Az áztató magvak - blog - próbálja az élet ízét!
') $ TagContainer.append (' címkék); for (var i = 0; i „); // 'következő' és 'előző' linkeket blog var links = $ ( '# imBlogContent a [href = * "start ="]'); var div = links.parent (); links.addClass ( 'linktext'); ha (links.length == 1) div.addClass ( 'aquarelleOneItem'); ha (links.length == 2)
Ha emlékszel, amikor utoljára megérintette egy nagyon fontos téma - hatásainak „dara és gabona„diéta, amely elsősorban a kedvezőtlenül befolyásolhatja a felszívódást számos nyomelem és még kárt okozhat a nyálkahártya a tápcsatornában. És a dolog, tartalmazza a gabonafélék, magvak, hüvelyesek és diófélék fitinsavban. Leegyszerűsítve, a fitinsav - méreg. Ez nem emészthető és nem szívódik fel a szervezetben. Sőt, ez gátolja a magnézium abszorpciója a bélben, kalcium, vas és cink. Éppen ezért a diéta alapja a használata nagy mennyiségű erjesztett, teljes kiőrlésű gabona szembesülhetnek hiány ásványi anyagok és a csontvesztés.
De szerencsére a természet körültekintő - és szörnyű méreg - fitinsavtartalmú - saját ellenszert. Fitáz - az enzim, amely szintén jelen van a gabonafélék, hüvelyesek és diófélék. Fitáz aktivált áztatással, csírázás és savanyú. Az aktivált és semlegesíti fitinsavtartalmú!
Meg kell megjegyezni, hogy nem az összes szemcse fitáz olyan mennyiségben, hogy semlegesítse a fitinsav. A fitáz elpusztult 80 ° C, ezért ha a kérdés használatának gabonapehely (kenyér / müzli), az ezzel a nagyon-nagyon kétséges. Csak nem éri meg, hogy vegyenek részt. Hőkezelés elegendő, hogy csökkentse a fitinsav. A legbiztonságosabb módja - kombinációja az elnyújtott áztatási, majd főzés.
Most gondoljon, hogyan kell élni vele. Elvégre, ha látja, hogy megfosztják magukat fontos összetevője a diéta, mint a gabona és szemes legalábbis furcsa, és nem mindig indokolt?
Sokkal jobb, hogy megpróbálja megoldani a problémát -, hogy aktiválja a védő testünk elleni küzdelemben fitinsavban - fitáz. Milyen módszereket ismertek?
1. A legmegbízhatóbb módja feltételezhető fermentációs járó élesztő, például, rozs vagy gazdag lactobacillus.
2. áztatási, csírázás és az azt követő forráspontja is aktiválja fitáz.
4. Ugyancsak hatékonyan áztatás szérumban vagy bármilyen más savval, de nem forró, a közegben, majd a forrásban lévő. Fontos, hogy az áztatási tartott legalább 16-18 óra, és forráspontja - legalább 20 percen keresztül. Forrás sav: ecet, citrom, lime.
5. sütés is hatékonyak lehetnek, különösen, ha az előre áztatás és kicsíráznak kukorica.
De neked nem sokat, hogy nyugodt és ne okozzon pánikot, azt fogja mondani, hogy vannak bizonyos szabályok, és paraméterei fitinsavtartalmú az élelmiszerek, amelyek elfogadhatónak tekinthető annak érdekében, hogy fenntartsák az ásványi egyensúlyt a szervezetben. Ez körülbelül 25 mg per 100 g termék.
Most a legfontosabb. Hány és milyen szemes / hüvelyesek átázott.
Őszintén szólva, én olvastam egy csomó cikket a témáról, de megbízható választ arra a kérdésre, hogy nem találják meg. A gyakorlás önmagában körülbelül ezt a rendszert: áztatás magvak és a gabonafélék főzés előtt legalább 8 órán keresztül (ideális esetben 15-16, majd egy napig) a szérummal kiegészített, citromlé vagy ecet (lemezenként - 1 evőkanál sav kanál).
Gondolom, hogy sok, mint én csinál manipulációk okozhat egy mosoly vagy egy félreértés. És az igazat, hogy miért bonyolítja az életét mindezen áztatás.
Az én álláspontom nagyon egyszerű.
Minden jó mértékkel. Bármilyen „eltolódás” fenyeget feleslegben vagy hiánya sem. Azt hiszem, semmi sem egészséges, kiegyensúlyozott étrend. Ezért, hogy kizárja magvak és gabonafélék terveim nem tartalmazza.
Másrészt - „forewarned - a forearmed.” Azt nem teszi semmi nehézség reggeli után „ma” dunk kukoricadara főzzük „holnap”. Nagy dolog, áll egy csésze áztatott szemes az asztalra. Különösen, 24 óra múlva egy ilyen áztatási idő kasák jelentősen csökken.
És most, sőt, egy recept, hogy én még nem is olyan régen megígérte, hogy az olvasót a Instagram. Tudom, hogy a várakozás.