Zsír-, só- és gyógynövények - receptek domovesta
Salo finom, akkor is, ha sózott adalékanyagok nélkül. Ja, és ha sózott szalonna gyógynövények és fűszerek, akkor van pontosan a nyelvet fecske. Megkínálhatom egy részletes leírást az egyszerű recept sózás szalonnát. Ebben a folyamatban a zsír fordul mindig finom, illatos és szép.
1 kg zsír lesz szüksége:
100 g sót nem nagyon finomra őrölt
1 órán át. Spoon mustármag
1 órán át. Spoon szárított paprika
1 órán át. Spoon száraz Basil
3-4 gerezd fokhagyma
1-2 babérlevél
3-5 borsó szegfűbors
3-5 borsó fekete bors
Bacon darabokra vágjuk körülbelül 200-300 gramm. A műanyag zacskót töltések só, mustármag, a paprika és a bazsalikom.
Fűszerkeverék alaposan a sót, és a keveréket hengerelt zsírban darabokra.
Alján a műanyag tartály vagy zománcozott öntsünk csésze enyhén fűszeres-só keveréket. A felét az apróra vágott szét darabokra gerezd fokhagymát. Dobj egy második része babérlevél (levelek jobb szünetet a felére) és a bors.
Helyezi kicsontozott darab zsír keverék csiszolásához le. Kívánatos, hogy egy kis rés marad a darabok között, és a falak az edény. Spread tetején a maradék fokhagymát, lavrushku bors. És elalszik zsír maradványok keveréke.
Lazán stints levegő zárja a fedelet, vagy műanyag zsákban. Mi tesz egy hűvös, honnan + 2 + 15 fok, és a határidős pozíciók, a hőmérséklettől függően 10-20 nap. A modern körülmények között ez a legkényelmesebb, hogy a szalonna a hűtőben. A sózás időben több alkalommal (3-4 nap) darab felborulhat, kanál mozog a sós keveréket alulról a tetején a szalonnát. Tíz nappal ez már lehetséges, hogy próbálja -, hogy a metszést a közepén a darab, és próbálják számláló nem kapta meg a sót, vágjunk ki egy kis szelet szalonnát. Ahhoz, hogy megpróbáljuk a végén nincs értelme, él prosalivaetsya gyorsabb.
A késztermék, fagyasztott, és így tárolni, hogy egy darab. Ehhez a recept, akkor jobb használni zsírt vastag réteg hús, mint a szalonna. Hála a fűszereket, sózott szalonna e recept lehet fogadni az ízét, aromáját és színét a füstölt húst. Nos, az elkészítéséhez ez a recept olyan egyszerű, mint egy normális sózás szalonna, csak akkor kell, hogy rendelkezésre álljanak a szükséges fűszerek.
Kapcsolódó hírek: