savanyúság
Elkészítéséhez kicsi, attól függően, hogy az embereknek a száma a családban hordókat azzal az elvárással, hogy a hordó lehet elég két hét, három, nem több. Kegs forraljuk jól forró vízzel és kapor, sós, tárkony, ribizli lapot. Óvatosan, hogy ha a hordó szivárog.
Az uborkát elő hordó ágyban sorok, még jobb, függőlegesen és a lehető legszorosabban egymáshoz. És az alján meg kell tenni, kapor, tárkony, ribizli levelek, és egy pár sort a uborka - megint ugyanaz zöldek; valamint a hozzá apróra vágott darab torma, amely szintén a képesség, hogy az uborka várat. És ha úgy tetszik savanyúság fokhagymával, és a fokhagyma minden vadász, ez jó, hogy még néhány gerezd fokhagymát, egész vagy darabolt fel. Néhány tegye a tölgyfa levél, de ez nem ajánlott, mert egyrészt az uborka tőle tompulhatott, másrészt pedig, hogy túl kellemetlen, vesznek egy kopottas sötét színű és jó minden szempontból uborka kell még gyönyörűen zöld .
Ha a hordó tele van felülről fedezze uborka tárkony és más gyógynövények, fűszerek, öntsük a sós, fedjük le egy fából készült kör. Ha a hordót egy lyukat, és vegye ki az alsó, ha egymásra uborka, majd töltött egy hordó ismét fel az alsó, töltse jó karika és öntsük egy oldalsó nyíláson keresztül, vagyis a bokor, sós. Ahhoz, Uborka tartósított zöld színű, meg kell tölteni őket forró sós, forrásban lévő szó. Oldalnyitás, ahonnan majd távolítsa el az uborka az élelmiszer, meg kell határozni egy tiszta ruhával, hogy csatlakoztassa a jól illeszkedő darab fát, és a hordó egy hűvös pincében, akkor jó még a jégen.
Uborka pácolás igen, szükség van arra, hogy egy kis, zöld, erős, foltok nélkül, pengetős a kertben, mint a közelmúltban, mint a megelőző napon a Salk. Azon a napon a sózás óra
három, négy uborka előtt meg kell tartani a hideg vízben.
Só, hogy egy kis hordó 500-600 gramm (kb egy vödör sós).
Uborka uborka
Ez a módszer sokkal, mint a sózás, de ő is egy amatőr, és ha szeretné kipróbálni, mi van, persze, először kell egy kis sót.
A fő jellemzője a sózás Itt van, hogy nincs sóoldattal készítünk víz és só, valamint a sók és uborka leve, hogy ebben az esetben a víz. Itt van, hogyan kell ezt csinálni. Vegyünk két fajta uborka - kicsi, ami nem elég érett, de jó, akkor ott vannak azok, amelyek ahhoz szükségesek, sózás, és nagy nagyon érett. Ez volt az utolsó szükséges finoman apróra vágott egy megfelelő tálba, és sorban a kis uborka készített Salk, öntsük ezt a keveréket a vágott és a sót. Grass üzembe ugyanaz, mint bármely pácolás. Csapkodott uborka, kevert sóval, lehetővé sóoldattal mossuk. Minden más, mint a hagyományos pácolás.
Uborka sütőtök
Itt helyett hordó használt tök. A sütőtök levágta a tetejét, vegyük ki neki a szemek és a belső, így csak egy héja. Töltse fel az üres sorok tök uborka, dobás számos gyógynövény, amit szívesebben használják, hogy javítsa az ízét savanyúság, felveheti vágott fokhagymát. Miután töltött ily módon néhány sütőtök (vagyis annyit, amennyit bemegy egy hordó), tegyük bele a tököt egy hordó, és öntsük a sós. De ebben az esetben, a sós legyen ostuzhennym, hideg, minden esetben, nem meleg.
Egy liter víz: só - 50 g cukor - 25 g.
Egy jól átöblítjük zománcozott edény (4-5 liter) hozott illatos zöldek (az ízlése), egy kis torma, fokhagyma, piros csípős paprika. Mindez két részre oszlik: az egyik rész, hogy az alján a pot, második balra, majd fel a tetején uborka.
Készül, mossuk, és tegye az egészséges uborka kasryulyu, egy réteg zöld, öntsünk forralt és lehűtött sóoldattal (egy liter víz szükséges, hogy 50 gramm só), tetejére helyezett zöldek maradnak, lezárt edényben, sűrű szövet, és ellenálljon minden egy szobában (hőmérséklet 18 20 ° C) 3-4 napig. Amikor a sós lesz priyatnokislovaty íze, távolítsa el a ruhát, öntsük a sós egy másik tálba, és uborka eltávolítani öblítés jól felforralt és lehűtött vízzel és tegye üvegekbe friss fűszernövényeket. Fusion sóoldattal ellátási forraljuk a kapott hab szükségszerűen kell távolítani, öntsünk forró sóoldattal uborka, anélkül, hogy 3-4 cm, hogy a szélén, zárja le a fedőt, és forraljuk tégelyek egy serpenyőben a forró vizet (50-60 ° C) az alacsony hő-sterilizálásra.
Literes üvegekbe, hogy sterilizálja 15 percig, 3-literes - legalább 25 percig. Ezután a dobozokat gördülés és hűti fordult fejjel lefelé. A sós a bankok kezdetben zavaros, akkor nem szűnik meg.
Fűszeres zöldek - 50 gramm, torma - 10 g fokhagyma - 3-5 szegfűszeg, pirospaprika keserű - íz.
Uborka, pácolt egy hordó
Uborka, konzerv tégelyek
Friss egészséges zöld uborka most összegyűjtött egy ágy, legalább ugyanazon a napon, és 6-8 órán át, hogy töltse le hideg vízzel, amelyet azután kétszer változott. Az alján a bankok fel zöldek, uborka, majd felöntjük forró töltés. A levelek torma, paszternák vagy zellert és a fokhagymát, hogy az íze. A bankok fedél főtt fedő fel egy serpenyőben a melegített víz (80 ° C); sterilizáltuk 10-12 percig (3-literes üvegekbe 14-15 perc), és azonnal tekercs. Kupakos üvegek váltáshoz lehajolt és hűvös ebben a helyzetben.
On literes jar uborka - 650 g, sóval -.30-35 g, 5% -os ecet - 50 g, kapor - 10 g bors - 0,5 pod.