sót, cukrot, olajat, ecetet, keverjük össze. Kapacitás és így szoros saláta ülni 8-10 órán át szobahőmérsékleten keverjük. Ezalatt az idő alatt, előkészíti a tartály tartósításra: mossa alaposan és prosterilizuem konzervdobozok és fedelek.
Érdekes! Kiderült, hogy készítsen doboz kapcsolódórészek három módja van: a vízfürdőben, kemencében vagy akár a mikrohullámú sütőben. Bármit is kihasználta - nagy csomagolás prodezinfetsiruetsya és mentse el az üres néhány évig.
Következő bomlanak snack bankok és öntsük a pác képződik. Cover fém fedő és küldjön egy nagy fazék vizet a sterilizáláshoz. Half-literes üvegekbe forraljuk 15 percig, a kapacitás 0,7-1 liter - 20 perc. Ezután roll up fedő és állítsa fejjel lefelé megőrzése mellett meleg takaróval nap körül.
Második módszer, gazdaságos
Kicsi, sima uborka, mint általában, make pácolt, sózott vagy pácolt, hogy küld a bank egészét. És mi köze a oroszlánrészét zöldségek másodosztályú? Egy kiváló módja ki ez a helyzet, jön az összes azonos koreaiak: benőtt uborka kell összetörni, oly módon, hogy azok megszerezzék egy kép egy sárgarépa.
Mire van szükségünk?
- 5 kg uborka;
- 4 nagy sárgarépa;
- 2 fej fokhagyma;
- 30 gramm fűszer sárgarépa koreai;
- 250 ml napraforgóolaj és ecet annyi 9%;
- Half-csésze cukor;
- 2 evőkanál só.
Zöldség vékony csíkokra vágjuk. Elhelyezés sárgarépa és uborka egy koreai fűszeres itt adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, az olaj. ecet, cukor, só, keverjük össze az összes összetevőket.
Tipp Ha egy nagy uborka, majd vágja le a költségeket egyetlen nehéz része a gyümölcs. Core, ez a szegmens a magok nem lesz képes megtartani a formáját szalma és kapcsolja kása. Mellesleg, egy vékony szál kellően gyorsan és pontosan kezelni kétoldalas hámozó.
Pot fedjük fóliába és tedd a hűtőbe egy napra. Rendszeresen, saláta mix. Ezután bomlanak a steril edényekbe, itt a töltet folyadék pác. Sterilezzük 15 percig, majd lezárjuk. Lehűlés után tárolja hűvös helyen.
A harmadik út, egy szikra
Lesz szíves rajongók jól nagyon akut ízlés. Mert ez a recept van szüksége:
- 3 kg uborka;
- 3 nagy sárgarépa;
- 7 gerezd fokhagyma;
- növényi olaj fél csésze;
- 3 evőkanál mustár bab és ugyanezt a sót;
- 6 evőkanál kristálycukor;
- ecetet egy 9% - 150 ml;
- 1 teáskanál piros és fekete bors.
Uborka vágjuk botok, sárgarépa dörzsölje egy speciális reszelő. Add az összes többi ételek és fűszerek, jól keverjük össze, és hagyjuk a páclében két órán keresztül. Ezután ismét keverjük össze, csomagolt steril edényekbe. Forraljuk 15 percig, roll up, távolítsa el meleg helyre, és várjon, amíg a teljes hűtés.
Uborka koreai sterilizálás nélküli
1. lehetőség Tartalmaz egy kifinomult ízlés, képesek kérjük, még azoknak, akik nem szeretik a koreai konyha. összetevők:
- 2 kg uborka;
- 500 gramm sárgarépa;
- 3 közepes gerezd fokhagyma;
- 30 ml 9% -os táblázat ecetet;
- 50 gramm só és kétszer annyi cukrot;
- 25 gramm finomított napraforgóolaj;
- 0,5 teáskanál fekete bors, és a koriander.
Foszlány zöldségeket csíkokra, keverjük el könnyedén szorította, elkezdett látszanak gyümölcslé. Azonnal megállapított tiszta edényekbe. A többi alkatrész forr a pác. Üzembe mindent egy zománcozott fazék, közepes lángon, forralja fel és folyamatosan keverjük. Betakarítást lemez, fedjük le fedővel, és így nem kevesebb, mint 5 óra. További megigazította pác forrni, töltőfolyadéknál zöldségek és tekerjük fel késedelem nélkül.
2. lehetőség Jelentős megtakarítás kulináris erőfeszítéseket, mivel nem tartalmaz semmilyen hőkezelést.
- 3 uborka;
- 2 metélőhagyma;
- lilahagyma;
- evőkanál szójaszósz;
- egy teáskanál cukor és szezámmag;
- 0,5 teáskanál só és piros paprika.
Saját uborka, vágjuk rúd. Elalszik sóval, jól keverjük össze és hagyjuk állni 3 órát, amíg a zöldségek leve. Hagyma vágva félgyűrűt, fokhagyma áthaladt a sajtó. Sesame sült növényi olaj, add hozzá a szójaszósz és a piros paprika. Ugyanebben tankolás hajó ecetet, a fokhagymát és a cukrot, minden összekeveredik. Most ismét vegye fel az uborkát: összeolvad, gyümölcs mix hagymával. Töltsük fel a szószt, elterjedt egy steril tartályba, és tegye a hűtőbe tárolására.
Uborka hússal koreai
Ez az étel, ellentétben a korábbiakkal is jól járnak a címszerepet az asztal, mert elég kiadós. Hogy készítsen egy finom uborka koreai, tekintsük a következő termékek:
- 500g borjú vagy sertés;
- 800 gramm friss uborka;
- 1-2 izzók;
- 3 metélőhagyma;
- 1 pod édes paprika;
- 0,5 teáskanál cukor, őrölt koriander és chili;
- a harmadik egy teáskanál só;
- 2 evőkanál Szőlő ecet 5%;
- 3 evőkanál szójaszósz.
Uborka kockákra vágjuk körülbelül 5 cm hosszúságú, alszik sója, hagyjuk 30 percig. Hagyma és paprika csíkokra vágva, a hús - vékony szeletekre, azonos méretű, mint a paprika.
Tipp Feldarabolt hús fog vágja, ha a pép pre-freeze kicsit.
Uborka finoman nyomja, öntsük ki a levét. Add hozzá a fokhagymát, koriander, chili, cukor. Most sütjük a húst felett magas hő. Amikor a folyadék elpárolog a serpenyőben, a hagymát hajó itt és várom, hogy a lágyító. Öntsük a hús szójaszósz, borssal, gyorsan változtat, és öntsük egy tálba uborka. Az utolsó pillanatban öntünk ecetet. Keverjük össze saláta, fedjük le fóliával, és tegye hűvös helyre lehűlési. Tárolt ez a táplálékra néhány napig a hűtőben.
