Miért sör habja - sör és sör hírek
Egy kis hab
Igen, a sör hab él rövid, de világos és kétségkívül hasznos élettartamát. A hab, ahogy hamarosan látni, hogy ez nagyon fontos része a sörkultúra.
Természetesen az egyes osztályokra, stílus, és néha egy külön típusa sör jellemző a hab. Ezek a tulajdonságok miatt a recept fajták, így a különböző típusú sör is megfigyelhető különböző textúra, szín, sűrűség és ellenállás habos fejét. Például búzasör jellemzi egy gyönyörű kötet hosszú sűrű hófehér hab és klasszikus lager hagyományosan általában szolgált egy magas, keskeny üveg ék, úgynevezett pilseni pohár, amelyen a falak után is az italt ivott, az úgynevezett „belga csipke”.
A hab segít megőrizni a különleges ízét és aromáját a borostyán ital. Hála neki, a sör rajongók élvezhetik a különleges csokrot egy hosszú idő után a szennyezés a szemüvegét, és egyes szakértők úgy vannak járatos a bonyolult, hogy indulhat a történet egy adott évfolyam befejezése előtt a kóstolás egyetlen légi hab. Azonban ezek a titkok megtanultam az évek során figyelmet, hogy az italt.
Hagyomány bíró a sör hab jelent meg a Cseh Köztársaság, a középkorban, és túlélte a mai napig. Így a cseh sörgyárak úgy gondolták, hogy a hab egy jó sör legyen az összhang a tejfölt, a monolit és kompakt, tömör és sűrű, buborékok nélkül, és teljesen fehér. Cseh mester kedveli „értékeli” a hab keresztül különböző vizsgálatok, mint fúj rajta: „helyes” habját „görbületét”. Ezen kívül, a hab kell tartaniuk, hogy a falak az üveg és a levelek egy jellegzetes mintát.
És most néhány szót arról, hogy a hab képződik. Ez a folyamat nagymértékben függ ital szénsavval: Mindegyik fokozat tartalmaz egy bizonyos mennyiségű szén-dioxid, amely fokozatosan szabadul fel a sört a kis buborékok formájában. Amikor megnyit egy vagy palack egy itallal zavart nyomás egyensúlya (más szóval, egy tartályban szállított oxigén), valamint a szén-dioxid buborékok, kérve, hogy visszanyerje az egyensúlyát, aktívan kitűnjön sört. Felfelé az alsó és oldalán az üveg, akkor vegye fel, és magukkal nemes borostyán aromájú ital termelt gabona és komló jegyzeteket. Ez utánozhatatlan csokor koncentrálódik a vastag hó-fehér kupak sör hab.
Az Unió az orosz Brewers