Brokkoli főzés - különösen a főzési, hasznos tulajdonságok és fajták
* Hozzávalók a súlya 100g
Brokkoli - ízletes és egészséges
Brokkoli - ez a királyné a káposzta család zöldség neve jön az olasz, lazán lefordítva azt jelenti: „virágzó káposzta száron” vagy „ág”. Az elfogyasztott étel bontatlan virágzatot és a fiatal szára.
A legkorábbi írásos említése talált brokkoli nyúlik vissza 1587 ez egy egynyári növény a káposzta család jutott, egy francia tanulmány. De a modern kutatás, brokkoli hibridizációval kapunk az észak-keleti partján, a Földközi-tenger, a nap, az ókori Róma.
A folytatása az évszázadok ezt a fajta káposzta kevéssé ismert kívül Olaszországban. Európában ez lett népszerű a XVI században. Medici Katalin szállított, hogy Franciaország 1560-ban, ahol ő kapta az olasz spárga. A brit bevezette a brokkoli az étrendben a korai XVII században. Amerikában tudjuk róla a XX század elején, amikor hozták az olasz emigránsok, és 1930-ra ez volt a fő zöldség az amerikai táblázatban. meg a közelmúltban Oroszországban brokkoli, és még nem kapta meg a szükséges népszerűsége, nő, mi eléggé korlátozott mértékben.
Az ipari mennyiségű brokkoli termesztik sok országban szerte a világon: Olaszország, Spanyolország, Kína, Törökország, Franciaország, Anglia, India és Izrael.
fajták brokkoli
Sok féle zöldség, több mint 200 fajta, szín - sötétzöldből lila. Ezek különböznek formájában virágzat. Például, brokkoli romanesco van egy súlyos fej smaragd és brokkolini- kis fej, hosszú, vékony szára.
Általában üzleteinkben megfeleljen a különböző Calabrese brokkoli, zöld virágzat egy vastag száron, mint egy esernyő, és sűrű kerek fej. Egy másik gyakori típusa az olasz brokkoli, brokkoli, ami egy csomó vékony szár, végződő kis rügyek. Ez a fajta káposzta elfogyasztott étel ez ered.
Miért van ez a káposzta használata ajánlott rendszeresen élelmiszer
Növényi van jelen kamra vitaminokat, ásványi anyagokat, és biológiailag aktív anyagokat. Ez tartalmazza:
• rost,
• folsavat,
• béta-karotin,
• antioxidánsok,
• sok C-vitamin,
• vitaminok PP, U, K,
• ásványi anyagok.
Brokkoli gazdag forrása:
• Kálium,
• foszfor,
• vas,
• A kalcium,
• nátrium.
Ez kétszer annyi fehérjét és ásványi anyagot, mint a karfiol. A klorofill, amely növényi köszönheti gazdag zöld színű, jótékony hatással van a vér összetételét. Ez káposzta növény tekinthető kiváló szklerózis-szer.
Riboflavin található ebben a formában a káposzta, akkor segít befejezni a vas felszívódását a húsból. Terhes nők a hasznos káposzta miatt folsav bennük.
Nem is olyan régen, a kurzus az orvosi kutatás, azt találtuk, hogy a brokkoli tartalmaz nevű anyag sulforaphane, amely megöli a baktériumokat az antibiotikumoknak ellenálló, ami az esemény fekélyek a gyomorban. Ez egy kiváló eszköz a rák megelőzésére.
Mintegy íz és az előállítás módszere
Amellett, hogy minden előnye egy figyelemre méltó kellemes íze zöldség, ami könnyen előállítható, és tartalmaz egy minimális kalóriát, így a brokkoli tartalmazza a táplálkozás étrend a fogyás. Ezen kívül lehetőség van többek között a nagyon fiatal gyermekek a menüben.
Íze, mint egy karfiol, de több fűszeres és enyhén füves aroma, amely lehet sikeresen sima fűszerek. A textúra sűrűbb, mint rokonaik, így íze inkább csípős. Ha hozzá a brokkoli burgonyapürével, akkor ki fog derülni, lágy és könnyű, és nagyon finom. Tavaszi virágok, mint a tört frissítési álláson minden étel. Minden receptet karfiol sikeresen lehet alkalmazni, hanem a brokkoli.
Ez a gyönyörű zöldség:
• főtt,
• belőle leves, krumplipüré és pörköltek,
• megsütjük.
Brokkoli állítjuk elő egy dupla kazán, és a mikrohullámú sütő. Főzés brokkoli egy gőzhajó vagy multivarka utal egészséges módon. Ez a fajta káposzta készül elég gyorsan, különösen fontos, hogy nem emészthető, mivel ez vezet a megsemmisítése a tápanyagok benne.
Mi készül brokkoli
Az egyik legnépszerűbb receptek az első brokkoli volt a leves, hogy ő puha krémes íz fog felelni az íze minden ínyenc. Adjuk hozzá a káposztát, minden növényi és csirke levest.
A második, akkor tegye ki a brokkoli, fokhagymás, megpirítjuk, vagy főzni egy pár, és tálaljuk tejfölös mártással a csirkét, a hús vagy hal.
Tálaláskor a káposztát, és külön-külön, egy külön edénybe. Akkor süssük sajttal vagy gombával. Omlett hozzáadásával főtt brokkoli lenne nemcsak hasznos, hanem egy kiadós reggelit. Növényi hozzáadott nyers saláták, ami egy nagyon friss megjelenés és tartalmaz több vitamint és más tápanyagokat. A brokkoli sült sajtos szendvicset készített, pizza. Pizza hal, brokkoli, egy szokatlan, de kellemes ízű.
Népszerű egyszerű receptek brokkoli tempura, tejszínes mártással, piték és még süteményt is. Ez a növényi lehet használni a főzéshez főtt turmix - önmagában vagy kombinációban más alkalmas zöldség vagy gyümölcs.
Ideje gondolni, hogy mit és hogyan eszünk, és megpróbál valami új és hasznos a mindennapi menüt. A brokkoli az egyik ilyen új termékek a konyhában.
Brokkoli a rangsorban a kulináris beállítottság