Saláta uborka és sárgarépa téli receptek, főleg főzés
főzés jellemzők
Amikor betakarítása zöldség konzervek a tél nagyon fontos, hogy figyeljünk a részletekre, hogy tartsa pontosan a receptet, és nem hagyja figyelmen kívül az ajánlásokat kísérő recept, akkor is, ha úgy tűnik, jelentéktelen. Különösen fontos, hogy megfeleljenek a védelmi technológia azoknak, akiknek nincs nagy kulináris élményt. Tippek tapasztalt szakácsok törekvő szeretője segíteni abban, hogy a saláta uborka és sárgarépa a téli nagyon finom és egészséges.
- A legtöbb uborkasalátával, akkor nem szabványos zöldség, beleértve a benőtt. Azonban meg kell értenünk, hogy a fiatal uborka uzsonna lesz puha és ízletes. Ha úgy dönt, hogy használja a benőtt uborka, vegye a fáradságot, hogy vágja ki ezeket a részeket a nagy magok.
- Ha uborka bit podvyali, semmi ok az aggodalomra. Visszaállítása őket nagyon könnyen. Erre a célra a gyümölcs elegendő ázni egy vagy két órán keresztül hideg vízben. A víz hidegebb lesz - annál jobb. Azonban, zöldség vízben nem tartható sokáig, különben savanyú saláta készült őket nem lesz sikeres.
- Minél több időt a zöldségek magas hőmérsékletnek tesszük ki, a kevésbé hasznos anyagok a bennük tárolt mellett uborka hőkezelés során is elvesztik ropogós. Azonban a hőkezelés növeli a biztonságot a konzerv zöldségek: ők kevésbé igényes a tárolási hőmérsékletet, az már nem áll. Saláta uborka, sárgarépa általában kétféleképpen történhet. Az első esetben, a növényi pörkölt kis lángon 10-20 percig, attól függően, hogy a recept, majd terjedt el, hogy a bankok, amelyek zárt, fordított és borított valami meleg további megőrzése. A második esetben, az összes összetevőt összekeverjük és infúzióban hűvös elegendően hosszú ideig a 3 és 12 órán át, majd kiterítve saláta bankok és sterilizáljuk. Hogy melyik lehetőséget választja, akkor dönthet a saját.
- Sárgarépa saláta általában földön egy reszelő. Úgy néz ki, sokkal szebb, ha történik egy úszó előállítására szánt koreai saláták. Azonban, ha szükséges, akkor lehet dörzsölni rendszeres reszelő nagy lyukakkal, vagy egyszerűen vágjuk vékony csíkokra. Meg tudod csinálni, mint a kés és hámozó, levette vékony réteg zöldség.
- Ha a készítmény egy salátát bors, jobb, hogy előnyben részesítik a vörös vagy sárga, mint zöld „elveszett” a saláta, és nem adja meg étvágygerjesztő megjelenés.
- Fontos feltétele tartósítására is megfelel az egészségügyi követelményeknek. Különösen, használjon konzerv csak tiszta edényekbe, nem csak mosott, hanem sterilizált. Fedjük a bankoknak is, sterilizálva forrásig.
Saláta uborka és sárgarépa felkészült a téli, összhangban a fenti ajánlásokat, biztosan felnőni az elvárásoknak, nem számít, milyen recept választja.
Saláta uborka és sárgarépa
Összetétel (5-5,5 liter):
- uborka - 5 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- ecet (9 százalék) - 125 ml;
- növényi olaj - 0,25;
- Cukor - 120 g;
- só - 80 g;
- fekete és édes paprika - ízlés szerint.
- Óvatosan kefével mossa az uborkát. Vágjuk szeletekre mintegy 5 mm vastag, vagy kockákra.
- Meghámozzuk a répát, és darabokban simítóval. Ha szükséges, akkor egy élelmiszer-feldolgozó, bár ebben az esetben a sárgarépát fog kinézni kevésbé gusztusos.
- Tegye a zöldségeket egy nagy zománcozott edénybe. Keverjük őket só, cukor, bors keverék, öntsük az ecetet és az olaj. Keverjük össze, és pácolja 3 órán át hűvös helyen.
- Sterilizálja üvegeket. Ők jobban felkészült a készlet, bár, ha egy kis salátát, akkor nem tartósított megenni örömmel és ilyen. Fontos, hogy a bankok az azonos méretű, mert különben a későbbi sterilizálási folyamat együtt a saláta lehet késleltetett.
- Forraljuk fel a kupakokat.
- Dobd el a salátát, és helyezze a bankok. Töltő őket, döngölt kanál salátát.
- Pour zöldséget a pác bankok továbbra is a serpenyő alján, és fedjük le fedővel.
- Alján egy nagy serpenyőben, lefeküdt egy törülközőt, és tedd a bankok egy salátát. Öntsük serpenyőben a meleg vizet, el kell érnie a szint a bankokat, hogy a fogas. Tegyük az edényt a bankok alacsony hő-és sterilizálja 10-20 percig, attól függően, hogy mennyiség (20 perc sterilizált literes üvegekbe saláta 10 perc - literes neme).
- Óvatosan távolítsa el az üvegeket a bankot. Sokkal jobb, hogy speciális fogó, akkor nem éget.
- Húzd fel a bankok flipet. Fedjük le valami meleg. Lehűlés egy szauna, egy snack megy további megőrzése.
Távolítsuk el a salátát a hűvös szobában vagy pincében. Előforma- kell tárolni a hőmérséklet nem haladja meg a 18 fokot.
Saláta uborka és sárgarépa koreai
- uborka - 3 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- petrezselyem - 100 g;
- fokhagyma - 4 fő;
- növényi olaj - 0,25;
- ecet (9 százalék) - 125 ml;
- Fűszerezés sárgarépa koreai - 40-50 g;
- cukor - 0,2 kg;
- Salt - 40 g
- Uborka óra áztassuk hideg vízben, mossa és szárítsa meg jól. Cut félkörív 3-4 mm vastag.
- Sárgarépa héja és vágjuk a reszelő, amelynek célja a saláták koreai. Keverjük össze az uborkát.
- Gerezd fokhagyma egy különálló, tiszta, átmennek egy kézzel nyomja, vagy őrölni a turmixgépben, adjuk hozzá a sárgarépát és uborkát.
- Mossuk, száraz ruhával és apróra vágjuk a petrezselymet egy késsel. Tedd a zöldségeket.
- Egy konténer zöldség, öntsük az ecetet és az olaj, megszórjuk ízesítésére, cukrot és sót, jól keverjük össze.
- Pácol zöldségek 3 órán át. Akkor feküdt, döngölő kanál, a sterilizált üvegekbe.
- Forraljuk a pác, és öntsük a forró üvegekbe saláta.
- A záró jar, sterilizálja őket 10-20 percig.
- Csavaros dobozok, viszont, fedjük le egy meleg takarót, és hagyjuk kihűlni alatta.
Egy nap múlva, a saláta is átrendeződik a szekrényben, vagy más hely, ahol tárolja a kellékek, a tél. Fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a helyiség hőmérséklete nem haladja meg a 18 fokot, akkor az önindító nem éppen elkényeztetett előtt van idejük, hogy megegyék.
Saláta a sárgarépa és uborka paradicsom és hagyma
- uborka - 1 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- Hagyma - 0,5 kg;
- növényi olaj - 0,2 l;
- alma ecet (6 százalék) - 40 ml;
- Salt - 40 g
- Uborka, miután mostuk őket jól és pat száraz, vágott nem túl vékony körök vagy félkör.
- Sárgarépa lereszeljük.
- Hagyma, mentes a pelyva, vágjuk vékony fél-gyűrű.
- Paradicsom mossuk, blot egy szalvétát. Törlése nélkül, szeletekre vágva, nem túl vékony, de nem nagy.
- Keverjük össze egy serpenyőben uborka hagymát és a sárgarépát. Paradicsom, nem kell hozzá ebben a szakaszban.
- Só növényi keveréket, öntsük bele az olajat, és hagyjuk fél óra.
- Tegyen egy edényt a tűzhelyre, és zöldség-pörkölt után 10 percig a tartalmát a serpenyőben forr.
- Adja hozzá az ecetet és a paradicsom, keverjük össze, és főzzük további 5 percig.
- Töltsük saláta sterilizált üvegekbe, és azonnal dobni fel. Flip, pakolás, és lehetővé teszi szinte teljes hűtés.
Saláta elő a recept szerint tárolható szobahőmérsékleten - ez nekaprizen.
Saláta uborka, sárgarépa édes paprika
Összetétel (2-2,25 liter):
- uborka - 1 kg;
- sárgarépa - 0,4 kg;
- paprika - 0,4 kg;
- Hagyma - 0,2 kg;
- só - 15 g;
- Cukor - 40 g;
- növényi olaj - 60 ml;
- ecet (9 százalék) - 20 ml;
- kapor - 20 g;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- víz - 40 ml.
- Uborka mosni. Itassuk a szövet. Vágja ki a végét, és vágja közepes méretű szeletekre.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk a reszelő.
- A hagymát meghámozzuk, kis darabokra vágva.
- Mossuk paprika, távolítsa el a száron és a magok.
- Vágjuk a paprikát negyedévben gyűrűket.
- Kés karaj kaporral.
- Egy fazék, csatlakoztassa uborka, kapor, só, cukor és apróra vágott fokhagymát egy késsel.
- A serpenyő, hő-olaj és főzzük 5 percig a hagymát és a paprikát. Adjuk hozzá a sárgarépát, főzzük 2-3 percig.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, hagymát és a paprikát víz eloltani őket 5 percig, és tegye az uborka.
- Öntsük a serpenyőbe a maradék olajat és az ecetet.
- Tegyük a keveréket egy növényi lemez. Amint elkezd forrni, főzzük a zöldségeket 7-10 percig.
- Rendezzük el a saláta a bankok, amelyek ekkorra akkor ideje, hogy sterilizálja tekercs kiterjed. Sterilizálja üvegek saláta nem szükséges.
- Fordítsa az üvegeket, fedjük le, valami meleg, és hagyjuk egy napig.
A megadott idő után a salátát is biztonságosan eltávolítani a kamra - ez fog állni szobahőmérsékleten, amíg a következő szezonban, akkor nem kapsz egy szóváltás. Hacsak nem eszik ilyet, akkor nagyon valószínű.
Saláta uborka és sárgarépa egy friss íze és illata csábító, hogy emlékeztetni fogja a nyáron, bármilyen évszakban kinyitotta sem.