Receptek a tengeri állatok - polip, tintahal, tintahal, seahorses, tenger
Tengeri állatok - nem csak egy forrása az értékes és hasznos az emberi fehérje. Edények néhány tengeri élet, hogy megtalálja a csemege és ismertek nem csak a szerelmesek egzotikus ételek - ázsiaiak és lakói Óceánia, hanem benne van a konyhában sok nemzet a világon.
Íme az érdekes receptet néhány tengeri állatok - polip, tintahal, tintahal, tengeri teknősök és tengeri csikók. Talán úgy dönt, hogy főzni egzotikus ételek élvezni a csodálatos ízű és kápráztassa el vendégeit szokatlan hazánkban készült ételeket tengeri állatok.
A téma az egzotikus főzés tenger gyümölcsei folytatás a következő oldalon az oldalon. Ott lehet megismerkedni receptek ételek a tengeri állatok, például Moray angolna, homár, rák, rákok és kagylók.
De azok, akik érdeklődnek a különleges, eredeti receptek ízletes saláták minden alkalomra, azt ajánlom, hogy menjen a fiatalok oldalon.
Tintahal borsó
Szezon fogása tintahal az Adriai-tenger és a Földközi-tenger kezdődik a tavasz. Halászok elkapni őket speciális hálók kis csónakok és hajók a part közelében. Frissen fogott tintahal egy különleges ízt. Van egy nagyon érzékeny húst, és ételek rendkívül ízletesek.
A recept tintahal főtt zöldborsó, ami különleges ételeket tintahal illatú. Ez - nagyon finom étel, ami népszerű olasz ételeket kínál.
Elkészítéséhez az étel van szüksége:
- Tintahal: 1 kg;
- Zöldborsó: 500 gr.;
- Száraz fehérbor: 1 üveg;
- Fokhagyma: 1 gerezd;
- Gyógynövények, mint a petrezselyem (pár ágak), bazsalikom (néhány levél);
- Olívaolaj: 100 g.;
- Só és bors ízlés szerint.
előállítás:
Kibelez tintahal, távolítsa el a csont, a szem és a száj.
Nos mosni folyó vízzel, ügyelve, hogy ne távolítsa el a bőrt a hasított - ez ad az ételnek különleges prikantnost.
Vágjuk a hasított bele hosszanti csíkokra.
Egy serpenyőben vastag alsó megsütjük apróra vágott fokhagyma, petrezselyem és bazsalikom.
Azután, hogy a húst tintahal, só és bors ízlés szerint, öntsük a bort, fedjük le és pároljuk 15 percig közepes lángon.
Ezután hozzáadjuk a borsót, egy fél pohár vizet, és tovább főzzük még 15 percig a fedél zárva van. Nyissa ki a fedelet a serpenyőben, és főzzük 10 percig, így elpárolog a felesleges nedvességet.
Ezután kapcsolja ki a tűz, és készen kell kézbesíteni meleg.
Jó étvágyat!
tintahal kitömött
Saláta tintahal most készen áll egy ünnepi lakoma sok orosz családok. Receptek saláták nagyon hasonló, és nem térnek különösen változatos.
De töltött tintahal előkészítésével receptek, és sokkal kevésbé a kevésbé ismert ételek háztartásbeli. És hiába - lehet főzni nagyon finom és tápláló étel!
összetevők:
előállítás:
Meg kell jegyezni, hogy fontos, hogy ellenálljon a főzés tintahal tetemek - ha főzzük őket a vártnál hosszabb ideig, a tintahal húsa szerez merevség és olyan lesz, mint a gumi. Azonban, ha tovább főzzük a tintahal egy fél órát, hogy újra puhábbá válik, de veszít sok hasznos tulajdonságai és ízét.
Húsosnyársak polip.
Mindenki ismeri a szokatlan alakja ennek tenger állat, de nem mindenki tudja, hogy a polip hús is főtt a sok finom és tápláló ételeket.
Ez az egyik a receptek ételek hús polip.
összetevők:
Grill húsok polip, szükségünk van:
- Kis szövetváz polip (hozzáférhető húst a polip, apróra vágott részek „kebab” db) - 1 kg;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Lemon - 0,5 egység;
- Greens (kapor, petrezselyem)
- Hagyma - 1 közepes hagyma;
- Olive (lehet egy növényi olaj) - 1 evőkanál. kanál;
- Szójaszósz - 2 evőkanál. kanál;
- Fekete bors és só.
előállítás:
Octopus héja eltávolítjuk merítve forrásban lévő vízbe néhány másodpercre, ami után könnyen eltávolítható. Vágott nagy húsdarabok részekre, ha a polipok kicsik - nem megsemmisítik azokat.
Megfosztott héja hasított polip zamarninovat gyümölcslé keveréket préselnek citromhéj, szójaszósz, olaj és apróra vágott fokhagyma, hagyma és zöldek. Ott is sózzuk ízlés szerint bors. Pácolás pályázati hús polip nem tart tovább, mint 1 Chasa (minél kisebb a darabok, annál gyorsabban).
További főzési technológia nem eltér a hagyományos grill húst. Octopus felfűzve nyárs (vagy a húsdarabok polip) fent előállított szenek körülbelül 10-12 perc.
Előkészítése során a pác a hús polip lehet kulináris kreativitás. Néha a sózott szezám, lime leve, egy kevés cukrot, borecetet. Minden attól függ, az étkezési szokások és a kulináris élményt. De a legegyszerűbb recept - a fentiek szerint.
És mégis - közel azonos recept lehet főtt nyárs tintahal csápok nagy - is nagyon finom.
Kaviár és ecetes máj csikóhal
Ételek seahorses nagyon szokatlan és igazán egzotikus, különösen a polgárok hazánk. Az üzletek ritkán találni termékeket a belsőségek az érdekes halat. Általában ezeket a termékeket értékesítik az üzletekben már feldolgozott és előkészítve az edényeket.
Mindazonáltal úgy vélem, hogy vezesse egy egyszerű recept ételeket a csikóhal.
összetevők:
- 200 gr. tojást és tengeri ló máj;
- Borecet - 1 evőkanál. kanál;
- Olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- Őrölt fekete bors;
- Só ízlés szerint.
előállítás:
A főtt pác hozzá termékeket a csikóhal (tojás, máj), és alaposan összekeverjük. Miután 20-30 óra, az étel is lehet enni. Tipikusan ilyen starter használják technológia szendvics kaviár hal - is terjed kenyér, a tetején egy vékony réteg vajat, és enyhén megszórjuk fűszerekkel.
Tudod, hogy az étel az alakja egy tengeri ló egy kis tányér és díszítsük zöldségekre szolgálja.
Turtle leves egy klasszikus.
Nem kevésbé egzotikus hús- tengeri teknősök, amelyek közül sok kell tekinteni a világ finomságokat.
Mindenki, még messze van a meleg tengerek oroszok ismert (sajnos csak információforrás), híres íze, a levest a tengeri teknős tojás ételek és a teknős. Ha úgy gondolja, a szakácsok, a különböző országok, ez - egy igazi finom!
Teknős hús íze, mint a békacomb (remélem - kellett próbálni).
Az elfogyasztott étel hús teknősök élnek a vízben - tengeri és édesvízi teknősök ritkán használják főzéshez. Tengeri teknős hús párolt vagy főtt - fűszerekkel, zöldségek és fűszernövények, valamint, hogy neki egy steaket.
Mivel a XVIII században Európában elterjedt a híres leves tengeri teknős: ez készítünk zheleoobraznogo anyag, amely közvetlenül a héj. Manapság, „teknős” leves gyakran borjúból csontok és a fej - az íze, mint a hamisítás nagyon hasonlít az eredetihez.
Sok országban, akik számára a tenger - táplálékforrás, teknős hús - egészen hétköznapi termék.
Kíváncsi recept a tengeri teknős leírta a hajósok a múlt században.
Bennszülöttek kifogott tengeri teknős (különösen nagyra leves vagy zöld teknős), levágta a fejét és mellső lábak, belsejét eltávolítjuk, megtisztítjuk, és helyezzük az egészet a héj.
Ezután teknős függőlegesen vannak a gödörbe, és homokkal borított. Részéről a háti része a héj tengeri teknős ásott egy gödröt, és tüzet okozhat. Egy idő után eltávolított átkötő egy teknős és egy gödör kiégett a tűz.
Az így elkészített teknős shell alá a hátán lefelé. Borította levelek és újra homokkal borított, így néhány órát, hogy bánkódik. Ezután erőltetett teknős, törés egy lyuk, eltávolítjuk a ventrális része a héj.
Az eredmény egyfajta medencéjének háti része a héj egy tengeri teknős, ami finom volt, és a levest.
Azonban meg kell jegyezni, hogy a tengeri teknősök már mindenütt a törvény által védett, és tilos a fogása. Különösen ezek a kemény törvények ellen karmai tojás tengeri teknősök.
Mindazonáltal reméljük, hogy sikerül egy ilyen ritka ma már olyan termék, mint a tengeri teknős húst, így ad egy egyszerű recept a levest belőle.
összetevők:
Leves tengeri teknős hús, szükségünk van:
- Sea teknős hús bármilyen, de ízletesebb - a zöld (vagy leves) teknős - 1 kg; Kívánatos a termékben jelen lévő podpantsirnogo porc amely a húslevest speciális ízt és vastagsága.
- Marha (jobb borjúhús) - 1 kg;
- Hús csirke - 0,5 kg;
- Sárgarépa átlag - 3-4 db;
- A gyökér az átlagos mérete petrezselyem - 3-4 db.;
- Hagyma közepes méretű - 4-5 db.;
- Keményítő - 4 evőkanál. kanál;
- Bor Madera - 0,5 l;
- Greens (kapor, petrezselyem) - köteg;
- Olívaolaj vagy növényi - 0,5 csésze;
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előállítás:
Hús tengeri teknős mossuk, kis darabokra vágva, és forraljuk sós vízben 3-4 órán át.
Ezután a teknős húst kivesszük az edényt, és engedje le a marhahús és a csirke is. Cook, amíg készen húst, majd távolítsuk el a húst a húsleves.
Hagyma és petrezselyem vágott és megsütjük olíva vagy olajban, amíg aranybarna. Adjuk hozzá a sült zöldségek húsleves, forralunk.
Ezután a levest, tedd az ő teknős hús és főzzük még egy fél órát.
Bor forralunk egy kis serpenyőben és tedd bele a zöldeket. Ragaszkodjon húsleves bor és gyógynövények 10-15 percig, majd adja hozzá a leveshez.
Oldódott keményítő hideg vízben túl lassan, keverés közben, öntjük levest. Sóval és borssal.
Írásban teknős leves állni 0,5 órán kell kézbesíteni. Főtt marhahús és a csirkehús elkülönítve tápláljuk a köret zöldség és burgonya.
Ha lehet, akkor hozzá a levest és teknős tojás, akkor az íze lesz kiváló.