Choux tészta a ravioli
Hazánkban és sok más országban, az emberek hagyományosan készíteni gombóc, gombóc, póz khinkali és egyéb termékek a töltött tészta. Élelmiszer-ipari vállalatok tömegesen gyártott félkész termékek, ők értékesítik élelmiszerboltokban fagyasztott, kész az utolsó előkészületi fázisban vannak. Aztán főzzük őket, gőzölés, pörkölt, megsütjük kevesebb és enni élvezet.
Abból, amit teszt nem tortellini?
Általában a ravioli és hasonló termékek főzött egyszerű kovásztalan tészta búzalisztből és víz.
Mindenesetre, a tésztát gombóc kell viszonylag meredek, de hajlékony és lágy, jól tartsa a formáját és könnyen modellezés (tészta, de ne legyen ragacsos). Ha fagyasztott gombócok és egyéb ilyen típusú termékek nem kiváló, és ha főtt - főtt lágy vagy nyilvánosságra.
Ha teszünk gombóc otthon, mi lesz, természetesen, és arra törekszünk, hogy a töltelék és a tészta minőségű friss élelmiszereket a legjobb módja, legalábbis ezt a jó étel. Néhány a tészta lisztből, vízből és a tojás, néha víz helyett tej felhasználása, néha a tészta adjunk joghurtot vagy tejfölt.
Vannak más lehetőségek tészta ravioli?
Ismert és nagyon érdekes alternatívát recept ravioli tészta - friss choux tészta. Ez a tészta rugalmas, puha, kellemes vele dolgozni gombóc kiderülhet nagyon finom.
Próbálja meg főzni a különböző gombócok choux tészta, otthon és a vendégek kellemesen meglepett az eredmény - még lenne egy ismerős étel szokatlan új formája.
Recept univerzális otthoni choux tészta ízletes gombócok
- Tönkölybúza liszt, teljes kiőrlésű vagy tapéta - körülbelül 3 csésze;
- tyúktojás - 1-2 db.;
- só - 1 csipet;
- természetes növényi olaj vagy olvasztott vajjal - 2-5 Art. kanál;
- forró vizet - 250 ml.
Egy tálba, enyhén habverővel a tojásokat villával és a sót. Fokozatosan hozzáadjuk a átszitált lisztet és a vajat. Keverjük jól össze egy villával, és a keverést folytatjuk, erőteljesen, öntsünk egy pohár forró vizet egy vékony sugárban. Alaposan összegyúrjuk a tésztát (ezt megteheti egy speciális spirális keverő dagasztó). Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis lisztet. Hozzuk a tésztát, amíg készen olajozott kezét. Gyúrjuk alaposan, de nem sokáig. Lehetőség van, hogy azonnal roll a tésztát egy vékony réteg, behatoló alakú vagy domborítás egy pohár szubsztrátja ravioli és penész őket.
Olaj vagy vaj lehet helyettesíteni természetes tejszín, peretoplennym állati zsiradék: sertés, csirke vagy liba. Ahelyett, hogy vizet lehet használni félzsíros tejet vagy tej keveréket vízzel. Meg kell jegyezni, hogy a tej és a zsírok jelentősen növeli a kalória tesztet. Ahhoz, hogy a tészta könnyebben, akkor is add hozzá a lisztet kukoricakeményítőt, de nem több, mint 5 elem. kanál.
Ha azt szeretnénk, akkor dobd fel a tésztát egy kevés őrölt fűszerek, mint a curry kész keverék, ez adja a teszt egy érdekes szín és fűszeres ízű. Továbbá, hogy fokozza a hasznosságát ételek tészta
Gombóc, gombóc, khinkali és más hasonló termékek készülnek choux tészta főtt ugyanúgy, mint mindig, talán 1-2 perccel hosszabb, vezérlik az ízlése és a tapasztalat.
Choux tészta (természetesen a kiviteli alakban, nem adalékanyagok) nem csak alkalmas előállítására gombócokat és más hasonló termékek, hanem a Chebureki és piték különböző tömések.