Csirke Pate (főzés receptek)
Sok időt töltesz a kályhában? Folyamatosan készítsen összetett ételeket, amelyek minden szabad idejét és utolsó erejét felveszi? De nehéz - ez nem jelenti azt, hogy ízletes! Igen, néha egyszerűen csak egy egyszerű ételre szeretne bánni, amelynek ízét minden gyermekünk óta ismerős.
Tehát hagyja a bonyolult ételeket mögött legalább egy darabig. Próbálj egyszerű előkészítést készíteni, ugyanakkor nagyon finom és csemeges csirkemellel, ami mindenkit megpróbált még mindig nagyon kicsi. Nagyanyáink és az anyák élvezze az egyszerű húsdaráló, fel tudjuk használni a turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó számos funkciót, és akik nem rendelkeznek ilyen eszközökkel is kihasználják a leggyakoribb régi húsdaráló.
Egy megfelelően főzött pate szó szerint "megolvad" a szájban, így a felnőttek és a gyerekek is tetszenek. Kenyérre vagy pirítósra kenhetõ, remek ötlet egy reggelire vagy egy esti tea partyra. Vegye figyelembe a legegyszerűbb és legeredetibb receptek közül néhányat:
A csirkemájból származó pate: a klasszikus szerelmeseinek receptje
Elkészítéséhez szüksége lesz: növényi olaj - 2 evőkanál, csirkemáj - 1 kg, sárgarépa - 2 db, hagyma - 1 db, vaj - padló csomagok (100 gramm), só, bors, petrezselyem - 2 szál (opcionális ).
- Először óvatosan mossa le a májat, és távolítsa el benne minden felesleges részt, azaz zsír és kötőszövet darabjait. Ne légy lusta, hogy minden jól megy, különben a máj keserű lesz.
- Már tisztított májsót, borsot (más fűszereket is felvehet), és 15 percig szobahőmérsékleten állhat.
- A sárgarépát dörzsölje, és 5-7 perc alatt átenged egy serpenyőben.
- Ezután finoman apróra vágott vöröshagymát adjon hozzá, és további 5-7 percig tovább haladjon együtt.
- A kapott keverékben tegye fel apróra vágott májszeleteket és petrezselymet, és mindenki kb. 10 percig sütjük.
Fontos! Ne mámassza túl a májat, különben nagyon kemény lesz, a pate elveszíti az érzékenységet.
- A keveréket kétszer húsdarálóban pirítsuk meg, vagy keverjük össze egy keverővel.
- Helyezze a vajat, és tekerje vissza a húsdarálóban (turmixgép).
Csirke pate kész! Most élvezheti a finom ízét és aromáját.
Májpaszta a csirkemájából a világhírű Jamie Oliver-ből
Pate a csirkemájból a kedvenc és széles körben ismert gasztronómiai szakértő Jamie Oliver receptje alapján! Ez egy hagyományos recept, kiegészítve néhány további összetevővel, amely hozzácsípő és eredeti.
Mert ez az étel lesz szüksége: csirkemáj - 500 g vaj - 2 csomag (vagy 400 gramm), a nagy fej vöröshagyma - 1 db (vagy két kisebb), fokhagyma - 2 gerezd, kakukkfű - 1 teáskanál konyak vagy konyak - 1 teáskanál, bors, só.
- Májmosás, levágja a felesleges részeket, enyhén megszárad a papírtörölközőn.
- Fokhagyma és hagyma apróra vágva és enyhén sült.
- Egy mély formában sütés céljából 200 gramm vajat, 100 fokos hőmérsékleten a sütőben 10-15 percig.
- Ezen idő elteltével az olajat két folyadékkal kell elválasztani: átlátszó sárga és sűrű, fehér-sárga. Csak átláthatónak, vastagnak kell eldobni, máshol nincs szükség.
- Pechenka 5 percig sütni egy kis tűzzel a kakukkfűvel.
- Ezután konyakot vagy pálinkát adunk hozzá és megsütjük, amíg elkészül.
- Keverjük össze a májat hagymával és fokhagymával, és mindent összetörni a keverőben.
- A habverés folytatásához add hozzá az olajat (az érintetlen maradékot), a sót és a borsot.
- Ezután a patáját egy meglehetősen mély tárolóba helyezzük, és áttetsző olajjal öntjük, amit korábban a sütőből vettünk ki.
- Tegye a tartályt a pástétomba a hűtőben 3 órán keresztül, és lehetőleg néhányat.
Csirkemáj pate: recept borssal és tejszínnel.
Egy másik egyszerű és ugyanakkor eredeti recept! Különösen kedvelik azok, akik szeretik a krémes ízeket és a friss gombákat.
Ehhez recept, akkor szükség van: csirkemáj - 500 gramm, gomba - 300 gramm zsíros krémet (előnyösen 33%) - 200 ml-es gömblombikba - 1 db, szerecsendió - fél teáskanál só, paprika, növényi olaj, petrezselyem, kapor.
- A máj mossa és vágja fel a felesleges részeket.
- Egy serpenyőben melegítsük az olajat, tegyük be a vágott májat, süssük meg.
- Add hozzá finoman apróra vágott hagymát.
- A gomba vágja, és tegye őket a keverék a máj és a hagyma.
- Add hozzá a szerecsendiót, a sót, a borsot.
- Fedjük le a sütőedényt fedővel, és főzzük, amíg a gombák összes folyadékát forraljuk, ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.
- Ezután adjunk hozzá krémet, apróra vágott kaport és petrezselymet a keverékhez.
- Forraljuk fel az egész keveréket, távolítsuk el a hőtől és keverjük össze (húsdaráló).
- Összezárni mindent, majd megverni.
Pate kész! Ajánlott hűtött.
Csirkemell patája
Meg kell: csirke - 600 gramm napraforgó olaj, sárgarépa - 1 db, dió - 200 gramm, hagyma - 4 db, a fokhagyma - 2 gerezd, vaj - 150 gramm, só, bors, szerecsendió.
- Csirkehús forraljuk sárgarépával, egy hagymával és fokhagymával.
- Ezután mindegyiket egy serpenyőben daróval és néhány evőkanál húslevestel együtt daráljuk.
- Adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót és olvasztott vajat.
- A fennmaradó hagymát sütjük a serpenyőben, és hozzáadjuk a tömegt.
- Ismét csiszolni mindent egy keverőben, és hagyja kihűlni legalább 1 óra.
A végén ez az idő, biztonságosan szolgálja az otthoni pite! Bon appetit!