Tökéletes és finom pisztráng az újévi asztalra
Paradise pisztráng fyuzhn.
Pisztráng (bőr nélküli filé) - 180 g
Ananász - 180 gr. friss (150g darab könnyű szirupban)
citromlé - cikk 1.5. l.
Honey - 1/4 teáskanál ..
Reszelt sárgarépa - 2 tk ..
Kókusz - 20 gr.
Olívaolaj - 1/2 teáskanál ..
Vaj - 1 tk ..
Cukor - 1 tk ..
Pisztráng felolvasztjuk és hogy vágják filé.
Keverjük össze a méz, só, citromlé, kenet darab halat a pác pácolja 15 percig.
Ezután prisyplem hal egy kis reszelt sárgarépát.
Vastag ahhoz, hogy forgassa a pisztráng kókusz pehely.
Ha van egy friss ananász, tiszta, kis darabokra vágjuk, és néhány karameliziruem egy serpenyőben. Erre a célra, a hő vajat, megsütjük darab ananasa.Cherez 1-2 perc invertcukrot és megszórt enyhén karamellizált.
A tűzálló formában, zsírozott feküdt ki darab ananász, a felső feküdt ki az előkészített pisztráng és süsse előmelegített 200C sütőben 15-20 percig. Mindent! Akkor szórakoztatja a vendégeket szokatlan legkíméletesebb étel.
Ünnepi Pisztráng áfonyával és a rák.
300 gr. pisztráng hűtött vagy fagyasztott friss.
2 órán át. L. olívaolaj
szósz:
100 gr. tejföl
50 oz. zöldhagyma
30 oz. dió
köret:
200 gr. ecetes hagyma
só
50 oz. vörösáfonya
Pisztráng én, tiszta. Vágjuk steaket magassága 1,5 cm, és pripuskayut a halak .:
Egy olajozott serpenyőben, elterjedt a pisztráng pecsenyék, enyhén meghintjük sóval mindkét oldalon.
Vizet önt 1/3 magasságának steak. Fedjük le fedővel, forralja fel, és főzzük 5-7 percig. közepes lángon.
Miközben készül a hal.
Hagyma vágott polukoltsami.Skladyvaem az edény mikrohullámú pechi.Dobavlyaem citromlé, bors, só. Fedjük le a lemezeket, és tegye a mikrohullámú 1 percig, amikor a hagyma átlátszó lett, az azt jelenti, kész. Ha hirtelen nem, akkor meg kell ismételni.
További olívaolaj hozzáadása, keverjük össze, és lemezre szélesztünk, megszórjuk áfonya.
A finom és egészséges köret kész!
Tejföl kevert reszelt dió, apróra vágott zöld hagymát és a sót.
Hal lemezre szélesztünk. Díszíteni rák és a levél saláta.
Pour mártással. Díszítsük ecetes hagyma áfonya.
Norvég pisztráng pirított pekándió.
- Norvég pisztráng filé - 4 szelet (200 g)
- pekándió - 300 gr.
- liszt - 3/4 csésze
- só és bors - ízlés
- tojás (fehérje) - 3 db.
A mártáshoz:
- narancslé - 1 csésze
- száraz fehérbor - 3/4 csésze
- mogyoróhagyma - 100 g.
- metélőhagyma - 50 g.
- fehérbor ecet - 2-3 evőkanál. l.
- petrezselyem, kakukkfű, rozmaring - ízlés (1-2 gallyakból)
- citromlé - 1,5 tk
- krém - 2-3 evőkanál. l.
- vaj - 150 c.
- olívaolaj - 4 evőkanál. l.
- Sárgarépa - 1/2 darab. kis
- édes pirospaprika - 1/2 pod
- Kelkáposzta - 500 gr.
pekándió apróra vágott 1 evőkanál. l. lisztet, öntsük a keveréket egy széles, mély tálba. Keverjük össze a maradék lisztet felvert fehérek egy külön tálba. A vágott a halat részek darabokra (200g), só, bors locsolás lisztet egyrészt, egy felső része minden darab mártott be az előkészített keverék tojásfehérjét. Piece filé hogy tegye egy tálba apróra vágott dió lefelé oldalon borított tojásfehérje, és óvatosan nyomja, hogy beragadt anyákat.
Olívaolaj nagyon forró serpenyőben, adjuk hozzá reszelt sárgarépa és a kocka a pirospaprikát, és megsütjük körülbelül két percig. Pour apróra vágott kelkáposztával és megsütjük további négy percig. Só és bors ízlés szerint. Vegyük le a tűzről.
Egy serpenyőben olvad 1 evőkanál. l. vaj 1 evőkanál. l. olívaolaj, a hő, amíg a vaj szerez egy arany színű. Készül szelet pisztráng feküdt az oldalán a serpenyőbe, megszórjuk a dió le. Pirítsuk aranybarnára ropogós (körülbelül 2 perc), turn és megsütjük a másik oldalon, hogy seredinka maradt lédús és nem rántott hal keresztül.
narancslé, száraz fehérbor, apróra vágott mogyoróhagyma, fehér borecet, citromlé egy serpenyőben, és keverjük össze pokipyatit hogy főzzük 10 percig, adjunk hozzá egy szál rozmaring, folytassuk a forralást körülbelül 10-15 percig, amíg a folyadék marad legfeljebb 100g . Szűrjük le a mártás egy másik edénybe, adjuk hozzá a tejszínt, forralunk, a hőkezelést megszüntetjük, majd hozzáadjuk a vajat egy darab egyszerre keverés. Só, bors ízlés szerint, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten két órán keresztül.
Tedd zöldségekkel egy tányérra tetejére zöldség feküdt a filé darab körül a hal és zöldség öntsünk meleg étel sous.Gotovoe díszítse apróra vágott hagymát, metélőhagyma.
Szivárványos pisztráng „fáraó”
Pisztráng (szivárvány) - 2 db
Lemon - 1 db
Kemény sajt - 200 gr.
Petrezselyem - 1 csokor
Bacon (főtt és füstölt) - 250 c.
só
Fűszerek (a halak)
Trout meglocsoljuk citromlével. Tedd a pác 30 percig. Ezután dörzsölje a belsejében a fűszerek a halak és farshiruem reszelt sajtot és az apróra vágott petrezselyem. Tekert szalonnát nagyon szorosan a töltelékhez nem szivárog. Tedd nincs kikent sütőedénybe, és küldje el a sütőben (200 fok) 25-30 percig.
Trout Serge Markovich. Készítsünk finom és egyszerű.