Saláták növényi olajjal - hagyományos és új receptek a salátákhoz
Saláták növényi olajjal - általános főzési elvek
Az étkezési növényi olajok széles választéka, amelyeket aktívan használnak a főzéshez. A leggyakrabban ilyen célra a napraforgó, az olajbogyó és a kukoricaolaj. Néha bizonyos ételek elkészítéséhez mustárra, szezámra, lenmagra vagy dióolajra van szükség. Minden növényi olaj különbözik az íztől, a színtől és az ízétől, valamint a vitaminok összetevőitől. Tehát a legelterjedtebb napraforgóolaj az A, D, E és K csoportba tartozó vitaminokat, valamint a testhez szükséges telítetlen zsírsavakat tartalmazza. Az is ismert, hogy a napraforgóolaj fiatalító hatással bír.
Soroljon fel minden létező receptet saláták növényi olaj egyszerűen lehetetlen. Csak az ilyen ételek csoportjait különböztetheti meg: minden kedvenc zöldség saláta, bőséges hús, hal, gyümölcssaláta stb. A tökéletesen kiválasztott összetevők az egyik növényi olajjal kombinálva lehetővé teszik egy igazán ízletes és egészséges étel létrehozását. Saláták előkészítéséhez növényi olajjal először különböző zöldségeket használnak: paradicsom, hagyma, uborka, burgonya, retek, padlizsán, sárgarépa, káposzta, cékla, cukkini stb. A zöldségeket frissen, párolt, főzve vagy pirítva is fel lehet használni.
Hús-saláták főzve növényi olajjal, csirke, marhahús, sertés, sonka, kolbász, belsőség (pl. Máj vagy nyelv) befogadására képes - általában minden a képzelet és az ízlési preferenciák függvénye. A zöldségolaj ételeket gyakran tartalmazzák különféle sajtok, tojás, gombák, konzervek (borsó, kukorica, olajbogyó), mindenféle fűszerek, fűszerek és zöldségek. Rendszerint az összes összetevőt megfelelő módon vágjuk, vegyesen és növényi olajjal öltözve.
Saláták növényi olajjal - élelmiszerek és ételek elkészítése
A főtt saláta növényi olajjal különféle ételeket lehet használni. Egy mély tálban vagy saláta-tálban az összes összetevőt össze kell keverni az olajjal. Egy sekély ételre elkészítheti az elkészített salátát és a tetejét egy kiválasztott olajjal.
A zöldségolajat tartalmazó zöldségeket alaposan meg kell mosni, szárítani és szükség esetén le kell hámozni. A receptektől függően a zöldségeket forraljuk, áztatjuk vagy pároljuk, bár friss termékeket használnak leggyakrabban.
A nyers hús előkezelést is igényel - mosni, főtt vagy sült. Az összes terméket megfelelően vágják fel a növényi olajjal készült salátára vonatkozó recept szerint.
Receptek salátákhoz növényi olajjal:
1. recept: Saláta növényi olajjal
Ez a jól ismert növényi saláta kiválóan alkalmas egy forró nyári napra, könnyen emészthető és friss, élénk ízű.
- 2 érett paradicsom;
- Sajtfeta - 100 g;
- 2 friss uborkát;
- Saláta levelek;
- Fekete olajbogyó - 10 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- Friss petrezselyem zöld;
- Só - ízlés szerint;
- Az Art. l. citromlé és olívaolaj.
Minden zöldséget meg kell mosni és apróra vágni. Zöld petrezselyem apróra vágott, saláta levelek önkényesen megtörni a kezét. Feta sajt apróra vágott, vágja az olajbogyó felét. Az összes összetevőt egy saláta tálban keverjük össze, sót ízesítünk, szezonban citromlével és olívaolajjal.
2. recept: Salátával Pekinese káposzta növényi olajjal
Ezt a könnyű étkezési salátát különösen a lakosság gyönyörű fele szereti. A készítményben szereplő gyümölcsök édes ízűek, és lehetővé teszik, hogy ezt a salátát növényi olajjal használják desszertként.
- Peking káposzta - 1 kis fej;
- Körte és alma - 1 darab;
- 2 db. kivi;
- Egy kis sárgarépa;
- Bors, só;
- Olívaolaj, citromlé - 1 evőkanál. l.
Mosd meg a káposzta káposztát, vágj apró csíkokat. A sárgarépa tiszta és rácsozik egy nagy méretben. Káposzta és sárgarépa tesz egy tálat, csaló sót és kipréselt kézzel. Alma és körte héj, csíkokra vágva. A kiviákat le kell húzni, kis kockákra vágni. Kész csésze bors (ízlés szerint), szezonnás citromlével és olívaolajjal. Hozzáadhat egy kis cukrot (opcionális tétel).
3. recept: Saláta növényi olajjal és garnélával
Ez a saláta valóságos találatot nemcsak az ínyenceknek, hanem az egészséges ételek támogatóinak is. Az edény hasznos a szervezet számára, alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető.
- Kis hámozott garnélarák - 200 g;
- 2 paradicsom;
- Csirke tojás - 3 db;
- Sajt sajt - 80 g;
- Saláta levelek;
- Só, bors, Provencal gyógynövények keveréke;
- Piros hagyma - 1 darab;
- Napraforgó vagy olívaolaj.
Garnelát forraljuk sózott vízben fekete borsópaprikával (főzzük pontosan 3 perccel az újra forralás után). A tojás forró, hűvös és szelet. Vágja le a vöröshagymát. Paradicsom és sajt apró kockákra vágására. Vágja a saláta leveleket vékony szalmával. Minden összetevő egy mély tálban kevert, fűszerekkel fűszerezett és növényi olajjal (lehet napraforgó, olajbogyó vagy kukorica).
4. recept: Saláták növényi olajjal és májjal
Nagyon egyszerű, de ugyanakkor egy ízletes saláta. Az edény minden nap tökéletes.
- Marhahús - 500 g;
- 2 nagy sárgarépa;
- Hagyma - 2 db;
- Fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- Napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
Forraljuk fel a májat, engedjük lehűlni, apró darabokra vágjuk. Hámozzuk le a hagymát és finoman vágjuk. A sárgarépa tiszta, nagydarabon rácsozik. A sárgarépát és a hagymát sütjük a növényi olajban, pároljuk 15 percig. Hagyja hagyni a zöldségeket. Keverje össze a hagymát, a sárgarépát és a májat. Készítsünk salátát növényi olajjal napraforgóolajjal.
5. recept: Saláta növényi olajjal a rákokból
Ez a rákos saláta növényi olajjal tökéletesen kielégíti az éhséget és felfrissül. Az ételben lévő zöldségek és babok érdekes ízűek és kellemes illatúak.
- Rákos rágcsálnivalók vagy húsdarabok csomagolása - 200 g;
- Egy doboz vörös konzerv babból;
- Bolgár bors - 1 db;
- Piros hagyma - 1 db;
- Petrezselyem és kapor zöld;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só;
- Ecet - 1 tk.
- Citromlé és olívaolaj - 2 evőkanál. l.
A rákcsapok apró kockákra vágódnak. Tegye a babot egy szűrőanyagra, és engedje le a folyadékot. Vágja le a hagymát vékony félkörökre, és a bolgár borsot apró kockákká. Frissen apróra vágott friss fűszernövények. A finom fokhagymát finoman vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót, szezonja ecettel, olívaolajjal és citromlével.
Saláták növényi olajjal - titkok és hasznos tanácsok a legjobb szakácsoktól
A növényi olajjal készült saláta ízét és illatát súlyosan károsíthatja, ha elkényeztetett vagy rancid vajat vesz be, ezért rendkívül fontos a termék eltarthatóságának ellenőrzése, valamint a raktározás szokásos tárolási feltételeinek biztosítása. Ami a napraforgóolajat illeti, jobb a nem finomított változat használata a tankoláshoz. A finomított olaj nem ad a kívánt ízeket és ízeket az edénybe.
A saláták nemcsak növényi olajjal, hanem dúsított termékkel tölthetők meg. Ehhez különféle fűszerek, fűszerek és gyógynövények kerülnek az olajhoz. Egyesek inkább olajok keverékének (pl. Napraforgó szezámmák stb.) Töltéséhez használják.