Hogyan lehet megőrizni a karfiol
Számos variánsai karfiol: pácolt (2 módszer), fiziológiás sóoldat, tartósított (2 módszer), sós (2 módszer), finomság, karfiol, sárgarépa, pasztőrözött paradicsomlé.
Pác karfiol: 100gramm só 100gramm cukrot 750gramm 6% ecet 5 liter vizet, kapor virágzat, valamint darab torma és mustármag. Sterilizálja 12 percig.
mert gyakran káposzta homokszem alaposan meg kell mosni, és ossza rózsákra káposzta. A káposzta megőrizte színét kell tartani, hogy forrásban lévő vízben 5-10 percig, majd hozzáadunk egy kis citromsav és egy kis csipet sót. Ha azt szeretné, káposzta nézett szép a bankban, majd helyezzük rügyek a falakon.
Sós karfiol: Méret 2,5-3santimmetra fej szét egyedi virág, ezt megelőzően eltávolítjuk a zöld levelek. Káposzta-mosás, azután 2-4 percig sós blanshiruem, és forrásban lévő vízben, majd ezután hideg megállapított hordóban előtt üvegből káposzta. Hozzáadjuk a babérlevelet és szegfűbors (ízlés szerint), tárkony (káposzta 10gramm 5 kg), majd a vizet a vödör kitöltő 800gramm sós lében. Hogy hideg helyen, meg kell állni szobahőmérsékleten 1-2 napig.
Canning karfiol (1retsept):
1 literes üvegben - virágzat káposzta - 600gramm, sóoldattal: Salt - 3/4 teáskanál (6gramm) Víz - 300gramm.
Első lépések: csak a tiszta, sűrű, nagy fej 2-3 sorban a külső burkolat levelek alkalmasak a konzervipar számára. Megőrzése csak az alapjait a virágok, így vágott a szárak vastagok, hagyjuk őket lében 12 órakor (egy vödör vízben só 700gramm). Miután vannak jelen a sós mosás káposzta vizet, bomlanak bankok virágzat, hogy a falak és töltse ki a forró 2% sóoldattal (víz vödör - 200gramm só). Bankoknak kell sterilizálni 01:00 forró vízben, akkor tekerje fel és tárolható.
Canning karfiol (2retsept):
Elemezni a karfiolt rózsákra. blanshiruem forrásban lévő vízben 3-4 percig, majd hideg bemeneti és megteremtettük a bankok az általunk készített először.
Solim karfiol (1retsept):
Annak érdekében, hogy töltse ki, hogy szükségünk van: 200gramm ecet, víz 2,75litrov, 200gramm sót. Ezután elkészítjük a sóoldattal, és a azaz forraljuk 20gramm só per liter vízzel, és töltse meg sóoldattal káposztával hozzáadásával kanál 5% -os ecet egy fél literes üvegben.
A bank kell lennie 40% -os sós vízzel, és 60% a karfiol. A bankok, hogy már betöltötte a fedél fedéllel és tedd egy serpenyőbe (felmelegítjük 60 fok) és sterilizált literes üvegekbe - 25 perc, fél liter - 20 perc.
Kezdés: A virágzat Burke 5 kg káposzta, mosott, hogy rendezze közel a bankok, öntse a hűtött és prokipyachonnym pác. Mi tekerjük fel a bankok. Ezután tekerje fel a bankokat, hogy kapcsolja be, és a hideg levegő.
Solim karfiol (2retsept):
Mielőtt megállapított karfiol bankoknak kell feldolgozni azt rózsákra, majd öntsünk forró vizet és a fedelet. Hátradől fél óra egy tésztaszűrő. Hajtsa vissza a bank, miután a víz szárítja stechot és a káposzta kell önteni forralt és szűrt sós víz (olyan, hogy tarthatna egy nyers tojást) (3-4 csésze vizet egy csésze só). Záró káposzta fából készült kör után a víz lehűlt, majd nyomja meg az igát. Hogy ez normális és ízletes tárolja a hűtőszekrényben hely, de a használatba vétel előtt meg kell vízbe áztatjuk, majd ismét kioldódni (sok víz).
Lé karfiol:
A lé karfiol meg kell pác: 50gramm cukor, 1 liter vizet, 15gramm 80% ecetsav vagy 0,2l 8% ecetet, sót 50gramm.
Miután tiszta a káposztát a kérges részek, meg kell szétszedni a rózsákra. Fehérítésére 3 percig hideg vízben só hozzáadása és 10grammov 1gramm citromsav literenként, virágzat kell mosni.
Következő hűvös káposzta népi vízzel, és hagyja, hogy az üveg. Azután, hogy egy literes üvegekben szelet paprika, mustár 8 darab szegfű és 1 babérlevél. Helyezzük a káposzta a bankok és öntsük a 85 fokos pác, majd fedjük be egy fedővel prokipyachonnymi. Set tégelyek melegített vízzel, 70 fok a sterilizáláshoz. Literes üvegekbe sterilizálja - 7 perc és fél literes - 5perc.
Betakarított karfiol:
Annak érdekében, hogy számunkra, hogy készítse el, meg kell pác - 200gramm só, 2 liter ecet, 1 liter víz.
Kezdők: hogy egy friss fehér fej karfiol, vágva florets, elaludt az arány só per 1 kg káposzta 20gramm előtt hajtogatott egy serpenyőbe. Forráspont pác karfiol ki kell töltenie egy pár órát. Amikor az utolsó 10 órában, mi egyesítése pác, és forraljuk káposzta és töltse ki őket újra.
Hígítsuk pác mustárral (0,5 evőkanál mustár pác kanál literenként). Mi helyet a tetején egy fa klub terheléssel fedél egy ronggyal. Ne feledje, hogy a káposzta kell fedezni a folyadékkal, és meg kell tárolni, hűvös helyen.
Így a csemege karfiol:
Annak érdekében, hogy mi az úgynevezett káposzta csemege van szükségünk: 1,2 kg piros paradicsom, növényi olaj 0,2 kg, 0,1 kg cukor, fokhagyma 80gramm, 200gramm bors, 1,2 kg karfiol, só 60gramm, 200gramm petrezselyem, 120gramm egy 9% ecetet.
Az első lépések: Mielőtt forraljuk káposzta sós vízben 4 percig, meg kell-e elemezni a rózsákra káposzta. Cool. Skip paradicsomot egy húsdaráló, majd adjunk hozzá ecetet, sót, olajat, apróra vágott fokhagymát, bors, petrezselyem. Hogy mindent egy forraljuk, és tegye kapustu.10-15 perc alatt alacsony lángon forraljuk. Aztán összezavar forró üvegekbe and roll up.
Előkészítése karfiol paradicsomlé:
Nos, mint már tudod, hogy előkészítse ezt a finom és csodálatos karfiol paradicsomlé van szükségünk: 750gramm paradicsom 20gramm só, 1 kg káposzta, 20gramm cukrot.
Kezdjük: Ismét szét florets és a káposzta blanshiruem forrásban lévő vízben 2-3 percig hozzáadásával egy liter vizet egy gramm citromsavat. További ostuzhivaem hideg vízben, és virágzata kell fektetni a falon a dobozt.
apróra vágott paradicsom, hogy eltolja a serpenyőben, és ezután valamely alacsony hő amíg forró, és egy szitán átnyomjuk. A gyümölcslé, hogy mi van hozzá cukrot és sót, forraljuk fel, és azonnal öntsük a doboz savanyú káposzta. Mi sterilizálja literes üvegekbe - 55 perc, fél literes - 40 percig 90 ° és.
Készítsünk a karfiol és a sárgarépa:
Elemzési karfiolt rózsákra. Csillag apróra vágott sárgarépát. Tedd az alján a bankok kapor, zellerlevél. Töltsük káposzta sárgarépa, zeller, mint egy ágy tetején és kaporral. Forraljuk sóoldattal (50gramm sót 1 liter vízben), egy pár bors személy-és ad hűvös. Töltse ki az összes bank sóoldattal és fedelek. Mint mindig tárolja hűvös helyen.
Főzés pasztőrözött karfiol:
Hogy töltse meg, szükségünk van: 15gramm citromsav, 125gramm cukor, egy liter vizet.
Kezdjük: káposzta szét virágzat blanshiruem 3 percig forrásban lévő vízben, és így hozzáadódnak egy liter vizet egy gramm citromsavat. Mi kell hideg vízben hűtjük, hogy rendezze a bankok rügyek a falra. A hőmérséklet 90 fok, és öntsünk forró pác pasterizovyvaem kétszer. Pasterizuem első fél literes üvegek - 40 perc liter - 60 perc, a második alkalommal 25minut és 30 perc egy nap.